ایف ڈی اے کی کہانیاں #026 — ایک یونانی سمندری غذا کے پروسیسر کی میرینیٹ شدہ اینچوویز ایف ڈی اے کی ایچ اے سی سی پی کی حراستی فہرست تک پہنچ گئی

مختصر جواب: ایف ڈی اے نے امپورٹ الرٹ 16-120 پر یونانی پروسیسر Filaretos Bros Co. کی طرف سے کھانے کے لیے تیار میرینیٹ شدہ اینکوویز اور کولڈ اسموکڈ ہیرنگ کو ایک معائنہ کے بعد سمندری غذا HACCP میں سنگین انحراف پایا۔ الرٹ امریکی سرحد پر درج مصنوعات کی جسمانی جانچ کے بغیر حراست کی اجازت دیتا ہے۔

یہ مضمون عوامی FDA امپورٹ الرٹ ریکارڈز کا خلاصہ کرتا ہے۔ ان ریکارڈز میں جس کمپنی کا نام دیا گیا ہے اس کی شناخت FDABridge کلائنٹ کے طور پر نہیں کی گئی ہے، اور الرٹ اندراج میں واپسی یا بیماری کی اطلاع نہیں ہے۔

یونانی اینکوویز اور تمباکو نوشی ہیرنگ کا کیا ہوا؟

FDA کا موجودہ امپورٹ الرٹ 16-120 Asminio، Istiaia، Greece میں Filaretos Bros Co. کی فہرست دیتا ہے۔ درج مصنوعات میں تیل میں ریفریجریٹڈ، کھانے کے لیے تیار میرینیٹ شدہ اینکوویز شامل ہیں جو تھرمل طور پر پروسس نہیں ہوتیں اور ویکیوم پیکیجنگ میں کھانے کے لیے تیار ٹھنڈے دھوئیں والی ہیرنگ۔

عوامی اندراج میں کہا گیا ہے کہ ایف ڈی اے کے معائنے میں 21 سی ایف آر پارٹ 123 میں سی فوڈ ایچ اے سی سی پی ریگولیشن سے سنگین انحراف پایا گیا۔ ایف ڈی اے نے یہ نتیجہ اخذ کیا کہ درج شدہ سمندری غذا فیڈرل فوڈ، ڈرگ، اور کاسمیٹک ایکٹ کے سیکشن 402(a)(4) کے تحت ملاوٹ شدہ دکھائی دیتی ہے کیونکہ اسے تیار کیا گیا تھا، پیک کیا گیا تھا یا اس میں دوبارہ رکھا گیا تھا صحت کے لیے

ایف ڈی اے نے کون سے سمندری غذا HACCP کنٹرولوں سے سوال کیا؟

FDA نے 21 CFR 123.6(c)(3) کے تحت ایک ناکافی اہم حد کی نشاندہی کی اور 21 CFR 123.6(c)(2) کے تحت ایک یا زیادہ ضروری اہم کنٹرول پوائنٹس کی نشاندہی کرنے میں ناکامی۔ یہ صرف کاغذی کارروائی کی تفصیلات نہیں ہیں۔ ایک اہم کنٹرول پوائنٹ اس بات کی نشاندہی کرتا ہے کہ ایک اہم خطرے کو کہاں روکا جا سکتا ہے، ختم کیا جا سکتا ہے، یا کم کیا جا سکتا ہے، جبکہ ایک اہم حد قابل پیمائش حد کی وضاحت کرتی ہے جو قابل قبول عمل کو انحراف سے الگ کرتی ہے۔

کھانے کے لیے تیار ریفریجریٹڈ سمندری غذا خاص توجہ کا مستحق ہے کیونکہ صارفین اسے کھانا پکانے کے آخری مرحلے کے بغیر کھا سکتے ہیں۔ میرینیشن، تمباکو نوشی، تیل کی پیکنگ، ریفریجریشن، اور کم آکسیجن پیکیجنگ ہر ایک خطرے کے تجزیہ کو متاثر کرتی ہے، لیکن کسی کو بھی سائنسی مدد اور مسلسل نگرانی کے بغیر ہر متعلقہ حیاتیاتی خطرے کو کنٹرول کرنے کا تصور نہیں کیا جانا چاہیے۔

سمندری غذا کے برآمد کنندگان کو امریکی شپمنٹ سے پہلے کس چیز کی تصدیق کرنی چاہیے؟

• مختلف انواع، عمل، اور پیکیجنگ فارمیٹس میں ایک عام HACCP پلان کو دوبارہ استعمال کرنے کے بجائے پروڈکٹ کے لیے مخصوص خطرے کا تجزیہ تیار کریں۔
• پروسیسنگ، کولنگ، پیکیجنگ، اسٹوریج، اور شپمنٹ کے ذریعے وصول کرنے سے لے کر ہر ضروری اہم کنٹرول پوائنٹ کی شناخت کریں۔
• اہم حدود کا استعمال کریں جو قابل پیمائش، سائنسی طور پر معاون، اور کنٹرول کیے جانے والے خطرے سے مماثل ہوں۔
• دستاویز کی نگرانی، اصلاحی کارروائیاں، تصدیق، انشانکن، اور ریکارڈ کا جائزہ تاکہ اس منصوبے کو عملی طور پر ظاہر کیا جا سکے۔
• شپمنٹ لوڈ کرنے سے پہلے قانونی مینوفیکچرر کے نام اور پروڈکٹ کی تفصیل سے FDA امپورٹ الرٹس چیک کریں۔

یونانی سمندری غذا برآمد کنندگان کے لیے فوری جوابات

کیا FDA فوڈ فیسیلٹی رجسٹریشن سی فوڈ HACCP کی تعمیل کو ثابت کرتی ہے؟

نمبر رجسٹریشن سہولت کی نشاندہی کرتی ہے۔ یہ اس سہولت کو منظور نہیں کرتا، اس کے HACCP پلان کی توثیق نہیں کرتا، یا FDA کو معلوم ہوتا ہے کہ درج شدہ پروڈکٹس غیر تعمیل شدہ دکھائی دیتے ہیں تو حراست کو روکتا ہے۔

کیا درآمدی انتباہ کا مطلب ہے کہ ایف ڈی اے نے ان مصنوعات کو واپس بلا لیا؟

نہیں، یہ عوامی ریکارڈ مخصوص درآمدات کے لیے جسمانی جانچ کے بغیر حراست کو بیان کرتا ہے۔ امپورٹ الرٹ اور مارکیٹ کی واپسی مختلف ریگولیٹری اقدامات ہیں۔

تصدیق شدہ عوامی ذرائع

• FDA امپورٹ الرٹ 16-120، بشمول Filaretos Bros Co. entry: https://www.accessdata.fda.gov/cms_ia/importalert_25.html
• FDA مچھلی اور ماہی پروڈکٹس کے خطرات اور کنٹرول گائیڈنس: https://www.fda.gov/food/seafood-guidance-documents-regulatory-information/fish-and-fishery-products-hazards-and-controls

FDABridge — fdabridge.com/food · fdabridge.com/contact