Berita FDA #026 Anjing Marinasi dari Pengolahan Makanan Laut Yunani Mencapai Daftar Penangguhan HACCP FDA

Jawaban singkat: FDA menempatkan siap makan anchovies marinated dan hering dingin-rokok dari prosesor Yunani Filaretos Bros Co. pada Peringatan Impor 16-120 setelah pemeriksaan menemukan penyimpangan serius dari HACCP makanan laut. Peringatan ini memungkinkan penahanan tanpa pemeriksaan fisik produk yang terdaftar di perbatasan AS.

Artikel ini meringkaskan catatan umum FDA tentang peringatan impor. Perusahaan yang disebutkan dalam catatan tersebut tidak diidentifikasi sebagai klien FDABridge, dan entri peringatan tidak melaporkan penarikan atau penyakit.

Apa yang terjadi dengan anchovies Yunani dan hering merokok?

FDA saat ini Impor Alert 16-120 daftar Filaretos Bros Co. di Asminio, Istiaia, Yunani. Produk yang terdaftar termasuk angsa goreng, siap dimakan, di marinasi dalam minyak yang tidak diproses secara termal dan siap dimakan hering yang dimasak dingin dalam kemasan vakum.

Entri publik menyatakan bahwa pemeriksaan FDA menemukan penyimpangan serius dari peraturan HACCP makanan laut dalam 21 CFR Bagian 123. FDA menyimpulkan bahwa makanan laut yang terdaftar tampaknya terpal di bawah bagian 402 ((a) ((4) dari Federal Food, Drug, and Cosmetic Act karena disiapkan, dikemas, atau disimpan dalam kondisi di mana mungkin terkontaminasi atau berbahaya bagi kesehatan.

Kontrol HACCP makanan laut mana yang dipertanyakan FDA?

FDA mengidentifikasi batas kritis yang tidak memadai di bawah 21 CFR 123.6 ((c) ((3) dan kegagalan mengidentifikasi satu atau lebih titik kontrol kritis yang diperlukan di bawah 21 CFR 123.6 ((c) ((2). Itu bukan hanya dokumen. Titik kontrol kritis mengidentifikasi di mana bahaya yang signifikan dapat dicegah, dihilangkan, atau dikurangi, sementara batas kritis menentukan batas yang dapat diukur yang memisahkan operasi yang dapat diterima dari penyimpangan.

Makanan laut yang sudah siap dimakan di kulkas layak mendapat perhatian khusus karena konsumen mungkin memakannya tanpa langkah memasak terakhir. Marinasi, merokok, pengemasan minyak, pendingin, dan pengemasan rendah oksigen masing-masing mempengaruhi analisis bahaya, tetapi tidak satu pun harus diasumsikan mengendalikan setiap bahaya biologis yang relevan tanpa dukungan ilmiah dan pemantauan yang konsisten.

Apa yang harus diperiksa oleh eksportir makanan laut sebelum pengiriman ke AS?

• Persiapkan analisis bahaya khusus produk daripada menggunakan kembali satu rencana HACCP generik di berbagai spesies, proses, dan format kemasan.
• Mengidentifikasi setiap titik kontrol kritis yang diperlukan dari penerimaan melalui pengolahan, pendinginan, pengemasan, penyimpanan, dan pengiriman.
• Gunakan batas kritis yang dapat diukur, didukung secara ilmiah, dan cocok dengan bahaya yang dikendalikan.
• Pemantauan dokumen, tindakan korektif, verifikasi, kalibrasi, dan tinjauan catatan sehingga rencana dapat ditunjukkan dalam praktik.
• Periksa peringatan impor FDA dengan nama produsen hukum dan deskripsi produk sebelum memuat pengiriman.

Jawaban cepat bagi eksportir makanan laut Yunani

Apakah pendaftaran fasilitas makanan FDA membuktikan kepatuhan HACCP makanan laut?

Tidak, tidak. Pendaftaran mengidentifikasi fasilitas. Ia tidak menyetujui fasilitas, memvalidasi rencana HACCPnya, atau mencegah penahanan ketika FDA menemukan bahwa produk yang terdaftar tampaknya tidak sesuai.

Apakah peringatan impor berarti FDA menarik kembali produk ini?

Tidak, tidak. Rekaman publik ini menggambarkan penahanan tanpa pemeriksaan fisik untuk impor tertentu. Peringatan impor dan penarikan kembali pasar adalah tindakan regulasi yang berbeda.

Sumber publik yang diverifikasi

• FDA Import Alert 16-120, termasuk Filaretos Bros Co. entri: Pembagian https://www.accessdata.fda.gov/cms_ia/importalert_25.html
• FDA Makanan dan Makanan Makanan dan Makanan Pengendalian dan Pengendalian: Pembagian https://www.fda.gov/food/seafood-guidance-documents-regulatory-information/fish-and-fishery-products-hazards-and-controls

FDABridge membantu fasilitas makanan laut asing meninjau pendaftaran FDA, cakupan Agen AS, catatan HACCP makanan laut, label, dan paparan peringatan impor. Kunjungi fdabridge.com/food atau fdabridge.com/contact.