Sheria ya Uzazi wa Usalama wa Chakula Ilielezwa: Jinsi FSMA ilibadili Uagizaji wa Chakula wa Marekani Milele

Sheria ya Uhariri wa Usalama wa Chakula, iliyosainiwa na Rais Obama mnamo Januari 4, 2011, ni marekebisho makubwa zaidi ya sheria ya usalama wa chakula ya Merika tangu Sheria ya Chakula, Dawa, na Vipodozi ya Shirikisho ilipitishwa mnamo 1938. FSMA kimsingi kubadilisha mbinu FDA ya usalama wa chakula kutoka moja ya kujibu uchafuzi baada ya kutokea kwa moja ya kuzuia uchafuzi kabla ya kutokea. Kwa watengenezaji wa chakula wa kigeni, athari ya FSMA ni kubwa ilipa FDA mamlaka mpya ya kutaka udhibiti wa kuzuia katika vifaa vya chakula, kuagiza uthibitisho wa wauzaji wa nje wa wa wauzaji wa kigeni, kuweka viwango vya usalama wa bidhaa, kukiri wahasibu wa tatu, na kukataa kuingia kwa chakula kutoka kwa vifaa vya kigeni ambavyo vinakataa ukaguzi wa FDA. Kuelewa FSMA sio lazima tena kwa mtengenezaji yeyote wa kigeni ambaye hununua bidhaa za nje kwenda Marekani.

Kanuni saba za msingi za FSMA

FSMA iliamuru FDA kuendeleza na kutekeleza sheria saba kuu ambazo pamoja huunda mfumo wa kisasa wa usalama wa chakula wa Marekani. Sheria hizi ni: (1) Udhibiti wa kuzuia kwa chakula cha binadamu (21 CFR Sehemu ya 117), (2) Udhibiti wa kuzuia kwa chakula cha wanyama (21 CFR Sehemu ya 507), (3) Kuzalisha Kanuni ya Usalama (21 CFR Sehemu ya 112), (4) Programu za Uthibitishaji wa Watoa huduma wa kigeni (21 CFR Sehemu ya 1, Chini ya Sehemu ya L), (5) Vyeti vya Chama cha Tatu vilivyothibitishwa (21 CFR Sehemu ya 1, Chini ya Sehemu ya M), (6) Uzinzi wa makusudi (21 CFR Sehemu ya 121), na (7) Usafirishaji wa Usafi wa Chakula cha binadamu na Wanyama (21 CFR Sehemu ya 1, Chini ya Sehemu ya O). Kila kanuni inazungumzia nyanja tofauti ya mnyororo wa usalama wa chakula, na wengi wao huweka wajibu moja kwa moja kwa wazalishaji wa kigeni au huunda wajibu wa moja kwa moja kupitia waagizaji wao wa Marekani.

Udhibiti wa Kuzuia Chakula cha Wanadamu

Kanuni ya Udhibiti wa Kuzuia (21 CFR Sehemu ya 117) ilichukua nafasi ya kanuni za zamani za Mazoezi Bora ya Utengenezaji chini ya 21 CFR Sehemu ya 110 na mfumo wa kisasa ambao unahitaji kila kituo cha chakula kuunda Mpango wa Usalama wa Chakula ulioandikwa. Mpango wa usalama wa chakula lazima ujumuishe uchambuzi wa hatari unaotambua hatari za kibiolojia, kemikali, na za kimwili ambazo zinajulikana au zinaweza kutabiriwa kwa kila bidhaa; udhibiti wa kuzuia ili kukabiliana na hatari hizo (ikiwa ni pamoja na udhibiti wa mchakato, udhibiti wa allergen, udhibiti wa usafi, na udhibiti wa mnyororo wa usambazaji); utaratibu wa ufuatiliaji kwa kila udhibiti wa kuzuia; taratibu za hatua za kurekebisha; shughuli za uthibitisho; mpango wa kurejesha; na rekodi zinazoonyesha mambo haya yote. Mpango huo lazima uandaliwe au kuangaliwa na Mtu aliye na sifa za kuzuia udhibiti (PCQI) ambaye amehitimu mafunzo yanayotambuliwa na FDA.

Programu za uthibitisho wa wauzaji wa kigeni

Kanuni ya FSVP (21 CFR Sehemu ya 1, Sehemu ya L) ni utaratibu ambao FSMA inaongeza mbinu yake ya kuzuia kwa chakula cha kuagiza. Chini ya FSVP, waagizaji wa Marekani waliofafanuliwa kama mmiliki wa Marekani au mpokeaji wakati wa kuingia lazima waamue hatari zinazoletwa na kila chakula kilichopelekwa na kila muuzaji wa kigeni, na lazima wafanye shughuli za uthibitisho ili kuhakikisha kuwa muuzaji wa kigeni huzalisha chakula kinachopatana na viwango vya usalama vya Marekani. Shughuli za uthibitisho zinaweza kujumuisha ukaguzi wa mahali pa kituo cha kigeni, sampuli na upimaji wa chakula, ukaguzi wa rekodi za usalama wa chakula za muuzaji, au hatua nyingine zinazofaa. Pia, waagizaji wanapaswa kurekebisha mara moja kutotii na wanapaswa kuwachunguza tena wauzaji kwa ukawaida. Kwa watengenezaji wa kigeni, FSVP inamaanisha kuwa mlaji wako wa Merika atahitaji hati ya mpango wako wa usalama wa chakula, na uwezo wako wa kutoa hati hiyo huathiri moja kwa moja ufikiaji wako wa soko la Merika.

Vyeti vya mtu wa tatu vilivyoidhinishwa

FSMA ilianzisha mpango wa kuthibitisha vyeti vya vyakula vya kigeni kutoka kwa watu wa tatu. Chini ya programu hii, vyombo vya udhibitisho vinavyotambuliwa na FDA vinathibitisha vyombo vya udhibitisho vya mtu wa tatu (pia huitwa mashirika ya ukaguzi), ambayo kwa upande wao hukagua na kuthibitisha vifaa vya chakula vya kigeni. Cheti chini ya mpango huu inaweza kutumika kusaidia uhalali wa Mpango wa Waagizaji wa Kijito Walio na Kiasi (VQIP), ambayo hutoa uingizaji wa haraka wa bidhaa za kuagiza kutoka vifaa na rekodi ya kufuata kali. Cheti pia kinaweza kudaiwa na FDA kama hali ya kuagiza kwa vyakula maalum kutoka nchi maalum kinachoitwa cheti cha lazima chini ya Sehemu ya 303 ya FSMA. Wakati programu ya vyeti ya mtu wa tatu inayokubalika bado ni ndogo kuliko mifumo ya ukaguzi ya GFSI, FDA imeashiria kuwa itategemea zaidi programu hii kusimamia kiasi cha mauzo ya chakula.

Mamlaka ya FDA kukataa ukaguzi wa vifaa vya kigeni

Moja ya kanuni muhimu zaidi za FSMA ni Kifungu cha 306, ambacho kinaidhinisha FDA kukataa chakula chochote kutoka kituo cha kigeni ambacho kinakataa au kuchelewesha ukaguzi wa FDA. Kabla FSMA, kituo kigeni inaweza ufanisi kuepuka ukaguzi FDA na matokeo mdogo. Kulingana na FSMA, kukataa kuruhusu ukaguzi wa wakati unaofaa kunasababisha chakula chote kutoka kituo hicho kukataa kuingia katika bandari za Marekani matokeo ambayo ni ya haraka na ya kina. Mpango huu unatumika kupitia Tahadhari ya Uagizaji 99-32, ambayo ina orodha ya vifaa ambavyo vimepinga au vinginevyo vimezuia ukaguzi wa FDA. Mara baada ya kuorodheshwa, bidhaa za kituo hicho zinakabiliwa na kizuizini bila uchunguzi wa mwili (DWPE), ambayo inamaanisha kila usafirishaji huhifadhiwa kiatomati hadi kituo hicho kitakapowezesha ukaguzi na kuondolewa kutoka kwenye tahadhari.

Jinsi FDABridge husaidia watengenezaji wa kigeni kusafiri FSMA

FDABridge hutoa usajili wa vifaa vya chakula vya FDA, uteuzi wa Wakala wa Amerika, na mwongozo wa kufuata FSMA kwa wazalishaji wa chakula wa kigeni. Tunasaidia wateja wetu kuelewa ni sheria gani za FSMA zinazotumika kwa shughuli zao, kuhakikisha usajili wao wa vifaa ni wa sasa, na kujiandaa kwa mahitaji ya hati ambayo FSVP huunda kati ya wauzaji wa kigeni na waagizaji wa Merika. Tembelea fdabridge.com/food kuona huduma zetu za chakula au fdabridge.com/contact kujadili mahitaji yako FSMA kufuata.