FSVP Gap Analysis: Ni Nini Wauzaji wa Chakula wa Kigeni Wanapaswa Kuonyesha Kabla ya Waagizaji wa Marekani Kuja Kuangalia

Programu ya uthibitisho wa wauzaji wa kigeni FSVP ni seti ya mahitaji yaliyowekwa chini ya FSMA (21 CFR Sehemu ya 1, Chini ya Sehemu L) ambayo inaweka wajibu wa uthibitisho wa kufuata kwa waagizaji wa chakula wa Merika, sio kwa wazalishaji wa kigeni moja kwa moja. Lakini nyaraka ambazo zinatimiza wajibu wa FSVP wa waagizaji zinatoka karibu kabisa kwa mtengenezaji wa kigeni: rekodi za uchambuzi wa hatari, hati za mipango ya usalama wa chakula, matokeo ya ukaguzi, ushahidi wa udhibiti wa wauzaji, na rekodi za hatua za kurekebisha. Mtoaji wa chakula wa kigeni ambaye hawezi kutoa nyenzo hii wakati wa kuagiza kutoka Marekani anataka kupoteza uhusiano wa kibiashara au kuunda pengo la kufuata FSVP ambayo inaweka waagizaji katika hatari ya kisheria. Matokeo yoyote ni ya kibiashara yenye madhara kwa mtengenezaji wa kigeni.

Nini FSVP inahitaji kutoka kwa waagizaji wa Marekani

Waagizaji wa Marekani lazima wafanye FSVP ya maandishi kwa kila mtoaji wa kigeni wa kila chakula anachouza. FSVP lazima iwe na uchambuzi wa hatari ambayo huamua hatari zinazojulikana au zinazoweza kutabiriwa kwa busara zinazohusiana na chakula, shughuli za uthibitisho wa wauzaji ambazo hutoa uhakikisho kwamba muuzaji wa kigeni anazalisha chakula kulingana na mahitaji ya Sheria ya FD&C, taratibu za kuchukua hatua za kurekebisha wakati shughuli za uthibitisho zinafunua shida, na ukaguzi wa kila mwaka wa FSVP. FDA inachunguza waagizaji kwa kufuata FSVP, na waagizaji ambao hawawezi kutoa kamili, ya sasa FSVP kwa muuzaji fulani anakabiliwa na barua za Onyo na uwezekano wa kusimamishwa kwa mamlaka ya kuagiza. Waagizaji ambao hawawezi kutimiza wajibu wao FSVP kuacha kutumia wauzaji ambao kufanya hivyo haiwezekani.

Nini FSVP pengo uchambuzi inaonyesha kwa wazalishaji wa kigeni

Uchambuzi wa pengo linalolinganisha nyaraka ya watengenezaji wa kigeni kwa sasa na kile ambacho waagizaji wa Marekani wanaoheshimu FSVP wanahitaji. Makosa ya kawaida ni: hakuna mpango wa usalama wa chakula ulioandikwa (au mpango wa HACCP au mpango wa udhibiti wa kuzuia wa FSMA), hakuna uchambuzi wa hatari kwa Kiingereza au katika muundo unaoambatana na maneno ya Marekani, hakuna matokeo ya ukaguzi wa mtu wa tatu kutoka kwa programu inayotambuliwa chini ya mpango wa udhibitishaji wa FSMA wa FDA (kama SQF, BRC, PrimusGFS, au GlobalGAP), hakuna taratibu za utaratibu wa ukarabati au rekodi za hatua za ukarabati, na hakuna rekodi za kufuatilia ambazo zingesaidia kurejesha bidhaa au kuondoka soko katika soko la Marekani. Vifaa ambavyo vina vyeti vya usalama wa chakula vya ndani ISO 22000, HACCP, au idhini zilizotolewa na wizara ya ndani mara nyingi hushangaa kugundua kwamba hakuna mojawapo ya hizi ambayo inakidhi mahitaji ya hati ya FSVP moja kwa moja.

Jinsi waagizaji wa Marekani wanavyofanya uthibitisho wa wauzaji

FSVP inaruhusu aina nne za shughuli za uthibitisho wa wauzaji: Ukaguzi wa mahali, sampuli na upimaji wa chakula, ukaguzi wa rekodi zinazohusiana za usalama wa chakula za muuzaji, na ukaguzi wa mpango wa usalama wa chakula wa muuzaji. Kwa ajili ya makundi mengi ya vyakula hatari viungo raw tayari kula, bidhaa allergen-sensitive, bidhaa na hatari microbiological on-site auditing ni default. Ukaguzi wa mahali uliofanywa na akaguzi wa FSVP aliye na sifa ni kiwango ambacho mlaji makini ataitumia kwa muuzaji wa kigeni. Ikiwa mtengenezaji wa kigeni hajawahi kukaribisha ukaguzi wa mtindo wa FSVP ya Marekani, kwanza kawaida huonyesha mapungufu makubwa ya hati. Kuandaa kwa ukaguzi huo kwa kufanya uchambuzi wa pengo la ndani kwanza na kufunga pengo zilizoonekana humweka mtengenezaji katika udhibiti wa hadithi ya kufuata kabla ya kutua kwa waagizaji.

Hatua za Ulimwenguni Pote za Kutumia kwa Ulimwengu

Hatua ya kwanza muhimu zaidi ni mpango wa usalama wa chakula ulioandikwa ambao unajumuisha uchambuzi wa hatari, udhibiti wa kuzuia, taratibu za ufuatiliaji, rekodi za hatua za kurekebisha, shughuli za uthibitisho, na programu ya mlolongo wa usambazaji ikiwa ni lazima. Hati hii haipaswi kutumia maneno ya FSMA kwa maneno, lakini lazima iangalie msingi huo huo wa kimsingi. Hatua ya pili ni kutambua ni ipi ya mikakati ya ukaguzi wa mtu wa tatu inayotambuliwa na FDA inayofaa zaidi kwa jamii ya bidhaa ya kituo hicho na kuajiri mwili wa vyeti uliotambuliwa. Hatua ya tatu ni kuhakikisha rekodi zinahifadhiwa katika muundo ambao unaweza kushirikiwa na FSVP auditor wa waagizaji wa Marekani kwa Kiingereza, tarehe, na saini na mtu anayehusika katika kituo.

Jinsi FDABridge inavyosaidia wauzaji wa kigeni kujiandaa kwa ukaguzi wa FSVP

FDABridge inachunguza hati zilizopo za usalama wa chakula kulingana na mahitaji ya FSVP, huamua mapungufu, na husaidia wazalishaji katika kuandaa mfuko wa hati zinazohitajika na waagizaji wa Merika. Mapitio yetu yanahusu usahihi wa uchambuzi wa hatari, muundo wa mpango wa usalama wa chakula, hali ya udhibitisho wa ukaguzi, na mazoea ya kuhifadhi rekodi. Tembelea fdabridge.com/food kwa huduma zetu za kufuata chakula au fdabridge.com/contact kujadili hali ya kituo chako.