Panel Fakta Nutrisi FDA: Format Syarat Produsen Asing Salah

Panel Fakta Nutrisi adalah salah satu elemen yang paling terlihat dari labeling makanan AS, dan juga salah satu yang paling menuntut secara teknis. Setiap makanan kemasan yang dijual di Amerika Serikat harus membawa panel Fakta Nutrisi yang sesuai dengan format yang ditentukan dalam 21 CFR 101.9 dan format itu tidak seperti label nutrisi lainnya di dunia. Produsen asing yang mencoba untuk menyesuaikan label nutrisi Eropa, Jepang, Australia, atau Codex-aligned ke format AS hampir selalu menghasilkan hasil yang tidak sesuai, karena perbedaan tidak hanya kosmetik. Ukuran porsi, item garis nutrisi, persentase Nilai harian, dan spesifikasi tipografi semuanya khusus AS, dan FDA memperbarui banyak persyaratan ini pada tahun 2016 dengan kepatuhan wajib pada tanggal 1 Januari 2020 untuk sebagian besar produsen.

Ukuran porsi dan jumlah referensi yang biasa dikonsumsi

Ukuran porsi pada panel Fakta Nutrisi AS bukanlah porsi yang direkomendasikan oleh produsen ini adalah jumlah standar berdasarkan Rasio Umum Konsumsi (RACC) yang ditetapkan oleh FDA dalam 21 CFR 101.12. RACC adalah jumlah makanan yang biasanya dimakan seseorang dalam satu sesi, berdasarkan data survei FDA dan pedoman diet. Misalnya, RACC untuk minuman berkarbonasi adalah 360 ml (12 fl oz), untuk cookie adalah 30 gram, untuk pasta adalah 56 gram (kering), dan untuk es krim adalah 2/3 cangkir (sekitar 88 gram). Deklarasi ukuran porsi harus dinyatakan dalam ukuran rumah tangga umum (cup, sendok makan, potongan) dan setara metrik dalam perlambang.

Pembaruan 2016 mengubah beberapa nilai RACC untuk mencerminkan bagaimana orang benar-benar makan hari ini daripada bagaimana mereka makan di tahun 1990-an ketika nilai asli ditetapkan. Misalnya, RACC untuk es krim berubah dari 1/2 cangkir menjadi 2/3 cangkir, dan RACC untuk yogurt berubah dari 225 gram menjadi 170 gram. Produsen asing harus menggunakan nilai RACC saat ini menggunakan ukuran porsi yang sudah usang atau ukuran porsi berdasarkan jumlah referensi negara lain akan membuat label tidak sesuai.

Deklarasi nutrisi wajib dan perubahan 2016

Pembaruan label 2016 membuat beberapa perubahan signifikan pada nutrisi yang harus muncul di panel Fakta Nutrisi. Tambahkan gula yang didefinisikan sebagai gula yang ditambahkan selama pengolahan atau berasal dari sirup, madu, dan jus buah atau sayuran terkonsentrasi menjadi deklarasi wajib, terdaftar sebagai sub-line di bawah Total Sugar dengan persentase nilai harian sendiri. Vitamin D dan kalium, yang sebelumnya bersifat sukarela, menjadi deklarasi wajib. Vitamin A dan C, yang sebelumnya wajib, menjadi sukarela (karena kekurangan vitamin ini sekarang jarang terjadi pada populasi AS). Deklarasi kalori diberikan visibilitas yang lebih besar dengan font yang lebih besar dan berani. Jumlah yang sebenarnya di samping persen Nilai harian menjadi diperlukan untuk vitamin D, kalsium, besi, dan kalium.

Nilai harian itu sendiri diperbarui berdasarkan ilmu diet yang lebih baru. Misalnya, Nilai harian natrium turun dari 2,400 mg menjadi 2,300 mg, Nilai harian serat makanan meningkat dari 25 gram menjadi 28 gram, dan Nilai harian kalsium berubah dari 1,000 mg menjadi 1,300 mg. Produsen asing yang menghitung persentase Nilai harian menggunakan nilai referensi lama atau lebih buruk, menggunakan nilai referensi nutrisi dari Codex Alimentarius atau peraturan UE akan menghasilkan persentase yang salah pada setiap baris panel.

Label dua kolom untuk paket yang lebih besar

Salah satu persyaratan yang paling sering diabaikan dari pembaruan 2016 adalah penanda tangan dua kolom. Paket yang mengandung antara satu dan dua porsi (berdasarkan RACC) dapat menggunakan format kolom tunggal yang hanya menunjukkan jumlah per porsi, tetapi paket yang dapat secara wajar dikonsumsi dalam satu atau dua sesi harus menunjukkan kedua kolom per porsi dan kolom per paket. Paket yang mengandung dua sampai tiga porsi, di mana seluruh paket dapat secara wajar dikonsumsi dalam satu sesi, harus menggunakan format kolom ganda. Keperluan ini mempengaruhi banyak makanan ringan, minuman, dan paket single-serve yang sedikit lebih besar dari satu RACC.

Spesifikasi tipografi dan pemformatan

FDA menentukan persyaratan tipografi rinci untuk panel Fakta Nutrisi dalam 21 CFR 101.9 ((d). Pos "Faktos Nutrisi" harus muncul dalam bentuk dan berat tertentu. Panel harus diletakkan dalam kotak dengan aturan garis rambut yang ditentukan. Nama nutrisi tercantum dalam urutan tertentu yang tidak dapat diatur ulang. Aturan berani dari ukuran titik tertentu memisahkan bagian utama (antara informasi ukuran porsi dan kalori, antara kalori dan bagian nutrisi, dan di bagian bawah). Ukuran tipe minimum untuk sebagian besar deklarasi adalah 8 poin, dengan pengecualian khusus untuk paket kecil. Catatan kaki yang menjelaskan persentase Nilai harian harus muncul di bagian bawah panel. Detail format ini mungkin tampak kecil, tetapi penegakan FDA memperlakukan pelanggaran format sebagai salah merek, dan panel yang tidak sesuai adalah alasan untuk menolak impor.

Pengecualian paket kecil dan menengah

Paket dengan total luas permukaan kurang dari 12 inci persegi yang tersedia untuk dilabelkan dapat menggunakan format yang disederhanakan atau dapat menempatkan informasi nutrisi pada label, insert, atau karton luar multipack yang menemani. Paket dengan ruang labeling 12 sampai 40 inci persegi yang tersedia dapat menggunakan format tabel (horisontal) bukan format vertikal standar. Paket yang sangat kecil dapat memenuhi syarat untuk dibebaskan dari penandapan nutrisi sepenuhnya jika produsen mengajukan klaim pembebasan dan paket tidak mengandung klaim nutrisi. Produsen asing sering gagal memperhitungkan pengecualian ini dan baik menggunakan format yang salah untuk ukuran kemasan mereka atau tidak memasukkan informasi nutrisi sama sekali ketika kemasan mereka tidak memenuhi syarat untuk pengecualian.

Bagaimana FDABridge membantu dengan Nutrition Facts compliance

FDABridge menyediakan layanan tinjauan label makanan yang mencakup evaluasi panel Fakta Nutrisi penuh memeriksa ukuran porsi terhadap nilai RACC saat ini, memverifikasi deklarasi nutrisi terhadap persyaratan 2016, memvalidasi perhitungan Nilai harian, dan mengkonfirmasi format tipografi. Layanan pemeriksaan label kami menangkap kesalahan yang menyebabkan ditolak impor sebelum produk Anda sampai di pelabuhan. Kunjungi fdabridge.com/food untuk mempelajari layanan pelabelan makanan kami atau fdabridge.com/contact untuk mengirimkan label Anda untuk ditinjau.