Sebuah perusahaan makanan milik keluarga di Kraków membuat pierogis beku dumplings tradisional Polandia yang diisi dengan kentang dan keju, daging, dan saus. Mereka telah mengekspor ke komunitas diaspora Polandia di Chicago dan New York melalui importir khusus kecil. Produknya sangat dicintai. Ulasan bintang lima. Ulangi pesanan setiap bulan.
Kemudian konsultan kepatuhan baru importer meninjau label. Apa yang dia temukan menghentikan pengiriman berikutnya.
Deklarasi yang hilang
Daftar bahan pada label pierogi dengan benar menyebutkan tepung (daun gandum), telur, keju (susu), mentega (susu), dan bahan lainnya. Setiap alergen secara teknis diberi nama dalam daftar bahan. Tapi tidak ada deklarasi alergen terpisah tidak ' gandum, telur, kata susu, dan tidak ada identifikasi alergen parentetik setelah setiap bahan.
Di bawah FALCPA, alergen utama harus dinyatakan baik dalam perenggan setelah nama bahan atau dalam pernyataan "Cuntengan" terpisah yang berdekatan dengan daftar bahan. Hanya memasukkan kata "daging" dalam daftar bahan tanpa mengidentifikasi bahwa tepung berasal dari gandum tidak memenuhi persyaratan. Labelnya tidak sesuai.
Mengapa itu penting di luar FDA
Mengetikkan makanan dengan salah adalah penyebab nomor satu dari pengembalian makanan di Amerika Serikat. Ini juga penyebab nomor satu dari Kelas I mengingat kategori yang terdeteksi untuk situasi dengan kemungkinan yang wajar dari konsekuensi kesehatan yang buruk serius atau kematian. Konsumen dengan alergi gandum yang parah yang tidak melihat deklarasi alergen yang jelas mungkin menganggap produk itu aman. Jika mereka memakannya dan memiliki reaksi anafilaktik, produsen dan importir menghadapi tidak hanya penegakan FDA tetapi juga tanggung jawab sipil.
Kami mendesain ulang label dengan 'Contents: gandum, telur, susu, pernyataan "diposisikan segera setelah daftar bahan dalam ukuran font tidak lebih kecil dari daftar bahan itu sendiri. Kami juga menambahkan varian pengisi kacang kedelai, yang tidak mengandung alergen selain yang telah dinyatakan, dan meninjau proses pembuatan untuk risiko kontak silang dengan kacang dan kacang pohon dari produk lain yang dibuat di fasilitas yang sama.
Pelajaran
Jika produk Anda mengandung salah satu dari sembilan alergen utama AS susu, telur, ikan, kerang, kacang pohon, kacang tanah, gandum, kedelai, atau sesam alergen harus dinyatakan secara eksplisit di label menggunakan format yang diperlukan FDA. Daftar bahan dengan nama teknisnya tidak cukup. Ini adalah salah satu kesalahan pelabelan yang paling umum yang kita lihat, dan salah satu yang paling mudah untuk dicegah. Kirimkan labelmu ke fdabridge.com/food.
Perlu bantuan memilih layanan?
Bandingkan pilihan layanan dan pilih jalur pengajuan yang sesuai untuk produk Anda.