บริษัทซอสร้อนในครอบครัวในกัวดาลาจาร่า ทําซอสฮาเบเนโร ที่ได้รับความนิยมในเม็กซิโก พวกเขาได้ทําข้อตกลงกับผู้จําหน่ายอาหารพิเศษในเท็กซัส ที่ต้องการนํามันไปสู่ตลาดสหรัฐอเมริกา พวกเขามาหาเราเพื่อทะเบียนสถานที่อาหารของเอฟเอดีเอ
เราได้จดทะเบียนสถานที่ของพวกเขา ได้เบอร์ของพวก DUNS เราแต่งตั้งตัวเป็นตัวแทนของสหรัฐ รีวิวการติดตาม ทุกอย่างติดตามเพื่อการเข้าสู่ระบบเรียบร้อย จนกว่าเราถามคําถามที่ที่ปรึกษาคนก่อนหน้าพวกเขาไม่เคยถาม
คําถาม
'ซอส ร้อน ของ คุณ จะ ทํา ด้วย การ เพิ่ม อะซิด กับ แบส ที่ มี อะซิด น้อย หรือ มัน มี อะซิด ใน สาธารณภาพ ของ ตัว?' เจ้าของ อาหาร ได้ หยุด ลง น้ํา เราเพิ่มซินิกในฐานของชิลี เพื่อลด pH
สอสร้อนที่ผลิตโดยการเพิ่มกรด (ต้ม) อาหารที่มีกรดต่ํา (นมชิลีที่มี pH ของธรรมชาติมากกว่า 4.6) ได้รับการจัดเป็นอาหารที่มีกรดตาม 21 CFR ส่วน 114. อาหารที่มีกรดต้องมีการลงทะเบียนของสถาบันการเก็บอาหาร (FCE) และการจัดทําสารสื่อสารระบุกระบวนการที่กําหนดการ (SID) ทั้งแยกจากและนอกจากการลงทะเบียนสถานที่อาหารแบบมาตรฐานของ FDA โดยไม่มีหมายเลข FCE และการกรอก SID หมึกซอสร้อนไม่สามารถเข้าประเทศสหรัฐอเมริกาได้อย่างถูกต้อง
สิ่งที่คนส่วนใหญ่คิดถึง
ความต้องการของ FCE / SID จับผู้ส่งออกอาหารมากกว่าการควบคุมอาหารอื่นๆ ของ FDA มันใช้กับสินค้าใด ๆ ในถังที่ปิดด้วยความผุ้ย โดยการเพิ่มกรดเพื่อให้ได้ pH ของ 4.6 หรือต่ํากว่า รวมถึงซอสร้อน, สลัด, ผักปริก, marinades บางส่วน, และเครื่องปรุงหลายส่วน ความต้องการนี้เกิดขึ้นเพราะอาหารที่มีกรดไม่ถูกต้องสามารถสนับสนุนการเติบโตของ Clostridium botulinum ซึ่งผลิตสารพิษ botulinum หนึ่งในสารที่ฆ่าคนตายที่สุดที่ทราบ
เราสอดคล้องกระบวนการทั้งหมด การลงทะเบียน FCE การใช้หน่วยงานกระบวนการที่มีความสามารถในการกําหนดกระบวนการที่กําหนดไว้ และการจัดทํา SID สําหรับการรวมของสินค้าและบรรจุกล่อง สภาวิชาประกอบการดําเนินการตรวจ pH สร้างวิธีการกรอง และยืนยันว่าสินค้าได้บรรลุและรักษา pH หลักฐานอย่างต่อเนื่อง ขั้นตอนเพิ่มเติมทั้งหมดใช้เวลา 3 สัปดาห์
เกิดอะไรขึ้น
โดยไม่มี FCE และ SID ส่งครั้งแรกคงถูกหยุดตามการแจ้งเตือนการนําเข้า 99-23 ซึ่งเป้าหมายอาหารที่มีสารกรดและสารกรดต่ําในกระป๋องโดยไม่มีการแจ้งข้อมูลการผลิตที่เหมาะสม การจับกุมนั้นคงเป็นการอัตโนมัติ ไม่มีการตรวจสอบที่จําเป็น ไม่ต้องร้องเรียน แค่รอจนถึงการฟ้องเสร็จ และการทําการแจ้งความ FCE/SID หลังจากถูกจับเป็นอย่างที่ยากลําบากกว่า และใช้เวลามากกว่าการทําอย่างเป็นประสงค์
หากสินค้าของคุณถูกบรรจุในถัง, กระป๋อง, กระป๋อง หรือกระเป๋าที่ปิด และต้องเพิ่มกรดในสูตร คุณอาจต้องการเบอร์ FCE ถามเราก่อนที่คุณส่ง ไปเยี่ยม fdabridge.com/food
อย่าปล่อยให้เรื่องนี้เกิดขึ้นกับคุณ
ทุกเรื่องราว FDA เป็นสถานการณ์การปฏิบัติตามกฎหมายจริงที่เราแก้ไขให้ลูกค้าจริง ดูบริการของเราเพื่อให้แน่ใจว่าการเข้าตลาดสหรัฐของคุณถูกต้องตั้งแต่แรก