โชคแลตและผลิตภัณฑ์หวานเป็นหนึ่งในหมวดอาหารนําเข้าใหญ่ที่สุดในสหรัฐอเมริกา แต่ผู้ผลิตต่างประเทศยังคงไม่ประเมินความซับซ้อนของความต้องการของกฎหมายของสหรัฐอเมริกาสําหรับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ FDA ได้กําหนดมาตรฐานการรับรู้ความเป็นตัวตนของช็อกโกแลตและสินค้าคากาโอตาม 21 CFR Part 163 ที่กําหนดอย่างแม่นยําสิ่งที่สินค้าต้องมีเพื่อให้มีตราว่า 'ช็อกโกแลต,' 'ช็อกโกแลตนม', 'ช็อกโกแลตขาว,' 'เนยคากาโอ,' หรือชื่อที่มาตรฐานอื่น ๆ. สินค้าที่ไม่ตรงกับมาตรฐานการประจําตัวที่ใช้ไม่ได้ใช้ชื่อมาตรฐาน มันต้องติดสัญลักษณ์ด้วยชื่อที่ไม่มาตรฐานที่อธิบายสินค้าอย่างแม่นยํา สําหรับผู้ผลิตต่างประเทศซึ่งสินค้าช็อคโกแลตถูกออกแบบให้ตรงกับมาตรฐานยุโรป, ญี่ปุ่น หรือมาตรฐานนานาชาติอื่นๆ ความแตกต่างระหว่างมาตรฐานสหรัฐอเมริกาและมาตรฐานตลาดในประเทศมักมีความสําคัญพอที่จะต้องเปลี่ยนคํานวณหรือการแต่งตราใหม่
มาตรฐานการประจําตัวของสหรัฐอเมริกาสําหรับช็อกโกแลตตาม 21 CFR Part 163
21 CFR ส่วน 163 กําหนดมาตรฐานการเป็นตัวตนสําหรับช็อกโกแลตเหล้า, ชาโกลาอาหารเช้า, ชาโกลา, ชาโกลาที่มีไขมันต่ํา, ชาโกลาต, ชาโกลาตหวาน, ชาโกลาตนม, ชาโกลาตนมน้ํามันผอม, ชาโกลาตนมน้ํามันผอม, ชาโกลาตนมสับผสม, ชาโกลาตขาว, และ ชาโกลาตหวานและผักไขมันผัก ทุกมาตรฐานกําหนดร้อยละของสารคามกะฮาแข็ง, น้ํามันคามกะฮา, น้ํามันนม, น้ํามันคามกะฮาม และน้ําตาลรวมที่สินค้าต้องมี เช่น 'ช็อคโกแลตนม' ตาม 21 CFR 163.130 ต้องมีน้ําเหล้าช็อคโกแลตไม่น้อยกว่า 10 เปอร์เซ็นต์, น้ํามันนมไม่น้อยกว่า 3.39 เปอร์เซ็นต์, และเนื้อทรายนมไม่น้อยกว่า 12 เปอร์เซ็นต์ "ช็อกโกแลตขาว" ตาม 21 CFR 163.124 ต้องมีเนื้อผงโคโกะไม่น้อยกว่า 20 เปอร์เซ็นต์, น้ํามันนมไม่น้อยกว่า 3.5 เปอร์เซ็นต์, น้ํามันนมไม่น้อยกว่า 14 เปอร์เซ็นต์ และสารซากอรอสไม่เกิน 55 เปอร์เซ็นต์
ความแตกต่างที่สําคัญที่สุดระหว่างมาตรฐานช็อคโกแลตของสหรัฐอเมริกาและสหภาพยุโรป คือการรักษาไขมันจากพืชอื่น ๆ นอกจากเนยกาโกะ หลักการของสหภาพอเมริกา ไม่อนุญาตการเพิ่มไขมันพืชอื่นจากไขมันคาโก้ในสินค้าที่ใช้ชื่อมาตรฐาน "ช็อกโก้" สินค้าที่มีน้ํามันปาล์ม หรือไขมันพืชอื่นที่ไม่ใช่คาโก้ ไม่สามารถถูกระบุว่า "ช็อกโก้" ในตลาดสหรัฐอเมริกา ความแตกต่างครั้งเดียวนี้ต้องบังคับให้ผู้ผลิตช็อกโกแลตยุโรปหลาย ๆ คนเปลี่ยนรูปแบบของสินค้าของพวกเขาเพื่อตลาดสหรัฐอเมริกา หรือเปลี่ยนชื่อพวกเขาด้วยชื่อที่ไม่ได้มาตรฐาน
ความต้องการในการติดสัญลักษณ์สําหรับสินค้าของร้านหวาน
นอกเหนือจากมาตรฐานของความเป็นตัวตน, สินค้าขนมหวานต้องตอบสนองกับความต้องการของ FDA สําหรับการติดสัญลักษณ์อาหาร: แผนที่ข้อมูลอาหาร รายชื่อสารสกัดตามลําดับที่ลดลงของอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการอาการ สินค้าขนมหวานที่มีรสประเภทที่ประกอบด้วยการประเภทต้องแจ้งแหล่งรสของรส "รสของวานิลธรรมชาติ" "รสของวานิลประดิษฐ์" หรือ "รสของธรรมชาติและประดิษฐ์" ตาม 21 CFR 101.22. สินค้าที่ใช้วานิลินหรือเครื่องรสประดิษฐ์อื่นแทนวานิลิ่ธรรมชาติต้องมีตราตามนี้ และไม่สามารถใช้คํา "วานิลิ่" ในชื่อสินค้าได้
สารเสริมสีในเครื่องสําอาง
สินค้าขนมหวานมักใช้สีเสริมในผ้าคลุม ทุกสารประกอบสีที่ใช้ในอาหารที่ขายในสหรัฐอเมริกาต้องอยู่ในรายการของ 21 CFR ส่วน 73, 74 หรือ 82 หรือต้องยกเว้นการรับรองด้วยวิธีอื่น ๆ สารเสริมสีสังเคราะห์ (เช่น FD&C Red No. สี่สิบ หมายเลขเหลือง 5 และเบอร์สีฟ้า 1) ต้องขอรับรองแบตช์จาก FDA ก่อนใช้ ผู้ผลิตต้องซื้อแบตช์ที่ได้รับการรับรองและเก็บบันทึกการรับรอง สารเสริมสีธรรมชาติ (เช่นสารสกัด annatto ยาบีทา เบต้าคารอตีน และกุ้งกุก) มีการยกเว้นจากการรับรองแบตช์ แต่ต้องใช้ตามกฎหมายที่ใช้ ผสมสีหลายชนิดที่ใช้ทั่วไปในเครื่องทําเหม็นยุโรป เช่น เหลืองคินอลีน (E104), คาร์โมไซน์ (E122) และสีฟ้าใบอนุญาต V (E131) ไม่ได้รับการอนุมัติให้ใช้ในสหรัฐอเมริกา และสินค้าที่มีสีเหล่านี้จะถูกปฏิเสธการเข้า
การใส่เครื่องหมายของหวานและเครื่องสําอาง
อาหารหวานที่ไม่ใช่ช็อคโกแลต (หวานแข็ง, กัมมี่, ลีคอริซ, มาร์ชมัลโลว์, คารามล) ไม่มีมาตรฐานของ FDA ซึ่งให้ผู้ผลิตความยืดหยุ่นในการสรุป แต่ยังต้องปฏิบัติตามกฎหมายการติดสัญลักษณ์อย่างเต็มที่ รายการสาระต้องระบุสาระทุกส่วนตามชื่อที่ใช้ทั่วไปหรือตามปกติ รวมถึงแหล่งน้ําตาลทุกชนิด (น้ําตาล, ซีร็อปมะนาว, ซีร็อปกลูโกซ้า, ดักสตรอส, มัลตโดดักสตริน) การประกาศโรคอัลเลอร์เจนเป็นสิ่งสําคัญสําหรับสินค้าที่ผลิตบนเครื่องมือที่แบ่งปันกับมะนาวไม้, มะนาว, นม, ห Wheat หรือโซียา ผลิตภัณฑ์ที่มีสารขุดแหลมลุกอริสต้องปฏิบัติตามแนวทางการติดสัญลักษณ์และประกอบที่พิเศษ เครื่องปานที่ไม่มีน้ําตาลที่ใช้แอลกอฮอล์น้ําตาล (ซอร์บิตอล, แมนนิทอล, ซีลิทอล) ต้องมีประกาศว่าการบริโภคเกินอาจมีผลลักษณ์ลักษณะ หากปริมาณแอลกอฮอล์น้ําตาลเกินขั้นต่ํา
วิธีการ FDABridge ช่วยส่งออกของหวาน
FDABridge ให้บริการการลงทะเบียนสถานที่อาหารของ FDA, การแต่งตั้งเจ้าหน้าที่ของสหรัฐอเมริกา, และคําแนะนําการปฏิบัติตามตราสําหรับผู้ผลิตเครื่องสํารองและช็อคโกแลตต่างประเทศ. เราช่วยระบุจุดที่การจัดทําของสินค้าของคุณอาจขัดขวางกับมาตรฐานสัญลักษณ์ของสหรัฐอเมริกา และที่ตราของคุณต้องการการปรับเปลี่ยนเพื่อตลาดสหรัฐอเมริกา ไปเยี่ยม fdabridge.com/food เพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับบริการอาหารของเรา หรือ fdabridge.com/contact เพื่อหารือความเป็นจริงในการส่งออกของเหม็นของคุณ
ต้องการความช่วยเหลือเรื่องการลงทะเบียนอาหารหรือไม่?
ดูบริการด้านอาหาร แพ็กเกจ และตัวเลือกการยื่นเอกสารสำหรับผู้ส่งออกที่ขายอาหารไปยังสหรัฐ