Hadithi za FDA #026 Anchovies za Marinated za Mchakato wa Vyakula vya Bahari vya Ugiriki Zilifikia Orodha ya HACCP ya FDA

Jibu fupi: FDA iliweka akiba za baharini na hariri ya kuvuta baridi kutoka kwa mtengenezaji wa Kigiriki Filaretos Bros Co. kuhusu Tahadhari ya Uagizaji 16-120 baada ya ukaguzi kugundua uzito wa HACCP ya samaki. Tahadhari inaruhusu kizuizini bila uchunguzi wa kimwili wa bidhaa zilizoorodheshwa kwenye mpaka wa Marekani.

Makala hii ina muhtasari wa rekodi za umma za FDA za onyo la kuagiza. Kampuni iliyotajwa katika rekodi hizo haijulikani kama mteja wa FDABridge, na kuingia kwa tahadhari hakusema kurudi au magonjwa.

Ni nini kilichotukia kwa matango ya Kigiriki na haramu iliyopigwa moshi?

FDA ya sasa ya kuagiza Alert 16-120 orodha Filaretos Bros Co. katika Asminio, Istiaia, Ugiriki. Bidhaa zilizoorodheshwa ni pamoja na anchoia zilizohifadhiwa, zilizo tayari kula, zilizohifadhiwa katika mafuta ambayo hayajachukuliwa kwa njia ya joto na hariri iliyo tayari kula kwa moto baridi katika ufungaji wa kitovu.

Maandishi ya umma yanasema kwamba ukaguzi wa FDA uliona kupotoka kubwa kutoka kwa kanuni ya HACCP ya samaki wa baharini katika 21 CFR Sehemu 123. FDA ilifikia mkataa kwamba samaki wa baharini walioorodheshwa walionekana kuwa wamepigwa marufuku chini ya kifungu cha 402 ((a) ((4) cha Sheria ya Chakula, Dawa, na Vipodozi ya Shirikisho kwa sababu walitayarishwa, walipakwa, au kuwekwa chini ya hali ambazo huenda zilikuwa zimechafuliwa au zilikuwa na madhara kwa afya.

Ni udhibiti gani wa HACCP wa vyakula vya baharini ambao FDA ilitilia shaka?

FDA aligundua kikomo cha kutosha muhimu chini ya 21 CFR 123.6 ((c) ((3)) na kutofaulu kutambua moja au zaidi ya vituo muhimu vya kudhibiti chini ya 21 CFR 123.6 ((c) ((2). Hiyo si habari za karatasi tu. Kituo muhimu cha kudhibiti huamua mahali ambapo hatari kubwa inaweza kuepukwa, kuondolewa, au kupunguzwa, wakati kikomo muhimu hufafanua mpaka wa kupima ambao hutenganisha operesheni inayokubalika na kupotoka.

Vyakula vya baharini vilivyo tayari kula katika friji vinastahili uangalifu wa pekee kwa sababu watumiaji wanaweza kula bila hatua ya mwisho ya kupika. Marination, kuvuta sigara, mafuta ufungaji, jokofu, na kupunguza oksijeni ufungaji kila kuathiri uchambuzi hatari, lakini hakuna lazima kudhani kudhibiti kila hatari muhimu za kibaolojia bila msaada wa kisayansi na ufuatiliaji mchanganyiko.

Ni nini wauzaji wa bidhaa za baharini wanapaswa kuthibitisha kabla ya usafirishaji wa Marekani?

• Kuandaa uchambuzi wa hatari ya bidhaa maalum badala ya kutumia tena mpango mmoja wa HACCP wa kawaida kwa spishi tofauti, michakato, na muundo wa ufungaji.
• Tambua kila kitu muhimu muhimu ya kudhibiti kutoka kupokea kwa utengenezaji, baridi, ufungaji, uhifadhi, na usafirishaji.
• Tumia mipaka muhimu ambayo inaweza kupimwa, inategemea sayansi, na inalingana na hatari inayodhibitiwa.
• Ufuatiliaji wa hati, hatua za kurekebisha, uthibitisho, upimaji, na ukaguzi wa rekodi ili mpango uweze kuthibitishwa katika mazoezi.
• Angalia maonyo ya mauzo ya FDA kwa jina la mtengenezaji halali na maelezo ya bidhaa kabla ya kupakia usafirishaji.

Majibu ya haraka kwa wauzaji wa samaki wa bahari wa Ugiriki

Je, usajili wa vifaa vya chakula FDA kuthibitisha kufuata HACCP ya samaki?

- Siyo. Usajili huonyesha mahali pa kuandikishwa. Haikubali kituo hicho, haikubaliana na mpango wake wa HACCP, au haikuzuia kukamatwa FDA inapogundua kwamba bidhaa zilizoorodheshwa hazipatani na sheria.

Je, onyo la kuagiza linamaanisha kwamba FDA iliondoa bidhaa hizi?

- Siyo. Rekodi hii ya umma inaeleza kizuizini bila uchunguzi wa kimwili kwa ajili ya mauzo maalum. Tahadhari ya kuagiza na kuhamishwa kutoka soko ni hatua tofauti za udhibiti.

Vyanzo vya umma vilivyothibitishwa

• FDA Alert ya Uagizaji 16-120, ikiwa ni pamoja na Filaretos Bros Co. Kuingia: https://www.accessdata.fda.gov/cms_ia/importalert_25.html
• FDA Samaki na bidhaa za uvuvi Hatari na Udhibiti Mwongozo: https://www.fda.gov/food/seafood-guidance-documents-regulatory-information/fish-and-fishery-products-hazards-and-controls

FDABridge husaidia vifaa vya baharini vya kigeni kupitia usajili wa FDA, wigo wa Wakala wa Merika, rekodi za HACCP za baharini, lebo, na uwazi wa tahadhari za uagizaji. Tembelea fdabridge.com/food au fdabridge.com/contact.