W Krakowie firma rodzinna zajmująca się żywnością produkowała mrożone pierogi tradycyjne polskie klatki z ziemniakami i serem, mięsem i krówem. Eksportowali do polskich diaspor w Chicago i Nowym Jorku za pośrednictwem małego importera specjalności. Produkt był bardzo lubiany. 5 gwiazdkowe recenzje. Powtarzam rozkazy co miesiąc.
Następnie nowy konsultant ds. zgodności z przepisami importera dokonał przeglądu etykiety. To, co znalazł, powstrzymało następną przesyłkę.
Brak deklaracji
W wykazie składników na etykietce pierogi należy poprawnie wymienić mąkę (piączko), jaja, ser (mleko), masło (mleko) i inne składniki. Każdy alergen był technicznie wymieniony na liście składników. Ale nie było żadnej osobnej deklaracji alergenów nie "Wskazuje: pszenicie, jaja, słowo mleko i brak identyfikacji alergenów w parachety po każdym składniku.
W ramach FALCPA główne alergeny muszą być zgłoszone w zakątkach po nazwie składnika lub w odrębnym oświadczeniu "Wymiany" przylegającym do wykazu składników. Włączenie słowa " mąka " w wykaz składników bez wskazania, że mąka pochodzi z pszenicy nie spełnia wymogu. Nazwa nie spełniała wymogów.
Dlaczego to ważne poza FDA
W USA błędne oznaczanie alergenów jest przyczyną pierwszej liczby zaprzestania spożycia. Jest to również przyczyna numer jeden klasy I kategorii zarezerwowanej dla sytuacji z rozsądną prawdopodobieństwem poważnych niekorzystnych skutków zdrowotnych lub śmierci. Konsument z ciężką alergią na pszenicę, który nie widzi wyraźnej deklaracji alergenów, może założyć, że produkt jest bezpieczny. Jeśli jeją i wystąpią reakcje anafilaktyczne, producent i importer stają przed nie tylko przepisami FDA, ale także odpowiedzialnością cywilną.
Znowu zaprojektowaliśmy etykietę z zgodną z przepisami "Wskazuje: pszenica, jaja, mleko "poświadczenie umieszczone bezpośrednio po wykazie składników w kształcie czcionkowym nie mniejszym niż sama wykaza składników. Dodaliśmy również wariant wypełniania z syrkrawtu, który nie zawierał alergenów poza tym, co już zostało zadeklarowane, i przeanalizowaliśmy proces produkcji w celu zidentyfikowania ryzyka kontaktu z orzechami ziemniakami i orzechami drzewnymi z innych produktów wytwarzanych w tym samym zakładzie.
Lekcja
Jeśli produkt zawiera którykolwiek z dziewięciu głównych alergenów z USA mleko, jaja, ryby, skorupiaki, orzechy drzew, orzechy ziemne, pszenicie, soja lub sezam alergen musi zostać wyraźnie zadeklarowany na etykietze w formie wymaganym przez FDA. Wykaz składnika według nazwy technicznej nie wystarczy. Jest to jeden z najczęstszych błędów w etykietowaniu, które widzimy, i jeden z najłatwiejszych do uniknięcia. Wyślij nam swoją etykietę na adres fdabridge.com/food.
Potrzebujesz pomocy w wyborze usługi?
Porównaj główne opcje i wybierz proces odpowiedni dla Twojego produktu.