Panel Fakta Nutrisi FDA: Syarat Format Pengeluar Asing Salah

Panel Fakta Nutrisi adalah salah satu elemen yang paling kelihatan dalam pengetik makanan AS, dan ia juga salah satu yang paling menuntut secara teknikal. Setiap makanan pembungkus yang dijual di Amerika Syarikat mesti membawa panel Fakta Nutrisi yang mematuhi format yang dinyatakan dalam 21 CFR 101.9 dan format itu tidak seperti label pemakanan lain di dunia. Pengeluar asing yang cuba menyesuaikan label pemakanan Eropah, Jepun, Australia, atau Codex yang selaras dengan format AS hampir selalu menghasilkan hasil yang tidak mematuhi, kerana perbezaan bukan hanya kosmetik. Ukuran hidangan, barangan barisan nutrien, peratusan Nilai harian, dan spesifikasi tipografi semua khusus kepada AS, dan FDA mengemas kini banyak keperluan ini pada tahun 2016 dengan pematuhan wajib menjelang 1 Januari 2020 untuk kebanyakan pengeluar.

Ukuran hidangan dan jumlah rujukan yang biasa digunakan

Ukuran porsi pada panel Fakta Nutrisi AS bukan bahagian yang disyorkan oleh pengeluar ia adalah jumlah yang disetanda berdasarkan Jumlah Referensi yang Diguna Secara Adat (RACC) yang ditetapkan oleh FDA dalam 21 CFR 101.12. RACC adalah jumlah makanan yang biasanya dimakan seseorang dalam satu sesi, berdasarkan data kajian FDA dan garis panduan diet. Sebagai contoh, RACC untuk minuman berkarbonat adalah 360 ml (12 fl oz), untuk kek ia adalah 30 gram, untuk pasta ia adalah 56 gram (garing), dan untuk ais krim ia adalah 2/3 cawan (kira-kira 88 gram). Deklarasi saiz hidangan mesti dinyatakan dalam kedua-dua ukuran rumah tangga biasa (cangkir, sudu, bahagian) dan setara metrik dalam perpaduan.

Pembaruan 2016 mengubah beberapa nilai RACC untuk mencerminkan bagaimana orang sebenarnya makan hari ini dan bukannya bagaimana mereka makan pada tahun 1990-an apabila nilai asal ditetapkan. Sebagai contoh, RACC untuk ais krim berubah dari 1/2 cawan ke 2/3 cawan, dan RACC untuk yogurt berubah dari 225 gram kepada 170 gram. Pengeluar asing mesti menggunakan nilai RACC semasa menggunakan saiz porsi yang usang atau saiz porsi berdasarkan jumlah rujukan negara lain akan menjadikan label tidak mematuhi.

Deklarasi nutrien wajib dan perubahan 2016

Pembaruan label 2016 membuat beberapa perubahan penting yang nutrien mesti muncul di panel Fakta Pemakanan. Gula tambahan yang ditakrifkan sebagai gula yang ditambah semasa pemprosesan atau daripada sirup, madu, dan jus buah atau sayur terkonsentrasi menjadi pengisytiharan wajib, disenaraikan sebagai sub-garis di bawah Total Sugar dengan peratusan Nilai harian sendiri. Vitamin D dan kalium, yang sebelum ini sukarela, menjadi deklarasi wajib. Vitamin A dan C, yang sebelum ini wajib, menjadi sukarela (kerana kekurangan vitamin ini kini jarang berlaku di penduduk AS). Deklarasi kalori diberikan lebih penting visual dengan font yang lebih besar dan berani. Jumlah sebenar di samping peratus Nilai harian menjadi diperlukan untuk vitamin D, kalsium, besi, dan kalium.

Nilai harian sendiri telah dikemas kini berdasarkan sains diet yang lebih baru. Sebagai contoh, Nilai harian natrium turun dari 2,400 mg kepada 2,300 mg, Nilai harian serat makanan meningkat dari 25 gram kepada 28 gram, dan Nilai harian kalsium berubah dari 1,000 mg kepada 1,300 mg. Pengeluar asing yang mengira peratus Nilai harian menggunakan nilai rujukan lama atau lebih teruk, menggunakan Nilai rujukan Nutrien dari Codex Alimentarius atau peraturan EU akan menghasilkan peratusan yang salah pada setiap baris panel.

Pelabelan dua lajur untuk pakej yang lebih besar

Salah satu keperluan yang paling sering diabaikan dari kemas kini 2016 adalah pengetikan dua lajur. Pakej yang mengandungi antara satu dan dua hidangan (berdasarkan RACC) boleh menggunakan format satu lajur yang menunjukkan hanya jumlah setiap hidangan, tetapi paket yang boleh dimakan secara munasabah dalam satu atau dua sesi mesti menunjukkan kedua-dua lajur setiap hidangan dan lajur setiap paket. Pakej yang mengandungi dua hingga tiga bahagian, di mana keseluruhan paket boleh dimakan pada satu sesi, mesti menggunakan format dua lajur. Keperluan ini mempengaruhi banyak makanan ringan, minuman, dan pakej satu kali yang sedikit lebih besar daripada satu RACC.

Spesifikasi tipografi dan pemformatan

FDA menentukan keperluan tipografi terperinci untuk panel Fakta Pemakanan dalam 21 CFR 101.9 ((d). "Fakt Nutrisi" mesti muncul dalam jenis huruf dan berat tertentu. Panel mesti diletakkan dalam kotak dengan peraturan garis rambut yang ditetapkan. Nama nutrien disenaraikan dalam susunan tertentu yang tidak boleh diatur semula. Peraturan berani saiz titik yang ditentukan memisahkan bahagian utama (antara maklumat saiz hidangan dan kalori, antara bahagian kalori dan nutrien, dan di bahagian bawah). Ukuran jenis minimum untuk kebanyakan deklarasi adalah 8 mata, dengan pengecualian khusus untuk pakej kecil. Nota kaki yang menjelaskan peratus Nilai harian mesti muncul di bahagian bawah panel. Butiran format ini mungkin kelihatan kecil, tetapi penguatkuasaan FDA merawat pelanggaran format sebagai salah jenama, dan panel yang tidak mematuhi adalah asas untuk menolak import.

Pengecualian pakej kecil dan sederhana

Pakej dengan jumlah permukaan kurang daripada 12 inci persegi yang tersedia untuk pengetik boleh menggunakan format yang disederhanakan atau boleh meletakkan maklumat pemakanan pada tag, kemasukan, atau karton luar multipack yang menyertai. Pakej dengan ruang pengetik yang tersedia 12 hingga 40 inci persegi boleh menggunakan format tabular (horizontal) dan bukannya format vertikal standard. Pakej yang sangat kecil mungkin layak untuk dibebaskan sepenuhnya daripada pengetik pemakanan jika pengeluar mengemukakan permohonan pembebasan dan pakej tidak mengandungi sebarang tuntutan pemakanan. Pengeluar asing sering gagal untuk mengambil kira pengecualian ini dan sama ada menggunakan format yang salah untuk saiz pakej mereka atau tidak memasukkan maklumat pemakanan sama sekali apabila pakej mereka tidak layak untuk pengecualian.

Bagaimana FDABridge membantu dengan pematuhan Fakta Nutrisi

FDABridge menyediakan perkhidmatan tinjauan label makanan yang merangkumi penilaian panel Fakta Nutrisi penuh memeriksa saiz hidangan terhadap nilai RACC semasa, mengesahkan deklarasi nutrien terhadap keperluan 2016, mengesahkan pengiraan Nilai harian, dan mengesahkan format tipografi. Perkhidmatan pemeriksaan label kami menangkap kesilapan yang menyebabkan ditolak import sebelum produk anda sampai ke pelabuhan. Kunjungi fdabridge.com/food untuk mengetahui mengenai perkhidmatan pengetik makanan kami atau fdabridge.com/contact untuk menghantar label anda untuk dikaji.