मानव खाद्य पदार्थों का स्वच्छता परिवहनः विदेशी निर्यातकों के लिए एफएसएमए नियम का क्या अर्थ है

मानव और पशु खाद्य पदार्थों के स्वच्छता परिवहन पर एफएसएमए के अंतिम नियम (21 सीएफआर भाग 1, उपभाग ओ) में उन शर्तों पर विचार किया गया है, जिसके तहत संयुक्त राज्य अमेरिका के भीतर खाद्य पदार्थों का परिवहन किया जाता है और अप्रत्यक्ष रूप से उन शर्तों के तहत, जिनके तहत विदेशी मूल से अमेरिकी बंदरगाहों में खाद्य पदार्थों का परिवहन किया जाता है। जबकि यह नियम मुख्य रूप से अमेरिका में कार्यरत शिपमेंट, वाहक, लोडर और रिसीवरों पर लागू होता है, विदेशी निर्यातक प्रभावित होते हैं क्योंकि अमेरिकी बंदरगाह पर पहुंचने पर उनके भोजन की स्थिति मूल स्थान से परिवहन की शर्तों को दर्शाती है। अमेरिकी बंदरगाह पर तापमान दुरुपयोग, प्रदूषण या पागलपन वाली परिवहन स्थितियों के संकेत दिखाते हुए आने वाले खाद्य पदार्थों को प्रवेश से मना किया जा सकता है, और एफएसएमए ढांचे से एफडीए को परिवहन से संबंधित खाद्य सुरक्षा विफलताओं के लिए शिपर और रिसीवरों को जवाबदेह रखने के लिए उपकरण प्रदान किए जाते हैं।

स्वच्छता परिवहन नियम किसके लिए लागू होता है

यह नियम शिपमेंट, लोडर, मोटर वाहन या रेल वाहन द्वारा ले जाने वाले और संयुक्त राज्य अमेरिका के भीतर खाद्य पदार्थों के परिवहन में लगे प्राप्तकर्ताओं पर लागू होता है। शिपर वह व्यक्ति होता है जो किसी वाहक द्वारा भोजन के परिवहन की व्यवस्था करता है या जो परिवहन के लिए भोजन को पहले निविदा करता है। वाहक वह व्यक्ति होता है जो भोजन को शारीरिक रूप से ले जाता है। लोडर वह व्यक्ति होता है जो परिवहन के दौरान मोटर वाहन या रेल वाहन पर भोजन लोड करता है। प्राप्तकर्ता वह व्यक्ति होता है जो परिवहन के अंत में भोजन प्राप्त करता है। नियम सीधे समुद्री जहाजों या अंतरराष्ट्रीय हवाई वाहकों को नहीं कवर करता है, लेकिन उन तरीकों के माध्यम से आने वाले खाद्य पदार्थों को एक अमेरिकी निवासी प्राप्तकर्ता द्वारा प्राप्त किया जाता है जो नियम के अधीन है और वह प्राप्तकर्ता यह सत्यापित करने के लिए जिम्मेदार है कि परिवहन के दौरान खाद्य पदार्थ असुरक्षित नहीं हो गए थे।

वाहन और उपकरण की आवश्यकताएँ

नियम के अनुसार, परिवहन के दौरान खाद्य पदार्थों की असुरक्षा को रोकने के लिए वाहनों और परिवहन उपकरणों को डिजाइन और बनाए रखा जाना चाहिए। इसमें यह सुनिश्चित करना शामिल है कि भोजन लोड होने से पहले वाहन स्वच्छ और प्रदूषण मुक्त हों, कि प्रशीतन इकाइयां ठीक से काम कर रही हों और आवश्यक तापमान बनाए रखें, कि वाहन के पहले के माल में ऐसे अवशेष न छोड़ें जो भोजन को दूषित कर सकें, और कि वाहन पर्यावरण प्रदूषण से पर्याप्त सुरक्षा प्रदान करता है। बड़े पैमाने पर और गैर-पैकेज किए गए खाद्य पदार्थों के लिए, ये आवश्यकताएं विशेष रूप से महत्वपूर्ण हैं एक टैंकर ट्रक जिसे पहले रसायनों का परिवहन किया गया था, उदाहरण के लिए, तरल खाद्य सामग्री के परिवहन के लिए उपयोग करने से पहले अच्छी तरह से साफ और निरीक्षण किया जाना चाहिए।

तापमान नियंत्रण की आवश्यकताएँ

ताजा उत्पाद, डेयरी, मांस, समुद्री भोजन, जमे हुए खाद्य पदार्थ और खाने के लिए तैयार खाद्य पदार्थों सहित सुरक्षा के लिए तापमान नियंत्रण की आवश्यकता वाले खाद्य पदार्थों के लिए नियम के अनुसार शिपमेंट करने वाले को ले जाने वाले को लिखित रूप में (या समकक्ष इलेक्ट्रॉनिक साधनों द्वारा) तापमान आवश्यकताओं को निर्दिष्ट करना चाहिए। परिवहन के दौरान वाहक को निर्दिष्ट तापमान बनाए रखना होगा और उसके पास ऐसा करने के लिए उपकरण और प्रक्रियाएं होनी चाहिए। उत्पाद सुरक्षा बनाए रखने के लिए आवश्यक होने पर लोड होने से पहले वाहन को निर्दिष्ट तापमान तक पूर्व-शीत करना आवश्यक है। परिवहन के दौरान तापमान निगरानी या तो निरंतर रिकॉर्डिंग उपकरणों, लोड और उतारने पर स्पॉट जांच या अन्य सत्यापित तरीकों के माध्यम से के लिए अपेक्षित है।

पूर्व भार आवश्यकताएं और क्रॉस-कंटॉंटेन्शन की रोकथाम

स्वच्छता परिवहन नियम के सबसे महत्वपूर्ण प्रावधानों में से एक में पहले के भार को संबोधित किया गया है वर्तमान खाद्य शिपमेंट से पहले वाहन में क्या था। शिपमेंट करने वाले को यह सुनिश्चित करने के लिए उचित उपाय करना चाहिए कि वाहन का उपयोग खाद्य पदार्थों को दूषित करने वाली सामग्री के परिवहन के लिए नहीं किया गया है। इसमें परिवहनकर्ता को पहले से भरे लोड का खुलासा करने की आवश्यकता और कुछ खाद्य प्रकारों के लिए, लोड के बीच वाहन की सफाई या स्वच्छता की आवश्यकता शामिल है। बड़े पैमाने पर भेजे जाने वाले खाद्य पदार्थों के लिए जैसे अनाज, आटा, तेल या रस टैंकर, हॉपर कार या कंटेनर का पूर्व लोड इतिहास विशेष रूप से महत्वपूर्ण है क्योंकि पिछले लोड से अवशेष भोजन को गलत बना सकते हैं। विदेशी निर्यातकों को जो कंटेनरों या टैंकरों में बड़े पैमाने पर खाद्य सामग्री भेजते हैं, उनके रसद प्रदाताओं के साथ ऐसे समझौते करने चाहिए, जिनमें पहले से लोड प्रतिबंध और सफाई आवश्यकताएं निर्दिष्ट की जाए।

लिखित प्रक्रियाएँ और समझौते

नियम के अनुसार, शिपमेंट, ट्रांसपोर्टर और रिसीवरों को अपने संचालन के लिए लागू स्वच्छता परिवहन आवश्यकताओं को निर्दिष्ट करने वाली लिखित प्रक्रियाओं, समझौतों या अन्य दस्तावेजों को स्थापित और बनाए रखना चाहिए। इन दस्तावेजों में तापमान विनिर्देशों, पूर्व भार प्रतिबंधों, वाहनों की सफाई की आवश्यकताओं और निगरानी और रिकॉर्ड रखने की जिम्मेदारी शामिल होनी चाहिए। जबकि नियम इन दस्तावेजों के लिए एक विशिष्ट प्रारूप निर्धारित नहीं करता है, एफडीए को उम्मीद है कि वे पर्याप्त रूप से विस्तृत हैं ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि प्रत्येक पक्ष अपनी जिम्मेदारियों को समझता है और अनुपालन की पुष्टि की जा सकती है। रिकॉर्ड 12 महीने तक बनाए रखा जाना चाहिए।

स्वच्छता परिवहन नियम से छूट

इस नियम में कई छूटें शामिल हैं। ऐसे व्यक्ति, जो कि $500,000 से कम की वार्षिक बिक्री करते हैं, उन्हें छूट दी जाती है। खाद्य पदार्थ जो पूरी तरह से एक कंटेनर द्वारा संलग्न हैं जो प्रदूषण को रोकता है और सुरक्षा के लिए तापमान नियंत्रण की आवश्यकता नहीं है (जैसे डिब्बाबंद, बोतलबंद पेय या सील स्नैक पैकेज) वाहन स्वच्छता और पूर्व लोड आवश्यकताओं से छूट दी जाती है, हालांकि तापमान नियंत्रित संलग्न उत्पादों को कवर किया जाता है। खेत से कच्चे कृषि वस्तुओं का परिवहन खेत द्वारा किया जाता है। निर्माता या शिपमेंट द्वारा अपने वाहनों का उपयोग करके भोजन का परिवहन, जब भोजन शिपमेंट द्वारा रखा जाएगा और किसी अन्य पक्ष को स्थानांतरित नहीं किया जाएगा, छूट दी गई है।

परिवहन अनुपालन पर एफडीएब्रिज कैसे सलाह देता है

एफडीएब्रिज विदेशी खाद्य निर्यातकों को यह समझने में मदद करता है कि एफएसएमए सेनेटरी ट्रांसपोर्ट नियम उनकी आपूर्ति श्रृंखला को कैसे प्रभावित करता है और यह सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक दस्तावेजों और समझौतों पर सलाह देता है कि खाद्य पदार्थ अनुपालन की स्थिति में अमेरिकी बंदरगाहों पर पहुंचें। हमारे खाद्य पंजीकरण सेवाओं में एफएसएमए आवश्यकताओं के पूर्ण दायरे पर मार्गदर्शन शामिल है, सुविधा पंजीकरण से परिवहन और आयात अनुपालन तक। अपनी जरूरतों पर चर्चा करने के लिए हमारे खाद्य सेवाएं या fdabridge.com/food पर जाएँ। fdabridge.com/contact