የኤፍዲኤ ታሪኮች # 026 - የግሪክ የባህር ምግብ ፕሮሰሰር ማሪንዳድ አንቾቪስ የኤፍዲኤ የ HACCP ማቆያ ዝርዝር ላይ ደርሷል

አጭር መልስ፡ ኤፍዲኤ ለመብላት ዝግጁ የሆኑ አንቾቪዎችን እና ቀዝቃዛ ማጨስ ከግሪክ ፕሮሰሰር Filaretos Bros Co. በ Import Alert 16-120 ላይ አስቀመጠ በምርመራው ከባድ የባህር ምግቦች HACCP ልዩነት አለ። ማንቂያው በዩናይትድ ስቴትስ ድንበር ላይ የተዘረዘሩትን ምርቶች ያለ አካላዊ ምርመራ ማሰር ይፈቅዳል።

ይህ መጣጥፍ የህዝብ ኤፍዲኤ የማስመጣት-ማንቂያ መዝገቦችን ያጠቃልላል። በእነዚያ መዝገቦች ውስጥ የተጠቀሰው ኩባንያ እንደ FDABridge ደንበኛ አልታወቀም፣ እና የማስጠንቀቂያው መግቢያ መታወስን ወይም በሽታዎችን አያሳውቅም።

የግሪክ አንቾቪስ እና ሄሪንግ ያጨሰው ምን ሆነ?

የኤፍዲኤ የአሁኑ አስመጪ ማንቂያ 16-120 በአስሚኒዮ፣ ኢስቲያያ፣ ግሪክ ውስጥ Filaretos Bros Co. ይዘረዝራል። ከተዘረዘሩት ምርቶች ውስጥ በሙቀት ያልተሰራ እና በቫኩም እሽግ ውስጥ በቀዝቃዛ የተጨሰ ሄሪንግ በዘይት ውስጥ የቀዘቀዘ ፣ ለመብላት ዝግጁ የሆኑ anchovies ያካትታሉ።

የህዝብ መግቢያው የኤፍዲኤ ምርመራ ከባህር ምግብ HACCP ደንብ በ21 CFR ክፍል 123 ላይ ከባድ ልዩነቶችን እንዳገኘ ይገልጻል። ኤፍዲኤ የተዘረዘረው የባህር ምግብ በፌደራል ምግብ፣ መድሃኒት እና ኮስሞቲክስ ህግ አንቀጽ 402(ሀ)(4) ስር ተበላሽቷል ሲል ደምድሟል።

ኤፍዲኤ የጠየቀው የትኛው የባህር ምግብ HACCP ቁጥጥር ነው?

ኤፍዲኤ በ21 CFR 123.6(c)(3) ስር በቂ ያልሆነ ወሳኝ ገደብ እና በ21 CFR 123.6(c)(2) ስር አንድ ወይም ተጨማሪ አስፈላጊ ወሳኝ መቆጣጠሪያ ነጥቦችን መለየት አለመቻሉን ለይቷል። እነዚያ የወረቀት ስራ ብቻ ዝርዝሮች አይደሉም። ወሳኝ የቁጥጥር ነጥብ ጉልህ የሆነ አደጋን መከላከል፣ ማስወገድ ወይም መቀነስ የሚቻልበትን ቦታ ይለያል፣ ወሳኝ ወሰን ደግሞ ተቀባይነት ያለው አሰራርን ከአንድ መዛባት የሚለየውን የሚለካ ወሰን ይገልፃል።

ለመብላት ዝግጁ የሆኑ የቀዘቀዙ የባህር ምግቦች ልዩ ትኩረት ሊሰጣቸው ይገባል ምክንያቱም ሸማቾች ያለ የመጨረሻ የማብሰያ ደረጃ ሊበሉት ስለሚችሉ ነው። ማሪን፣ ማጨስ፣ ዘይት ማሸግ፣ ማቀዝቀዣ እና የተቀነሰ ኦክስጅን ማሸጊያ እያንዳንዳቸው የአደጋ ትንተና ላይ ተጽእኖ ያሳድራሉ፣ ነገር ግን የትኛውም ሳይንሳዊ ድጋፍ እና ተከታታይ ክትትል ሳይደረግ ሁሉንም ተዛማጅ ባዮሎጂካዊ አደጋዎችን ይቆጣጠራል ተብሎ ሊታሰብ አይገባም።

የባህር ምግብ ላኪዎች ከዩኤስ ጭነት በፊት ምን ማረጋገጥ አለባቸው?

• በተለያዩ ዝርያዎች፣ ሂደቶች እና የማሸጊያ ቅርጸቶች ላይ አንድ አጠቃላይ የ HACCP እቅድ እንደገና ከመጠቀም ይልቅ ልዩ የሆነ የአደጋ ትንተና ያዘጋጁ።
• በማቀነባበር፣ በማቀዝቀዝ፣ በማሸግ፣ በማጠራቀሚያ እና በማጓጓዝ ከመቀበል እያንዳንዱን አስፈላጊ ወሳኝ የመቆጣጠሪያ ነጥብ ይለዩ።
• ሊለኩ የሚችሉ፣ በሳይንሳዊ የተደገፉ እና ቁጥጥር እየተደረገበት ካለው አደጋ ጋር የሚዛመዱ ወሳኝ ገደቦችን ይጠቀሙ።
• ዕቅዱ በተግባር እንዲታይ የሰነድ ክትትል፣ የማስተካከያ እርምጃዎች፣ ማረጋገጫ፣ ማስተካከያ እና የመዝገብ ግምገማ።
• ጭነቱን ከመጫንዎ በፊት የኤፍዲኤ ማስመጣት ማንቂያዎችን በሕጋዊ የአምራች ስም እና የምርት መግለጫ ይመልከቱ።

ፈጣን መልሶች ለግሪክ የባህር ምግብ ላኪዎች

የኤፍዲኤ የምግብ ተቋም ምዝገባ የባህር ምግቦችን HACCP ማክበርን ያረጋግጣል?

ቁጥር፡ መመዝገቢያ መገልገያውን ይለያል። ኤፍዲኤ የተዘረዘሩት ምርቶች የማያሟሉ ሆነው ሲያገኝ ተቋሙን አያፀድቅም፣ የ HACCP እቅዱን አያፀድቅም ወይም እስራትን አይከላከልም።

የማስመጣት ማንቂያ ኤፍዲኤ እነዚህን ምርቶች አስታወሰ ማለት ነው?

አይደለም ይህ የህዝብ መዝገብ ለተወሰኑ አስመጪዎች የአካል ምርመራ ሳይደረግ መታሰርን ይገልጻል። የማስመጣት ማንቂያ እና የገበያ ማስታወሻ የተለያዩ የቁጥጥር እርምጃዎች ናቸው።

የተረጋገጡ የህዝብ ምንጮች

• ኤፍዲኤ የማስመጣት ማንቂያ 16-120፣ የFilaretos Bros Co. መግቢያን ጨምሮ፡ https://www.accessdata.fda.gov/cms_ia/importalert_25.html
• የኤፍዲኤ አሳ እና የዓሣ ምርት አደጋዎች እና ቁጥጥር መመሪያዎች፡ https://www.fda.gov/food/seafood-guidance-documents-regulatory-information/fish-and-fishery-products-hazards-and-controls

FDABridge — fdabridge.com/food · fdabridge.com/contact