क्राकोव में एक परिवार के स्वामित्व वाली खाद्य कंपनी ने फ्रिज्ड प्योरोगी पारंपरिक पोलिश डम्पिंग बनाए, जो आलू और पनीर, मांस और सायरक्राउट से भरे हुए थे। वे एक छोटे से विशेष आयातक के माध्यम से शिकागो और न्यूयॉर्क में पोलिश डायस्पोरा समुदायों में निर्यात कर रहे थे। यह उत्पाद बहुत पसंद किया गया था। पांच सितारा समीक्षा. हर महीने आदेश दोहराएं।
फिर आयातक के नए अनुपालन सलाहकार ने लेबल की समीक्षा की। उसने जो पाया वह अगले शिपमेंट को रोक दिया।
अनुपस्थित घोषणा
पीरोगी लेबल पर सामग्री सूची में आटा (गहूं), अंडे, पनीर (दूध), मक्खन (दूध) और अन्य सामग्री सही ढंग से सूचीबद्ध हैं। प्रत्येक एलर्जी तत्व का नाम सामग्री सूची में था। लेकिन अलर्टजेन की कोई अलग घोषणा नहीं हुई थी कोई 'सामग्री नहींः गेहूं, अंडे, दूध का बयान, और प्रत्येक घटक के बाद कोई पैंटेटिक एलर्जीजन पहचान नहीं।
FALCPA के तहत, मुख्य एलर्जीजनों को सामग्री के नाम के बाद या सामग्री सूची के साथ-साथ एक अलग "सामग्री" कथन में या तो parentheses में घोषित किया जाना चाहिए। केवल इस बात को निर्दिष्ट किए बिना कि आटा गेहूं से प्राप्त है सामग्री सूची में "फ्लू" शब्द को शामिल करना इस आवश्यकता को पूरा नहीं करता है। लेबल अनुपालन नहीं था।
यह एफडीए से परे क्यों मायने रखता है
एलर्जी के कारणों को गलत लेबलिंग संयुक्त राज्य अमेरिका में खाद्य पदार्थों को वापस लेने का नंबर एक कारण है। यह श्रेणी I के लिए भी नंबर एक कारण है जो गंभीर प्रतिकूल स्वास्थ्य परिणामों या मृत्यु की उचित संभावना के साथ स्थितियों के लिए आरक्षित है। गन्ना से गंभीर एलर्जी वाले उपभोक्ता जो एलर्जी के बारे में स्पष्ट घोषणा नहीं करते हैं, वे यह मान सकते हैं कि उत्पाद सुरक्षित है। यदि वे इसे खाते हैं और एनाफिलेक्टिक प्रतिक्रिया होती है, तो निर्माता और आयातक को न केवल एफडीए के प्रवर्तन का सामना करना पड़ता है बल्कि नागरिक दायित्व भी।
हमने एक अनुरूप 'सामग्री के साथ लेबल को फिर से डिज़ाइन कियाः गेहूं, अंडे, दूध का विवरण सामग्री सूची के तुरंत बाद सामग्री सूची से कम नहीं होने वाले फ़ॉन्ट आकार में रखा गया है। हमने सायरक्राउट भरने वाले वेरिएंट को भी जोड़ा, जिसमें पहले से घोषित से परे कोई एलर्जीजन नहीं था, और उसी सुविधा में बनाए गए अन्य उत्पादों से मूंगफली और पेड़ के नट के साथ क्रॉस-संपर्क के जोखिमों के लिए विनिर्माण प्रक्रिया की समीक्षा की।
सबक
यदि आपके उत्पाद में नौ प्रमुख अमेरिकी एलर्जीजनों में से कोई भी होता है दूध, अंडे, मछली, शैल, पेड़ के पागल, मूंग, गेहूं, सोयाबीन या ससाम एलर्जीजन को एफडीए द्वारा आवश्यक प्रारूप का उपयोग करके लेबल पर स्पष्ट रूप से घोषित किया जाना चाहिए। सामग्री को उसके तकनीकी नाम से सूचीबद्ध करना पर्याप्त नहीं है। यह सबसे आम लेबलिंग त्रुटियों में से एक है जो हम देखते हैं, और सबसे आसान से रोकने में से एक है। हमें fdabridge.com/food पर अपना लेबल भेजें।
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