संक्षिप्त उत्तरः एफडीए ने ग्रीक प्रोसेसर फिलारेटोस ब्रदर्स कंपनी से तैयार-खाने के लिए मैरिनेटेड एंजावी और ठंडे धुएं वाली हेरिङ की आपूर्ति की। आयात चेतावनी 16-120 पर एक निरीक्षण के बाद समुद्री भोजन के लिए HACCP के गंभीर विचलन पाए गए। अलर्ट में सूचीबद्ध उत्पादों को बिना शारीरिक जांच के अमेरिकी सीमा पर हिरासत की अनुमति है।
यह लेख सार्वजनिक एफडीए आयात-अलर्ट रिकॉर्ड का सारांश देता है। उन रिकॉर्ड में नामित कंपनी को एफडीए ब्रिज के ग्राहक के रूप में पहचाना नहीं गया है, और अलर्ट प्रविष्टि में कोई रिकॉल या बीमारी की सूचना नहीं है।
ग्रीक एंचोव और धूम्रपान करने वाली हेरिंग का क्या हुआ?
एफडीए के वर्तमान आयात चेतावनी 16-120 Filaretos ब्रदर्स कंपनी की सूचीबद्ध करता है। एस्मिनियो, इस्टिया, ग्रीस में। सूचीबद्ध उत्पादों में तेल में प्रशीत, तैयार खाने के लिए मैरिनेटेड एंचोव शामिल हैं जो थर्मल प्रसंस्करण नहीं किए जाते हैं और वैक्यूम पैकेजिंग में ठंडा धूम्रपान करने के लिए तैयार हेरिंग शामिल हैं।
सार्वजनिक प्रविष्टि में कहा गया है कि एफडीए की एक जांच में सीएफआर 21 भाग 123 में समुद्री भोजन एचएसीपी नियम से गंभीर विचलन पाया गया। एफडीए ने निष्कर्ष निकाला कि सूचीबद्ध समुद्री भोजन को संघीय खाद्य, औषधि और सौंदर्य प्रसाधन अधिनियम की धारा 402 ((a) ((4) के तहत गलत ठहराया गया था क्योंकि इसे ऐसी परिस्थितियों में तैयार किया गया था, पैक किया गया था, या रखा गया था जहां यह दूषित हो सकता है या स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है।
एफडीए ने किस समुद्री भोजन एचएसीसीपी नियंत्रण पर सवाल उठाया?
एफडीए ने 21 सीएफआर 123.6 ((c) (((3) के तहत एक अपर्याप्त महत्वपूर्ण सीमा और 21 सीएफआर 123.6 ((c) (((2) के तहत एक या अधिक आवश्यक महत्वपूर्ण नियंत्रण बिंदुओं की पहचान करने में विफलता की पहचान की। ये सिर्फ कागजी काम नहीं है। एक महत्वपूर्ण नियंत्रण बिंदु यह पहचानता है कि एक महत्वपूर्ण जोखिम को कहां रोका जा सकता है, समाप्त किया जा सकता है या कम किया जा सकता है, जबकि एक महत्वपूर्ण सीमा मापने योग्य सीमा को परिभाषित करती है जो स्वीकार्य संचालन को विचलन से अलग करती है।
रेफ्रिजरेटर में तैयार समुद्री भोजन विशेष ध्यान देने योग्य है क्योंकि उपभोक्ता इसे बिना किसी अंतिम खाना पकाने के खा सकते हैं। समुद्री डालने, धूम्रपान, तेल पैकिंग, प्रशीतन और कम ऑक्सीजन वाले पैकेजिंग प्रत्येक जोखिम विश्लेषण को प्रभावित करते हैं, लेकिन वैज्ञानिक समर्थन और लगातार निगरानी के बिना किसी भी प्रासंगिक जैविक जोखिम को नियंत्रित करने के लिए नहीं माना जाना चाहिए।
अमेरिकी शिपमेंट से पहले समुद्री भोजन निर्यातकों को क्या जांचना चाहिए?
- विभिन्न प्रजातियों, प्रक्रियाओं और पैकेजिंग प्रारूपों के बीच एक सामान्य एचएसीसीपी योजना का पुनः उपयोग करने के बजाय उत्पाद-विशिष्ट जोखिम विश्लेषण तैयार करें।
- प्रसंस्करण, शीतलन, पैकेजिंग, भंडारण और शिपमेंट के माध्यम से प्राप्त करने से लेकर प्राप्त करने तक प्रत्येक आवश्यक महत्वपूर्ण नियंत्रण बिंदु की पहचान करें।
- महत्वपूर्ण सीमाओं का उपयोग करें जो मापने योग्य, वैज्ञानिक रूप से समर्थित और नियंत्रित खतरे से मेल खाते हैं।
- दस्तावेज निगरानी, सुधारात्मक कार्य, सत्यापन, मापन और रिकॉर्ड समीक्षा ताकि योजना को व्यवहार में प्रदर्शित किया जा सके।
- शिपमेंट को लोड करने से पहले वैध निर्माता के नाम और उत्पाद विवरण के अनुसार एफडीए आयात अलर्ट की जांच करें।
ग्रीक समुद्री भोजन निर्यातकों के लिए त्वरित उत्तर
क्या एफडीए खाद्य सुविधा पंजीकरण समुद्री भोजन HACCP अनुपालन साबित करता है?
नहीं, नहीं. पंजीकरण सुविधा की पहचान करता है। यह सुविधा को मंजूरी नहीं देता है, अपनी HACCP योजना को मान्य नहीं करता है, या जब एफडीए को पता चलता है कि सूचीबद्ध उत्पादों का अनुपालन नहीं होता है तो हिरासत में लेने से रोकता है।
क्या आयात अलर्ट का मतलब है कि एफडीए ने इन उत्पादों को वापस बुलाया है?
नहीं, नहीं. इस सार्वजनिक रिकॉर्ड में निर्दिष्ट आयात के लिए बिना शारीरिक जांच के हिरासत का वर्णन किया गया है। आयात अलर्ट और बाजार से वापस बुलावा अलग-अलग नियामक कार्य हैं।
सत्यापित सार्वजनिक स्रोत
- एफडीए आयात चेतावनी 16-120, जिसमें Filaretos ब्रदर्स कंपनी शामिल है। प्रविष्टिः https://www.accessdata.fda.gov/cms_ia/importalert_25.html
- एफडीए मछली और मत्स्य पालन उत्पादों के खतरों और नियंत्रण गाइडलाइंसः https://www.fda.gov/food/seafood-guidance-documents-regulatory-information/fish-and-fishery-products-hazards-and-controls
एफडीए ब्रिज विदेशी समुद्री भोजन सुविधाओं को एफडीए पंजीकरण, अमेरिकी एजेंट कवरेज, समुद्री भोजन एचएसीसीपी रिकॉर्ड, लेबल और आयात अलर्ट के संपर्क में आने में मदद करता है। fdabridge.com/food या fdabridge.com/contact पर जाएँ।
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