مختصر جواب: تاہینی سے منسلک 2018 سالمونیلا کنکورڈ پھیلنے کی وجہ سے چار امریکی ریاستوں میں آٹھ تصدیق شدہ بیماریاں ہوئیں۔ ایف ڈی اے کا 2025 ریٹرو اسپیکٹیو 23 نومبر 2018 کو اسرائیلی پروڈیوسر اچوڈٹ لمیٹڈ کی جانب سے واپسی کی نشاندہی کرتا ہے جو کہ تحقیقات سے وابستہ مصنوعات کی کارروائیوں میں سے ایک ہے۔
یہ مضمون عوامی FDA پھیلنے والے ڈیٹا کا خلاصہ کرتا ہے۔ رپورٹ میں جس کمپنی کا نام دیا گیا ہے اس کی شناخت FDABridge کلائنٹ کے طور پر نہیں کی گئی ہے۔ FDA نے 2018 کے وباء میں کسی ہسپتال میں داخل ہونے یا موت کی اطلاع نہیں دی۔
اسرائیلی طاہنی کیس میں کیا ہوا؟
تاہینی تل کے بیجوں سے بنایا جانے والا کھانے کے لیے تیار پیسٹ ہے، اس لیے عام طور پر صارف اسے کھانے سے پہلے مارنے کا قدم نہیں لگاتا ہے۔ ایف ڈی اے کے ذریعہ اکتوبر 2018 کے پھیلنے کا جائزہ لیا گیا، چار ریاستوں میں سالمونیلا کنکورڈ کی بیماریوں کی تصدیق ہوئی۔ ایجنسی کی واپسی کی میز 23 نومبر 2018 کو اچوڈٹ لمیٹڈ کی طرف سے واپس منگوائی گئی تاہینی مصنوعات کے ساتھ وباء کو جوڑتی ہے۔
ایف ڈی اے نے اس ایپی سوڈ کو بڑے پیٹرن میں رکھا۔ 2011 اور اگست 2025 کے درمیان، ایجنسی نے تاہینی اور سالمونیلا فوڈ پیتھوجین جوڑی سے منسلک چار امریکی وباء کا جائزہ لیا۔ انہوں نے ایک ساتھ مل کر 22 ریاستوں میں 61 تصدیق شدہ بیماریوں کا حساب لگایا، جس میں کھانے کے لیے تیار تاہینی یا تاہینی پر مشتمل ہمس سے منسلک خوراک کی تصدیق کی گئی۔
کم نمی والے کھانے میں سالمونیلا کیوں برقرار رہ سکتا ہے؟
کم پانی کی سرگرمی سالمونیلا کو بڑھنے سے روک سکتی ہے، لیکن یہ اس بات کی ضمانت نہیں دیتا کہ جاندار غائب ہے یا جلدی مر جاتا ہے۔ آلودہ بیج، ناکافی مہلک قدم، دھول کی حرکت، سازوسامان کا ڈیزائن، بھوننے کے بعد ناقص علیحدگی، یا ماحولیاتی دوبارہ آلودگی روگزن کو تیار شدہ تاہینی میں لے جا سکتی ہے۔
FDA کے چار پھیلاؤ سے منسلک فرموں کے مجموعی جائزے میں بار بار آنے والی کمی کے زمرے پائے گئے جن میں سینیٹری آپریشنز، کھانا پکانے یا رکھنے کا درجہ حرارت، سہولت کی دیکھ بھال اور ڈیزائن، سینیٹری سہولیات اور کنٹرول، اور کیڑوں یا جانوروں کی مداخلت شامل ہے۔ یہ نتائج معائنہ شدہ فرموں کے گروپ کی وضاحت کرتے ہیں، یہ نہیں کہ Achudt Ltd میں ہر کمی واقع ہوئی ہے۔
تاہینی اور سیسم پروسیسرز کو کن کنٹرولز کو مضبوط کرنا چاہیے؟
- اکیلے خریداری کے سرٹیفکیٹ کے بجائے خطرے پر مبنی تاریخ، وضاحتیں، آڈٹ اور تصدیق کا استعمال کرتے ہوئے تل کے سپلائرز کو منظور کریں۔
- تجارتی طور پر استعمال ہونے والے اصل بیج، سامان، بوجھ، وقت اور درجہ حرارت کے حالات کے لیے مہلک عمل کی توثیق کریں۔
- جسمانی اور آپریشنل طور پر کچے بیج کی ہینڈلنگ کو پوسٹ کِل پروسیسنگ اور پیکنگ ایریاز سے الگ کریں۔
- خشک یا کم نمی والی سہولت کے لیے ڈیزائن کردہ ماحولیاتی نگرانی کے پروگرام کا استعمال کریں اور ان کی بنیادی وجہ کے لیے مثبت نتائج کی چھان بین کریں۔
- تیار شدہ تاہینی، گاہک کی کھیپ، اور ریکال مواصلات کے ذریعے آنے والے تلوں سے لاٹ لیول ٹریس ایبلٹی کو برقرار رکھیں۔
تاہینی برآمد کنندگان کے لیے فوری جوابات
کیا پانی کی کم سرگرمی سالمونیلا کے خطرے کو ختم کرتی ہے؟
نہیں، کم نمی والی کھانوں میں سالمونیلا طویل عرصے تک زندہ رہ سکتا ہے، اس لیے روک تھام، ایک توثیق شدہ قتل قدم جہاں قابل اطلاق ہو، اور دوبارہ آلودگی کے خلاف تحفظ ضروری ہے۔
کیا چار طاہنی پھیلنے والے ایک اسرائیلی کمپنی سے آئے؟
نمبر FDA کی 61-بیماریوں کا مجموعہ 2011 سے 2019 تک چار پھیلنے اور متعدد مصنوعات کی کارروائیوں کو یکجا کرتا ہے۔ یہاں زیر بحث اسرائیلی واپسی کا تعلق 2018 میں آٹھ تصدیق شدہ بیماریوں کے پھیلنے سے تھا۔
تصدیق شدہ عوامی ذرائع
- ایف ڈی اے فوڈ بورن آؤٹ بریک کا جائزہ تاہینی میں سالمونیلا پر ڈیٹا رپورٹ، ستمبر 2025: https://www.fda.gov/media/188919/download
- FDA امپورٹ الرٹ 99-19 سالمونیلا پر مشتمل کھانے کے لیے: https://www.accessdata.fda.gov/cms_ia/importalert_263.html
FDABridge — fdabridge.com/food · fdabridge.com/contact
Đừng để điều này xảy ra với bạn
Mỗi Câu chuyện FDA là một tình huống tuân thủ thực tế. Xem dịch vụ của chúng tôi.