Krakovdagi oilaviy oziq-ovqat kompaniyasi muzlatilgan pierogis ni kartoshka va pishloq, go'sht va so'rkraut bilan to'ldirilgan polshalik an'anaviy pishirmalar bilan tayyorlaydi. Ular kichik maxsus import qiluvchi orqali Chikago va Nyu-Yorkdagi polsha diasporasi jamoalariga eksport qilishgan. Mahsulot juda yoqdi. Besh yulduzli sharhlar. Har oy buyruqlarni takrorlang.
Keyin import qiluvchining yangi muvofiqlik maslahatchisi etiketani ko'rib chiqdi. U topgan narsa keyingi yukni to'xtatdi.
Yo'qolgan deklaratsiya
Pierogi etiketidagi tarkibiy qismlar ro'yxati un (g'alla), tuxum, pishloq (sut), yog' (sut) va boshqa tarkibiy qismlarni to'g'ri ko'rsatgan. Har bir allergen tarkibiy qismlar ro'yxatida nomlangan. Ammo allergenlar haqida alohida ma'lumotlar yo'q edi. bug'doy, tuxum, sutning tavsifi va har bir tarkibiy qismdan keyin allergenni identifikatsiyalashning hech qanday parentetik xususiyati yo'q.
FALCPA bo'yicha asosiy allergenlar tarkibiy qismlar ro'yxatiga qo'shilgan holda yoki tarkibiy qismlar nomidan keyin parentazlarda yoki alohida "Momollar" bayonotida e'lon qilinishi kerak. Buzuqdan olingan unni aniqlamasdan ingredientlar ro'yxatida "un" so'zini kiritish talabni qondirmaydi. Etiketa talablarga mos kelmagan.
Nima uchun bu FDA-dan tashqarida muhim
Allergenlarni noto'g'ri belgilash AQShda oziq-ovqatlarni eslatishning birinchi sababidir. Shuningdek, I sinfning birinchi sababidir jiddiy salbiy salomatlik oqibatlari yoki o'lim ehtimolligi bo'lgan vaziyatlarga ajratilgan kategoriya. G'alla allergiyasi kuchli bo'lgan iste'molchi, allergenlar aniq ma'lum qilinmagan holda, mahsulot xavfsiz deb hisoblashi mumkin. Agar ular uni yeyishsa va anafilaktik reaktsiyaga duch kelsak, ishlab chiqaruvchi va import qiluvchi nafaqat FDA tomonidan qo'llanilishi, balki fuqarolik javobgarligi bilan ham duch keladi.
Biz etiketani "Meydalar: bug'doy, tuxum, sut "so'zlama tarkibiy qismlar ro'yxatidan keyin o'rinli ravishda tarkibiy qismlar ro'yxatidan kam bo'lmagan shrift o'lchamida joylashtirilgan. Shuningdek, biz allaqachon e'lon qilinganidan tashqari allergenlarni saqlamagan kislota to'ldirish variantini qo'shdik va xuddi shu zavodda ishlab chiqarilgan boshqa mahsulotlaridan yong'oq va o'simlik yong'oqlari bilan o'zaro aloqa qilish xavfi uchun ishlab chiqarish jarayonini ko'rib chiqdik.
Dars
Agar sizning mahsulotingizda AQShning to'qqizta asosiy allergenlaridan biri bo'lsa sut, tuxum, baliq, shellfish, daraxt g'allalari, yong'oq, bug'doy, soya yoki sesam allergen FDA tomonidan talab qilingan formatda etiketada aniq e'lon qilinishi kerak. Ingredientning texnik nomi bilan ro'yxatga olish etarli emas. Bu biz ko'rgan eng keng tarqalgan etiketlash xatolaridan biri va oldini olish eng osonlardan biri. fdabridge.com/food nomli nomzodga etiketangizni yuboring.
Xizmatni tanlashda yordam kerakmi?
Asosiy variantlarni solishtiring va mahsulotingizga mos jarayonni tanlang.