Kupeleka Vikolezo na Vikolezo Merika: Mahitaji ya FDA na Hatari za Kuagiza

Vikolezo na vikolezo ni miongoni mwa vyakula vinavyozuiliwa mara nyingi zaidi katika bandari za Marekani. Takwimu za FDA zinaonyesha kwamba aina ya manukato huambukizwa sana na salmonella, dawa za kulevya, na wadudu kuliko aina nyinginezo za vyakula. Kwa miaka mingi, kuna maonyo ya kuagiza bidhaa za baharini kutoka nchi na mikoa fulani, na programu za FDA za kuchukua sampuli hujaribu mara kwa mara bidhaa za baharini zinazoingia ili kuona ikiwa kuna vimelea, sumu za kulevya, na uchafu. Kwa wauzaji nje wa baharini wa spishi hasa wale wa Asia ya Kusini, Asia ya Kusini, Afrika, na Mashariki ya Kati kuelewa hatari maalum za FDA zinazohusiana na uagizaji wa spishi ni muhimu ili kuepuka kuachwa, kukataa, na orodha ya tahadhari ya uagizaji.

Usajili wa vifaa vya FDA na taarifa ya awali kwa ajili ya spices

Watengenezaji wa baharini wa kigeni, wasindikaji, na wapakiaji lazima waandikishe vifaa vyao na FDA chini ya Sheria ya Bioterrorism, kupata nambari za DUNS, na kuamua Wakala wa Marekani mahitaji sawa ambayo yanatumika kwa vifaa vyote vya chakula vya kigeni. Kila usafirishaji wa spishi lazima pia uwe na taarifa ya awali iliyotolewa na FDA kabla ya kuwasili katika bandari ya Marekani. Ilani ya awali lazima itambue bidhaa za manukato kwa usahihi kwa nambari zao za bidhaa za FDA, nchi ya asili, na nambari ya usajili wa FDA ya kituo cha utengenezaji. Kwa ajili ya mchanganyiko wa spishi, nambari ya bidhaa lazima iangalie mchanganyiko badala ya vipengele vya kibinafsi, na utungaji wa mchanganyiko unapaswa kuwa sambamba na taarifa zilizotolewa katika taarifa ya awali.

Uchafuzi wa Salmonella katika vikolezo

Salmonella ni kichocheo cha kwanza cha wasiwasi katika vikolezo vinavyoingizwa. Uchunguzi wa hatari wa FDA umeonyesha kwamba asilimia 7 ya usafirishaji wa baharini wa vipodozi uliogunduliwa kuwa na Salmonella, kiwango cha juu sana kuliko vyakula vingine. Mara nyingi uchafuzi huo hutokana na mazoea ya kukausha kwa hewa wazi, kuwasiliana na wanyama wakati wa mavuno, maji machafu yanayotumiwa kutengeneza, na udhibiti usiofaa wa wadudu katika vituo vya kuhifadhi. FDA Alert ya Uagizaji 28-04 inalenga manukato yaliyochafuliwa na Salmonella, na vifaa na historia ya usafirishaji wa Salmonella-positive inaweza kuwekwa katika kizuizini bila uchunguzi wa kimwili (DWPE), maana yake usafirishaji wote ujao kutoka kituo hicho ni moja kwa moja kuchukuliwa.

FDA haina kiwango rasmi cha uvumilivu wa sifuri kwa Salmonella katika spices nzima (kama inavyofanya kwa vyakula tayari kula), lakini usafirishaji wowote wa spices ambao mtihani wa Salmonella ni positive utapokea kukataliwa kuingia kama kuharibiwa chini ya Sehemu ya 402 ((a) ((1) ya FD & C Sheria. Viwanda vya kuandaa vipimo ambavyo huanzisha matibabu ya kupunguza vimelea vilivyoidhinishwa kama vile upungufu wa mvuke, mionzi, au matibabu ya oksidi ya ethylene (EtO) vinaweza kupunguza sana hatari ya usafirishaji wa Salmonella-positive. Hata hivyo, matibabu hayo yanapaswa kuthibitishwa, kuandikwa, na kuingizwa katika mpango wa usalama wa chakula wa kituo hicho.

Uchafuzi wa aflatoxin na mycotoxin

Aflatoxins metabolites sumu zinazozalishwa na Aspergillus flavus na Aspergillus parasiticus kuvu ni wasiwasi mkubwa katika aina fulani ya spices, hasa pilipili, paprika, ginger, turmeric, na muscat. Kiwango cha hatua ya FDA kwa aflatoxins katika chakula ni sehemu 20 kwa bilioni (ppb), na usafirishaji wowote wa spishi unaozidi kiwango hiki utapigwa marufuku kuingia. FDA Alert ya Uagizaji 12-02 inalenga vyakula, kutia ndani vikolezo, ambavyo vina viwango visivyo salama vya aflatoxins. Wauzaji wa manukato wa kigeni wanapaswa kutekeleza vipimo vya malighafi vinavyokuja kwa aflatoxins, kukausha kwa usahihi ili kupunguza kiwango cha unyevu chini ya viwango vinavyounga mkono ukuaji wa ukungu (kawaida chini ya unyevu wa asilimia 10-12) na hali za uhifadhi ambazo zinazuia kuenea kwa ukungu.

Machafu na uchafuzi wa wadudu

Viwango vya hatua ya kasoro za FDA vilivyowekwa katika Mwongozo wa Viwango vya Kasoro hutaja viwango vya juu vya kasoro za asili au zisizoepukika (vipande vya wadudu, nywele za viumbe, ukungu) ambazo FDA inachukulia kukubalika katika bidhaa za chakula. Kwa makundi mengi ya spishi, viwango hivi vya hatua vimefafanuliwa vizuri kwa mfano, sinamoni ya kinu inaweza kuwa na vipande 400 vya wadudu kwa gramu 50, na pilipili ya kinu inaweza kuwa na vipande 475 vya wadudu kwa gramu 50 kabla FDA haijatambua bidhaa hiyo kuwa imepigwa. Vikolezo vyote vinavyopatikana kuwa na wadudu walio hai, uharibifu mkubwa wa wadudu, au uchafuzi wa wadudu kwa kiwango cha juu kuliko Viwango vya Hatua ya Kosa vitakataa kuingia. Kudumisha mazingira safi ya usindikaji, kutekeleza programu za kudhibiti wadudu wenye ufanisi, na kutumia vifaa vya kutenganisha na kusafisha vizuri ni muhimu ili kutimiza viwango hivyo.

Mahitaji ya kuweka alama kwa spices na spices

Vifaa na vipepeo vya vipimo lazima vifuate mahitaji yote ya FDA ya kutambulisha vyakula, ikiwa ni pamoja na orodha za viungo, taarifa za allergen, paneli za ukweli wa lishe (na baadhi ya upungufu kwa viungo vya kipekee), maudhui ya usafi, na nchi ya asili. Vikolezo vya kipekee (kama vile cumin ya kupunguzwa au pilipili nyeusi nzima) vinaweza kuwa na haki ya kupunguzwa kutoka kwa jopo la Ukweli wa Chakula ikiwa zina kiasi kidogo cha virutubisho vyote vinavyohitajika. Hata hivyo, mchanganyiko wa vikolezo unaotia ndani chumvi, sukari, au viungo vingine vyenye maana ya lishe lazima uwe na jopo kamili la Habari za Chakula. Taarifa za allergen ni muhimu hasa kwa ajili ya mchanganyiko wa spices sesame, ngano (wakati mwingine kutumika kama kujaza au anti-caking agent), soya, na viungo kutoka maziwa inaweza kuonekana katika mchanganyiko wa spicy na lazima kutangazwa.

Jinsi FDABridge inavyowasaidia wauzaji wa vikolezo

FDABridge hutoa usajili wa vifaa vya chakula vya FDA, huduma za Wakala wa Amerika, na mwongozo wa kufuata kwa wazalishaji wa manukato na wauzaji nje wa kigeni. Tunaelewa uchunguzi wa FDA ulioongezeka ambao mauzo ya spishi yanalazimika kukabili na inaweza kusaidia kuhakikisha usajili wako, lebo, na hati ni katika utaratibu kabla ya usafirishaji wako kufikia bandari ya Marekani. Tembelea fdabridge.com/food kuona huduma zetu usajili wa chakula au fdabridge.com/contact kujadili mahitaji yako ya kufuata nje ya manukato.