O companie de alimente de familie din Cracovia a făcut pierogie înghețată bomboane poloneze tradiționale pline de cartofi și brânză, carne și cârna. Exportă în comunitățile poloneze din Chicago și New York prin intermediul unui mic importator de specialitate. Produsul era iubit. Recenzii de cinci stele. Repetă ordinele în fiecare lună.
Apoi, noul consultant în materie de conformitate al importatorului a revizuit eticheta. Ceea ce a găsit a oprit următoarea transportă.
Declarația lipsă
Lista ingredientelor de pe eticheta pierogi conține în mod corect listarea făinii (grâu), a ouălor, a brânzilor (lapte), a untului (lapte) și a altor ingrediente. Fiecare alergen a fost numit tehnic în lista ingredientelor. Dar nu a existat nicio declaraţie separată privind alergenii nu "Conţine: Grâu, ouă, declarație de lapte și nicio identificare a alergenului în parente după fiecare ingredient.
În conformitate cu FALCPA, alergenurile majore trebuie declarate fie în parentese după numele ingredientului, fie într-o declarație separată "Conținut" adiacentă listei ingredientelor. Simpla includere a cuvântului "flată" în lista de ingrediente fără a preciza faptul că făina este derivată din grâu nu îndeplinește cerința. Eticheta nu era conformă.
De ce contează dincolo de FDA
Etichetarea greşită a alergenelor este cauza numărul unu a recalcării alimentelor în Statele Unite. De asemenea, este cauza numărul unu a clasei I care reamintește categoria rezervată pentru situațiile cu probabilitatea rezonabilă de consecințe grave adverse pentru sănătate sau deces. Un consumator cu o alergie severă la grâu care nu vede o declarație clară a alergenului ar putea presupune că produsul este sigur. Dacă mănâncă şi au o reacţie anafilactică, producătorul şi importatorul se confruntă nu numai cu aplicarea FDA, ci şi cu răspunderea civilă.
Am rediseptat eticheta cu un conţinut conform: "înregistrare" înseamnă o declarație privind grâul, ouăle, laptele, plasată imediat după lista ingredientelor într-o fontă care nu este mai mică decât lista ingredientelor în sine. Am adăugat, de asemenea, varianta de umplere cu cârna, care nu conținea alergeni în afara celor deja declarate, și am revizuit procesul de fabricare pentru riscurile de contact transversal cu arahide și nuci de copac din alte produse fabricate în aceeași instalație.
Lecţia
Dacă produsul dumneavoastră conţine unul dintre cele nouă alergii americane majore lapte, ouă, peşte, cereale, nuci, arahide, grâu, soia sau sesau , alergenul trebuie declarat în mod explicit pe etichetă, utilizând formatul cerut de FDA. Nu este suficient să se citească ingredientul după denumirea sa tehnică. Aceasta este una dintre cele mai frecvente erori de etichetare pe care le vedem, și una dintre cele mai ușor de prevenit. Trimite-ne eticheta la fdabridge.com/food.
Aveți nevoie de ajutor în alegerea serviciului?
Comparați opțiunile principale și alegeți procesul potrivit produsului dumneavoastră.