Rejestracja FDA dla producentów jaj i produktów z jaj: O czym mowa w całym zakresie produktów

Kiedy zagraniczni producenci myślą o wymaganiach rejestracji produktów z jaj przez FDA, zazwyczaj myślą o jajkach świeżych jajach w pudełku. Obowiązek rejestracji jest szerszy. Zgodnie z art. 21 CFR część 1 podczęść H, każde obce obiekty spożywcze produkujące, przetwarzające, pakowujące lub przechowujące żywność przeznaczoną do spożycia przez ludzi w Stanach Zjednoczonych musi zostać zarejestrowane w FDA. W kategorii produktów z jaj objętych niniejszą zasadą obejmuje się jaja z skorupy, płynne jaja, zamrożone jaja, suszone jaja oraz szeroki zakres produktów wytwarzanych z jaj jako pierwotnego składnika. Wykaz produktów, które wywołują wymóg rejestracji, jest dłuższy niż oczekuje się od większości producentów.

Co jest uważane za produkt jaj zgodnie z przepisami FDA

W kategorii produktów jaj znajdują się jaja ze szkieletów każdego gatunku drobiu kurczaka, kaczki, kajaki w dowolnym formie opakowania. Obejmuje ona również przetworzone formy jaj: płynne całe jajo, płynne białe jajo, płynne żółwie jajowe, zamrożone całe jajo, zamrożone białe jajo, zamarznione jajowe jajo, suszone całe jajo, suszone białe jajo i suszone jajowe jajo. Produkty wytwarzane z jaj jako podstawowego składnika nudle z jaj, makarony z jaj (fetucyna, lingwina, vermicelli), rolki z jaj, sałatka z jaj, jajko foo young, zupka z jaj, mieszanka z jaj, jajko noż i jajki oczyszczone wszystkie wymagają od zakładu produkcyjnego posiadania rejestracji w zakładzie żywności FDA. Wymogi rejestracji nie ulegają zmianie w odniesieniu do oznaczeń klasy (klasy A, organiczne) i wielkości opakowań (kartonowe, bulk).

Zasada rejestracji jaj z skorupią zgodnie z 21 CFR część 118

Oprócz ogólnej rejestracji zakładów spożywczych przetwórcy i opakowania jaj z skorupiaków przeznaczonych na rynek USA podlegają przepisom 21 CFR część 118 reguły bezpieczeństwa jaj. Niniejsza zasada oddzielnie od rejestracji obiektu spożywczego nakłada szczególne wymogi w zakresie zapobiegania Salmonella Enteritidis: badania środowiskowe, wymogi dotyczące chłodzenia podczas transportu i przechowywania oraz odwrócenie jaj z stada, które mają wynik pozytywny na wynik SE. Zagraniczni producenci jaj wysyłający do Stanów Zjednoczonych jaja z skorupią muszą mieć zarówno aktywną rejestrację w zakładach żywności FDA, jak i spełniać wymogi części 118, które mają zastosowanie do ich działalności. Rejestracja jaj ze skorupiami, którą zarządza FDABridge, to rejestracja producenta części 118 w połączeniu z rejestracją zakładu żywności FURLS.

Produkty z owców suszonych i wymóg ujawnienia alergenów

Jajka jest jednym z dziewięciu głównych alergenów żywności uznanych przez FDA w ramach Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act (FALCPA). Każdy produkt spożywczy zawierający jaja , w tym suchy produkty z jaj stosowane jako składniki w innych pokarmach , musi zostać oznaczony jako alergen na etykietce USA. Dotyczy to składników owców suszonych sprzedawanych w masowej liczbie producentom żywności w USA, a także gotowych produktów spożywczych. Cudzoziemcy producenci, którzy produkują wysuszone białe jajko lub wysuszone żółte jajko do sprzedaży kupującym z USA, muszą zarejestrować zakład i zapewnić, aby wszelkie oznakowanie produktu dokładnie stwierdziło obecność alergenów do jaj.

Jajka z kaczów, jajka kaczek i specjalne produkty z jajek

Obowiązek rejestracji ma zastosowanie do jaj wszystkich gatunków drobiu, a nie tylko kurczaków. Producenci jaj z piwieczkami eksportujących do Stanów Zjednoczonych czy to świeże jaja z piwieczkami, masłowane jaja z piwieczkami, czy konserwowane jaja z piwieczkami muszą zarejestrować swoje zakłady. Producenci jaj kaczkowych są zobowiązani do tego samego. Specjalistyczne formaty, takie jak słone przetworzone jajka (jajka wiekowe, słone jajka kaczki) są przetworzonymi produktem jajek i wymagają rejestracji w zakładzie. Produkty te podlegają tym samym wymogom etykietowania jak wszelkie inne przywożone produkty spożywcze, w tym ujawnianiu alergenów i państwu pochodzenia.

Co i jak zarejestrować

Przed wywozem do USA zagraniczny zakład produkujący jakiekolwiek z opisanych powyżej produktów musi zarejestrować się w systemie FURLS FDA. Rejestracja wymaga agenta USA osoby lub firmy z adresem fizycznym w USA, która otrzyma komunikaty FDA w imieniu obiektu. FDABridge zapewnia zarówno usługę rejestracji jaj z skorupią (w tym komponent rejestracji części 118) jak i usługę agenta USA na rok 1. Odwiedź fdabridge.com/shell-egg-registration w celu uzyskania szczegółów dotyczących rejestracji produktów z jaj lub fdabridge.com/food-facility-registration w celu uzyskania standardowej rejestracji obiektu spożywczego.