Berita FDA #026 Anjing Marinasi Pengolahan Makanan Laut Yunani Mencapai Senarai Penangkapan HACCP FDA

Jawapan ringkas: FDA meletakkan anchovies marinated dan hering sejuk-berhem dari pemproses Yunani Filaretos Bros Co. mengenai Amaran Import 16-120 selepas pemeriksaan mendapati penyimpangan HACCP makanan laut yang serius. Peringatan itu membenarkan penahanan tanpa pemeriksaan fizikal produk yang disenaraikan di sempadan AS.

Artikel ini meringkaskan rekod amaran import FDA awam. Syarikat yang dinamakan dalam rekod itu tidak dikenal pasti sebagai pelanggan FDABridge, dan entri peringatan tidak melaporkan panggilan atau penyakit.

Apa yang berlaku kepada angsa Yunani dan hering yang merokok?

Alert Impor 16-120 semasa FDA menyenaraikan Filaretos Bros Co. di Asminio, Istiaia, Greece. Produk yang disenaraikan termasuk angsa yang dihidangkan, siap dimakan, di marinasi dalam minyak yang tidak diproses secara haba dan hering yang dibasmi sejuk dalam pembungkusan vakum.

Entri awam menyatakan bahawa pemeriksaan FDA mendapati penyimpangan serius dari peraturan HACCP makanan laut dalam 21 CFR Bahagian 123. FDA menyimpulkan bahawa makanan laut yang disenaraikan kelihatan tersalah di bawah seksyen 402 ((a) ((4)) Akta Makanan, Ubat, dan Kosmetik Persekutuan kerana ia disediakan, dikemas, atau disimpan dalam keadaan di mana ia mungkin telah tercemar atau menyebabkan bahaya kepada kesihatan.

Kontrol HACCP makanan laut mana yang dipersoalkan FDA?

FDA mengenal pasti had kritikal yang tidak mencukupi di bawah 21 CFR 123.6 ((c) ((3)) dan kegagalan untuk mengenal pasti satu atau lebih titik kawalan kritikal yang diperlukan di bawah 21 CFR 123.6 ((c) ((2). Itu bukan hanya dokumen. Titik kawalan kritikal mengenal pasti di mana bahaya yang signifikan boleh dicegah, dihapuskan, atau dikurangkan, manakala had kritikal menentukan sempadan yang boleh diukur yang memisahkan operasi yang boleh diterima dari penyimpangan.

Makanan laut dalam peti sejuk yang sudah siap dimakan layak mendapat perhatian khusus kerana pengguna mungkin memakannya tanpa langkah masak akhir. Marinasi, merokok, pembungkusan minyak, penyejukan, dan pembungkusan dengan oksigen rendah masing-masing mempengaruhi analisis bahaya, tetapi tidak ada yang sepatutnya dianggap mengawal setiap bahaya biologi yang relevan tanpa sokongan saintifik dan pemantauan yang konsisten.

Apa yang perlu diperiksa oleh eksportir makanan laut sebelum penghantaran ke AS?

• Sediakan analisis bahaya khusus produk daripada menggunakan semula satu rancangan HACCP generik di pelbagai spesies, proses, dan format pembungkusan yang berbeza.
• Mengenali setiap titik kawalan kritikal yang diperlukan dari penerimaan melalui pemprosesan, penyejukan, pembungkusan, penyimpanan, dan penghantaran.
• Gunakan had kritikal yang boleh diukur, disokong secara saintifik, dan sesuai dengan bahaya yang dikawal.
• Pemantauan dokumen, tindakan pembetulan, pengesahan, penyesuaian, dan kajian rekod supaya rancangan dapat ditunjukkan dalam amalan.
• Periksa amaran import FDA dengan nama pengeluar sah dan deskripsi produk sebelum memuat barangan.

Jawapan cepat untuk eksport makanan laut Yunani

Adakah pendaftaran kemudahan makanan FDA membuktikan makanan laut mematuhi HACCP?

Tidak, tidak. Pendaftaran mengenal pasti kemudahan. Ia tidak meluluskan kemudahan, mengesahkan rancangan HACCPnya, atau mencegah penahanan apabila FDA mendapati bahawa produk yang disenaraikan kelihatan tidak mematuhi.

Adakah peringatan import bermakna FDA telah menarik balik produk ini?

Tidak, tidak. Rekod awam ini menggambarkan penahanan tanpa pemeriksaan fizikal untuk import tertentu. Peringatan import dan pengambilan semula pasaran adalah tindakan pengawalseliaan yang berbeza.

Sumber awam yang disahkan

• FDA Amaran Import 16-120, termasuk Filaretos Bros Co. entri: https://www.accessdata.fda.gov/cms_ia/importalert_25.html
• FDA Perancangan dan Panduan Kawalan Bahaya Ikan dan Produk Perikanan: https://www.fda.gov/food/seafood-guidance-documents-regulatory-information/fish-and-fishery-products-hazards-and-controls

FDABridge membantu kemudahan makanan laut asing menyemak pendaftaran FDA, liputan Agen AS, rekod HACCP makanan laut, label, dan pendedahan amaran import. Kunjungi fdabridge.com/food atau fdabridge.com/contact.