クラコフにある家族経営の食品会社では,凍結されたピエロギを ポルトガル製の伝統的なパンチで作りました. ポーランド系移民のシカゴとニューヨークのコミュニティに 輸出していたのは 特殊輸入業者でした 商品は愛されていました 5つ星の評価 毎月繰り返す
その後,輸入者の新しいコンプライアンスコンサルタントは,ラベルをレビューした. 発見したものは 次の輸送を止めました
欠落した申告
ピエロギのラベルに記載されている成分リストには,粉 (小麦),卵,チーズ (牛乳),バター (牛乳) と他の成分が正しく記載されている. 化学物質のリストに アレルゲンの名前が載っています 異なったアレルゲン宣言はありません "含まない 麦,卵,牛乳の記述,各成分に伴いアレルゲンの括弧の識別がない.
FALCPAでは,主要アレルゲンは成分名前の後に括弧で又は成分リストに隣接する別々の"含有物"の記述で申告されなければならない. 材料リストに"粉"を含め,粉が小麦から得られたことを指定せずに,単に"粉"を含めることで,この要件を満たすことはできません. 標識は不適合でした
なぜFDAを超えて重要なのか
アレルゲン誤った標識は アメリカで 食品を 思い出させる 原因の1番です また,健康に深刻な有害な結果や死亡の可能性のある状況に限定されるカテゴリを思い出させる I クラスの原因です. 明らかにアレルゲン宣言が表示されていない重度の小麦アレルギーのある消費者は,その製品が安全であると仮定するかもしれません. 食品医薬品局の規制だけでなく 民間責任も 製造者や輸入者が受けるのです
標識を改装した "内容: 麦,卵,牛乳の記載は,成分リストの直後に,成分リストそのもののサイズよりも小さい文字体で配置される. 油脂の補給品も追加しました 油脂の補給品には既に宣言されたもの以外はアレルゲンが含まれていません 同じ施設で製造された他の製品から花生や木の実との 交互接触のリスクについて 製造過程をレビューしました
教訓
製品に9つの主要な米国アレルゲンのうち1つが含まれている場合 牛乳,卵,魚,貝類,木の実,ピーナッツ,小麦,大豆,セサム 食品医薬品局の要求の形式を使用して,アレルゲンはラベルに明示的に宣言されなければならない. 材料の技術名称を記載することは十分ではありません. これは最も一般的なラベルエラーで 予防も簡単です fdabridge.com/food にラベルを送信してください