Yêu cầu đăng ký sản phẩm trứng rộng hơn nhiều so với chỉ trứng nguyên vỏ. Theo 21 CFR Part 1, Subpart H, bất kỳ cơ sở thực phẩm nước ngoài nào sản xuất, chế biến, đóng gói hoặc lưu trữ thực phẩm để tiêu thụ tại Mỹ đều phải đăng ký với FDA. Danh mục sản phẩm trứng bao gồm trứng nguyên vỏ, trứng lỏng, trứng đông lạnh, trứng sấy khô và nhiều sản phẩm được làm từ trứng như thành phần chính.
Sản phẩm nào được tính là sản phẩm trứng theo quy định FDA
Danh mục sản phẩm trứng bao gồm: trứng nguyên vỏ từ mọi loài gia cầm (gà, vịt, cút), trứng lỏng nguyên quả/lòng trắng/lòng đỏ, trứng đông lạnh, trứng sấy khô, mì trứng, mì ý trứng, chả giò, salad trứng, trứng ngâm, eggnog và hỗn hợp trứng xào. Nhà đóng gói sản xuất các sản phẩm này cho thị trường Mỹ phải nắm giữ đăng ký cơ sở thực phẩm FDA đang hoạt động.
Quy định trứng gà nguyên vỏ theo 21 CFR Part 118
Ngoài đăng ký cơ sở thực phẩm chung, nhà chế biến và đóng gói trứng gà nguyên vỏ cho thị trường Mỹ còn chịu 21 CFR Part 118 — Quy tắc An toàn Trứng. Quy tắc này áp đặt các yêu cầu phòng ngừa Salmonella Enteritidis cụ thể: kiểm tra môi trường, yêu cầu làm lạnh trong quá trình vận chuyển và lưu trữ. FDABridge quản lý cả đăng ký người sản xuất trứng gà theo Part 118 và đăng ký cơ sở thực phẩm FURLS.
FDABridge hỗ trợ nhà sản xuất sản phẩm trứng như thế nào
FDABridge cung cấp cả dịch vụ đăng ký trứng gà nguyên vỏ (bao gồm thành phần đăng ký Part 118) và dịch vụ US Agent cho nhà đăng ký nước ngoài. Truy cập fdabridge.com/shell-egg-registration để biết chi tiết về đăng ký sản phẩm trứng hoặc fdabridge.com/food-facility-registration cho đăng ký cơ sở thực phẩm tiêu chuẩn.