Hadithi za FDA #026 - Anchovies za Wasindikaji wa Vyakula vya Baharini wa Ugiriki Wafikia Orodha ya Wafungwa ya HACCP ya FDA

Jibu fupi: FDA iliweka anchovi zilizopikwa tayari kwa kuliwa na sia iliyofukwa baridi kutoka kwa kichakataji cha Ugiriki Filaretos Bros Co. kwenye Arifa ya Kuagiza 16-120 baada ya ukaguzi kukuta mkengeuko mkubwa wa HACCP wa vyakula vya baharini. Arifa hiyo inaruhusu kuzuiliwa bila uchunguzi wa kimwili wa bidhaa zilizoorodheshwa kwenye mpaka wa Marekani.

Makala haya yanatoa muhtasari wa rekodi za umma za tahadhari ya uingizaji wa FDA. Kampuni iliyotajwa katika rekodi hizo haijatambuliwa kama mteja wa FDABridge, na ingizo la arifa haliripoti kukumbukwa au magonjwa.

Ni nini kilifanyika kwa anchovies za Kigiriki na sill ya kuvuta sigara?

Tahadhari ya Kuagiza ya sasa ya FDA 16-120 inaorodhesha Filaretos Bros Co. huko Asminio, Istiaia, Ugiriki. Bidhaa zilizoorodheshwa ni pamoja na anchovi zilizohifadhiwa kwenye jokofu, zilizo tayari kuliwa kwenye mafuta ambazo hazijachakatwa kwa joto na tayari kwa kuliwa sill ya moshi baridi katika ufungaji wa utupu.

Ingizo la umma linasema kuwa ukaguzi wa FDA ulipata hitilafu kubwa kutoka kwa udhibiti wa HACCP wa vyakula vya baharini katika 21 CFR Sehemu ya 123. FDA ilihitimisha kuwa dagaa walioorodheshwa walionekana kupotoshwa chini ya kifungu cha 402(a)(4) cha Sheria ya Shirikisho ya Chakula, Dawa na Vipodozi kwa sababu ilitayarishwa, imefungwa, au iliharibiwa chini ya hali ambapo imeharibika.

FDA ilihoji ni udhibiti gani wa HACCP wa vyakula vya baharini?

FDA ilitambua kikomo muhimu kisichotosheleza chini ya 21 CFR 123.6(c)(3) na kushindwa kutambua sehemu moja au zaidi muhimu ya udhibiti chini ya 21 CFR 123.6(c)(2). Hayo si maelezo ya makaratasi pekee. Sehemu muhimu ya udhibiti hubainisha mahali ambapo hatari kubwa inaweza kuzuiwa, kuondolewa au kupunguzwa, huku kikomo muhimu kikifafanua mpaka unaoweza kupimika ambao hutenganisha operesheni inayokubalika na mkengeuko.

Dagaa walio tayari kuliwa wanastahili kuangaliwa mahususi kwa sababu watumiaji wanaweza kula bila hatua ya mwisho ya kupikia. Usafirishaji, uvutaji sigara, upakiaji wa mafuta, friji, na vifungashio vya oksijeni iliyopunguzwa kila kimoja huathiri uchanganuzi wa hatari, lakini hakuna kinachopaswa kudhaniwa kudhibiti kila hatari husika ya kibayolojia bila usaidizi wa kisayansi na ufuatiliaji thabiti.

Je, wasafirishaji wa vyakula vya baharini wanapaswa kuthibitisha nini kabla ya usafirishaji wa Marekani?

• Tayarisha uchanganuzi wa hatari wa bidhaa mahususi badala ya kutumia tena mpango mmoja wa jumla wa HACCP katika spishi tofauti, michakato na miundo ya vifungashio.
• Tambua kila sehemu muhimu ya udhibiti kutoka kwa kupokea kupitia usindikaji, ubaridi, upakiaji, uhifadhi na usafirishaji.
• Tumia vikomo muhimu vinavyoweza kupimika, vinavyoungwa mkono kisayansi, na vinavyolingana na hatari inayodhibitiwa.
• Ufuatiliaji wa hati, vitendo vya kurekebisha, uthibitishaji, urekebishaji, na uhakiki wa rekodi ili mpango uweze kuonyeshwa kwa vitendo.
• Angalia arifa za uagizaji za FDA kwa jina halali la mtengenezaji na maelezo ya bidhaa kabla ya kupakia usafirishaji.

Majibu ya haraka kwa wasafirishaji wa vyakula vya baharini wa Ugiriki

Je, usajili wa kituo cha chakula cha FDA unathibitisha kufuata HACCP ya dagaa?

Nambari ya Usajili hutambua kituo. Haiidhinishi kituo, kuhalalisha mpango wake wa HACCP, au kuzuia kizuizini wakati FDA inagundua kuwa bidhaa zilizoorodheshwa zinaonekana kutotii.

Je, arifa ya uingizaji inamaanisha FDA ilikumbuka bidhaa hizi?

Hapana. Rekodi hii ya umma inaelezea kuzuiliwa bila uchunguzi wa kimwili kwa uagizaji maalum. Tahadhari ya kuagiza na kurejesha soko ni hatua tofauti za udhibiti.

Vyanzo vya umma vilivyothibitishwa

• Tahadhari ya Kuagiza ya FDA 16-120, ikijumuisha ingizo la Filaretos Bros Co.: https://www.accessdata.fda.gov/cms_ia/importalert_25.html
• Mwongozo wa Hatari na Udhibiti wa Bidhaa za Samaki na Uvuvi wa FDA: https://www.fda.gov/food/seafood-guidance-documents-regulatory-information/fish-and-fishery-products-hazards-and-controls

FDABridge — fdabridge.com/food · fdabridge.com/contact