HACCP αλιευμάτων: ανάλυση κινδύνων και επαλήθευση εισαγωγέα

Έλεγχος πηγών και ουσιαστική διόρθωση: 2026-10-05.

Οι καλυπτόμενοι μεταποιητές αναλύουν κινδύνους· γραπτό σχέδιο HACCP απαιτείται όταν κίνδυνοι είναι ευλόγως πιθανό να εμφανιστούν. Κατά 123.6 είναι ανά τόπο/προϊόν· ομαδοποίηση μόνο με ίδιους κινδύνους, κρίσιμα σημεία, όρια και διαδικασίες.

Εξαιρέσεις Part 123 για ορισμένη αλιεία/μεταφορά, εργασίες επί σκάφους και λιανική δεν αποτελούν αυτόματα εξαιρέσεις εγγραφής. Για Siluriformes ελέγξτε USDA-FSIS. Το 123.10 δέχεται κατάλληλη κατάρτιση ή ισοδύναμη εμπειρία, όχι ένα υποχρεωτικό εμπορικό μάθημα. Υγιεινή και εφαρμοστέες cGMP συνεχίζονται.

Εισαγωγέας 123.3(g) είναι ο ιδιοκτήτης/παραλήπτης ΗΠΑ κατά την είσοδο ή υπεύθυνος εκπρόσωπος ΗΠΑ του αλλοδαπού μέρους, συνήθως όχι εκτελωνιστής· διαφέρει από US Agent εγγραφής. Το 123.12 απαιτεί εφαρμοστέα ενεργή/εκτελεστή συμφωνία ή γραπτές διαδικασίες με προδιαγραφές ΚΑΙ θετικά βήματα επαλήθευσης. Μόνο πιστοποιητικό δεν αρκεί· στοιχεία στα αγγλικά.

Οι εξαιρέσεις FSVP 1.501(b) και 117.5(b) C/G εξαρτώνται από τη σχετική συμμόρφωση Part 123· cGMP παραμένουν. Κίνδυνοι/παράσιτα ανά είδος, πηγή και χρήση· όχι καθολική κατάψυξη ή 4,4°C από τον θάνατο.

Η μη δεσμευτική οδηγία Νοεμβρίου 2024 διακρίνει 35 ppm για αποσύνθεση/ανθυγιεινές συνθήκες και 200 ppm για υγεία. Ελέγξτε πεδίο προϊόντος, δείγματα παρτίδας και επανάλυση, με αναφερόμενες εξαιρέσεις αποξηραμένων ψαριών και ζυμωμένων αρτυμάτων. Δεν είναι εγγυημένα ασφαλή επίπεδα ή εταιρικά όρια HACCP.

Προτεινόμενο φύλλο παράδοσης, όχι εγκεκριμένο σχέδιο FDA: είδος/πηγή, μορφή/χρήση, τόπος, ανάλυση, σχέδιο/υγιεινή, καταρτισμένο άτομο, προδιαγραφές εισαγωγέα, συμφωνία/βήματα, υπεύθυνοι και κενά. Εγγραφή/ανανέωση, HACCP, επαλήθευση και Prior Notice χωριστά. Ανανέωση 1 Οκτωβρίου–31 Δεκεμβρίου 2026 ακόμη μετά προηγούμενη ενημέρωση· FDA χωρίς τέλος υποβολής, υπηρεσίες χωριστά. Μη μοιράζεστε κωδικούς/PIN· καμία εγγύηση αποδέσμευσης.

https://fdabridge.com/el/άρθρα/fda-%CE%B1%CE%BD%CE%B1%CE%BD%CE%AD%CF%89%CF%83%CE%B7-%CF%84%CE%B7%CF%82-%CE%BA%CE%B1%CF%84%CE%B1%CF%87%CF%8E%CF%81%CE%B9%CF%83%CE%B7%CF%82-%CF%84%CF%89%CE%BD-%CE%B5%CE%B3%CE%BA%CE%B1%CF%84%CE%B1%CF%83%CF%84%CE%AC%CF%83%CE%B5%CF%89%CE%BD-%CF%84%CF%81%CE%BF%CF%86%CE%AF%CE%BC%CF%89%CE%BD-2026-%CE%B5%CF%84%CE%BF%CE%B9%CE%BC%CE%AC%CF%83%CE%BF%CF%85-%CF%84%CF%8E%CF%81%CE%B1-%CE%AE-%CE%BA%CE%AC%CE%BD-%CF%84%CE%BF

https://fdabridge.com/el/καταχώριση-εγκατάστασης-τροφίμων

https://fdabridge.com/el/άρθρα/fsvp-gap-analysis-what-foreign-food-suppliers-must-document-for-us-importers

https://www.ecfr.gov/current/title-21/chapter-I/subchapter-B/part-123/subpart-A

https://www.ecfr.gov/current/title-21/chapter-I/subchapter-A/part-1/subpart-L/section-1.501

https://www.ecfr.gov/current/title-21/chapter-I/subchapter-B/part-117/subpart-A/section-117.5

https://www.fda.gov/food/seafood-guidance-documents-regulatory-information/fish-and-fishery-products-hazards-and-controls

https://www.fda.gov/food/hfp-constituent-updates/fda-issues-final-compliance-policy-guide-scombrotoxin-histamine-forming-fish-and-fishery-products

https://www.fda.gov/media/182955/download

https://www.fda.gov/food/hfp-constituent-updates/fda-reminds-food-facilities-biennial-renewal-requirements

https://www.fda.gov/food/hfp-constituent-updates/fda-transfers-siluriformes-fish-inspection-usda