Việc đăng ký của FDA cho các nhà sản xuất trứng và sản phẩm trứng: Bao gồm toàn bộ sản phẩm

Khi các nhà sản xuất nước ngoài nghĩ về các yêu cầu đăng ký của FDA cho các sản phẩm trứng, họ thường nghĩ về trứng vỏ trứng tươi trong hộp. Cụ thể, nghĩa vụ đăng ký còn rộng hơn thế. Theo 21 CFR Phần 1, Phần H, bất kỳ cơ sở thực phẩm nước ngoài nào sản xuất, chế biến, đóng gói hoặc giữ thực phẩm cho tiêu thụ con người ở Hoa Kỳ phải đăng ký với FDA. Loại sản phẩm trứng theo quy tắc này bao gồm trứng vỏ, trứng lỏng, trứng đông lạnh, trứng khô và một loạt các sản phẩm được làm bằng trứng như một thành phần chính. Danh sách các sản phẩm gây ra yêu cầu đăng ký dài hơn so với hầu hết các nhà sản xuất dự đoán.

Điều gì được coi là sản phẩm trứng theo quy định của FDA

Loại sản phẩm trứng bao gồm trứng vỏ của bất kỳ loài gia cầm gà, vịt, quail trong bất kỳ định dạng đóng gói nào. Nó cũng bao gồm các hình thức trứng chế biến: trứng toàn chất lỏng, trắng trứng lỏng, vàng trứng lỏng, trứng toàn đông, trắng trứng đông, vàng trứng đông, trứng toàn khô, trắng trứng khô, và vàng trứng khô. Sản phẩm được sản xuất với trứng như là thành phần chính mì trứng, mì ống trứng (fettuccine, linguine, vermicelli), bánh trứng, salad trứng, trứng foo trẻ, súp trứng, hỗn hợp trứng trộn, trứng nog, và trứng đậu tất cả đều yêu cầu cơ sở sản xuất phải có đăng ký cơ sở thực phẩm của FDA. Các chỉ định cấp ( cấp A, hữu cơ) và kích thước bao bì (các hộp, hàng loạt) không thay đổi yêu cầu đăng ký.

Quy tắc đăng ký trứng vỏ theo 21 CFR Phần 118

Ngoài việc đăng ký cơ sở thực phẩm chung, các nhà chế biến và đóng gói trứng vỏ cho thị trường Mỹ phải tuân thủ 21 CFR Phần 118, Quy tắc an toàn trứng. Quy tắc này tách biệt với đăng ký cơ sở thực phẩm áp đặt các yêu cầu phòng ngừa Salmonella Enteritidis cụ thể: kiểm tra môi trường, yêu cầu làm lạnh trong quá trình vận chuyển và lưu trữ, và chuyển hướng trứng từ đàn thử nghiệm dương tính với SE. Các nhà sản xuất trứng nước ngoài vận chuyển trứng vỏ sang Mỹ phải có đăng ký thực phẩm của FDA và phải tuân thủ các yêu cầu của Phần 118 áp dụng cho hoạt động của họ. Việc đăng ký trứng vỏ mà FDABridge quản lý là đăng ký nhà sản xuất Phần 118 kết hợp với đăng ký cơ sở thực phẩm FURLS.

Sản phẩm trứng khô và yêu cầu tiết lộ chất gây dị ứng

Trứng là một trong chín chất gây dị ứng thực phẩm chính được FDA công nhận theo Đạo luật Đánh nhãn và Bảo vệ Người tiêu dùng (FALCPA). Bất kỳ sản phẩm thực phẩm nào có chứa trứng bao gồm cả sản phẩm trứng khô được sử dụng như thành phần trong các loại thực phẩm khác phải tuyên bố trứng là chất gây dị ứng trên nhãn của Mỹ. Điều này áp dụng cho các thành phần trứng khô được bán hàng loạt cho các nhà sản xuất thực phẩm Mỹ cũng như các sản phẩm tiêu dùng hoàn chỉnh. Một nhà sản xuất nước ngoài sản xuất trứng trắng khô hoặc trứng vàng khô để bán cho người mua Mỹ phải đăng ký cơ sở và phải đảm bảo rằng bất kỳ nhãn nào trên sản phẩm đều xác nhận chính xác sự hiện diện của chất gây dị ứng trứng.

Trứng cá ngừ, trứng vịt và sản phẩm trứng đặc biệt

nghĩa vụ đăng ký áp dụng cho trứng của tất cả các loài gia cầm, không chỉ gà. Các nhà sản xuất trứng quail xuất khẩu sang Mỹ dù là trứng cá mốc tươi, trứng quail đậu, hoặc trứng quail đóng hộp phải đăng ký cơ sở của họ. Các nhà sản xuất trứng vịt phải chịu trách nhiệm tương tự. Các định dạng đặc biệt như trứng được bảo quản muối (tám trứng thế kỷ, trứng vịt muối) là sản phẩm trứng được chế biến và yêu cầu đăng ký cơ sở. Các sản phẩm này phải tuân thủ các yêu cầu dán nhãn giống như bất kỳ thực phẩm nhập khẩu nào khác, bao gồm việc tiết lộ chất gây dị ứng và quốc gia xuất xứ.

Điều gì và làm thế nào để đăng ký

Một cơ sở nước ngoài sản xuất bất kỳ sản phẩm nào được mô tả ở trên phải đăng ký thông qua hệ thống FURLS của FDA trước khi xuất khẩu sang Mỹ. Việc đăng ký đòi hỏi một đại lý Hoa Kỳ một người hoặc công ty có địa chỉ vật lý Hoa Kỳ sẽ nhận được thông tin liên lạc của FDA thay mặt cơ sở. FDABridge cung cấp cả dịch vụ đăng ký trứng vỏ (bao gồm cả thành phần đăng ký Phần 118) và dịch vụ Trưởng Hoa Kỳ cho năm 1. Hãy truy cập fdabridge.com/shell-egg-registration để biết chi tiết về đăng ký sản phẩm trứng hoặc fdabridge.com/food-facility-registration để đăng ký cơ sở thực phẩm tiêu chuẩn.