Câu chuyện FDA #014 Một nhà sản xuất Pierogi đóng băng Ba Lan không có tuyên bố gây dị ứng. Chắc chắn.

Một công ty thực phẩm thuộc sở hữu của gia đình ở Kraków đã làm bánh pierogis đông lạnh bánh mì bột bột truyền thống Ba Lan chứa khoai tây và pho mát, thịt và cà chua. Họ đã xuất khẩu sang cộng đồng di cư Ba Lan ở Chicago và New York thông qua một nhà nhập khẩu chuyên môn nhỏ. Sản phẩm này rất được yêu thích. Đánh giá 5 sao. - Đơn hàng tháng.

Sau đó, cố vấn tuân thủ mới của nhà nhập khẩu đã xem xét nhãn. Những gì ông ta tìm thấy đã ngăn chặn hàng tiếp theo.

Tuyên bố thiếu sót

Danh sách thành phần trên nhãn pierogi đã liệt kê đúng bột (lúa mì), trứng, pho mát (mà), bơ (mà) và các thành phần khác. Mỗi chất gây dị ứng được đặt tên trong danh sách thành phần. Nhưng không có tuyên bố dị ứng riêng không có 'Công tin: lúa mì, trứng, sữa, và không có nhận dạng chất gây dị ứng bằng dấu phẩy sau mỗi thành phần.

Theo FALCPA, các chất gây dị ứng chính phải được báo cáo hoặc trong vòng vỏ sau tên thành phần hoặc trong một tuyên bố riêng biệt "Công chứa" liền kề với danh sách thành phần. Chỉ cần thêm từ "giọt" vào danh sách thành phần mà không nêu rõ rằng gọt được lấy từ lúa mì không đáp ứng yêu cầu. Chứng chỉ không phù hợp.

Tại sao nó quan trọng hơn FDA

Việc ghi nhãn sai dị ứng là nguyên nhân số một của việc nhắc lại thực phẩm ở Hoa Kỳ. Nó cũng là nguyên nhân số một của lớp I nhắc nhở loại dành riêng cho các tình huống có khả năng có nguy cơ gây ra hậu quả sức khỏe bất lợi nghiêm trọng hoặc tử vong. Người tiêu dùng bị dị ứng lúa mì nặng mà không thấy một tuyên bố dị ứng rõ ràng có thể cho rằng sản phẩm này an toàn. Nếu họ ăn nó và có phản ứng gây bệnh, nhà sản xuất và người nhập khẩu phải đối mặt không chỉ với việc thực thi FDA mà còn phải chịu trách nhiệm dân sự.

Chúng tôi thiết kế lại nhãn với một "Contain: "Thế hoạch" (nước: "thế hoạch") Chúng tôi cũng thêm vào biến thể lấp nước, không chứa chất gây dị ứng ngoài những gì đã được tuyên bố, và xem xét quá trình sản xuất cho các rủi ro liên lạc chéo với đậu phộng và hạt cây từ các sản phẩm khác được sản xuất tại cùng một cơ sở.

Bài học

Nếu sản phẩm của bạn chứa bất kỳ chất gây dị ứng nào trong chín chất gây dị ứng chính của Mỹ sữa, trứng, cá, động vật vỏ, hạt cây, đậu phộng, lúa mì hoặc đậu nành chất gây dị ứng phải được tuyên bố rõ ràng trên nhãn bằng cách sử dụng định dạng yêu cầu của FDA. Việc liệt kê thành phần theo tên kỹ thuật của nó không đủ. Đây là một trong những sai lầm đánh dấu phổ biến nhất mà chúng ta thấy, và một trong những sai lầm dễ dàng nhất để ngăn ngừa. Hãy gửi nhãn của bạn cho chúng tôi tại fdabridge.com/food.