Qo'shma Shtatlarga kiradigan qadoqlangan oziq-ovqat mahsulotlari eng qattiq tartibga solinadigan oziq-ovqat turlari hisoblanadi. Har qanday chet ellik ishlab chiqaruvchi, issiqlik bilan ishlov berilgan, kislotaliksiz konserva mahsulotlarini yoki kislotalashtirilgan mahsulotlarni ermetik tarzda muhrlangan konteynerlarda ishlab chiqarsa, FDA tomonidan standart oziq-ovqat zavodining ro'yxatidan ancha past bo'lgan arizalarni to'ldirishlari kerak. Ushbu arizalar Oziq-ovqat konservalari ta'minoti (FCE) ro'yxatdan o'tkazilishi va jadvalli jarayon identifikatori (SID) taqdimotlari 21 CFR qismlari 108, 113 va 114 ga muvofiq majburiy hisoblanadi va ularsiz AQShda hech qanday issiqlik bilan ishlangan konserva mahsulot tarqatilishi mumkin emas. Qo'llanma oqibatlari darhol bo'ladi: yuklar portda to'xtatilishi mumkin va qurilma AQShga barcha kelajakdagi eksportlarni blokiruvchi import ogohlantirishga joylashtirilishi mumkin.
21 CFR 108.25 bo'yicha FCE ro'yxatidan o'tish
Har qanday tijoratda issiqlik bilan ishlov berilgan kislotaliksiz konserva yoki kislotalashtirilgan oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash uchun FDA tomonidan oziq-ovqat konservalari uchun ta'minot sifatida ro'yxatdan o'tishi kerak. FCE ro'yxatidan o'tish va dan tashqari Bioterrorizm to'g'risidagi qonun asosida talab etiladigan FDA oziq-ovqat zavodining standart ro'yxatidan o'tishdir. FCE ro'yxatidan o'tgan holda, ushbu muassasaga tegishli barcha rejalashtirilgan jarayonlarni qayd etish uchun foydalaniladigan noyob FCE raqami beriladi. Ro'yxatdan o'tish FDAning LACF onlayn tizimi orqali taqdim etiladi va u o'z ichiga o'rnatilgan obyektning nomi, manzili, qayta ishlangan mahsulotlarning turi va ishlatiladigan issiqlik qayta ishlash usullarini o'z ichiga olishi kerak. FCE ro'yxatidan o'tish uskunalarining qayta ishlash faoliyati, uskunalari yoki mahsulot liniyalarida o'zgarishlar yuz berganda, yangilanishi kerak.
21 CFR 108.35 bo'yicha jadvaldagi jarayonlar
Fabrikada qayta ishlash uchun har bir mahsulot uchun ishlab chiqaruvchi FDAga belgilangan jarayonni taqdim etishi kerak. Rejali jarayon - bu mahsulotning tijorat steriliyatini (LACF uchun) yoki to'g'ri kislotlanishini (kislotlangan oziq-ovqat mahsulotlari uchun) erishish uchun qabul qiladigan o'ziga xos issiqlik davolanish vaqti, harorat va boshqa muhim omillar. Har bir jadvalli jarayonni to'ldirishda yagona taqdim etish identifikatori (SID) beriladi. Mahsulotning shakllanishi, konteyner o'lchamlari, konteyner turi va qayta ishlash usulining har bir kombinatsiyasi uchun alohida SID talab qilinadi. Bu shuni anglatadiki, bitta pomidor shoshiqini uch xil qadoq o'lchamida qadoqlaydigan qurilma uchta alohida SIDni to'plashi kerak.
Rejalashtirilgan jarayon vakolatli qayta ishlash organi tomonidan issiqlik qayta ishlash, kislantirish va konteynerlarni yopish texnologiyasi bo'yicha mutaxassislik ega bo'lgan shaxs yoki tashkilot tomonidan belgilanadi. Ishlab chiqarish organi mahsulotning xususiyatlarini (pH, suv faolligi, qat'iyligi, to'ldirish og'irligi, bosh maydoni) baholaydi va tijorat sterilligini oshirish uchun zarur bo'lgan minimal issiqlik jarayonini belgilaydi. LACF uchun bu odatda kamsitilgan eng issiqlikka chidamli patogen Clostridium botulinum sporalarini yo'q qilish uchun etarli issiqlik jarayonini anglatadi. O'simliklarning o'simlik darajasi o'simlik darajasi o'simlik darajasi o'simlik darajasi o'simlik darajasi o'simlik darajasi o'simlik darajasi o'simlik darajasi o'simlik darajasi o'simlik darajasi o'simlik darajasi o'simlik darajasi o'simlik darajasi o'simlik darajasi o'simlik darajasi o'simlik darajasi o'simlik darajasi o'simlik darajasi o'simlik darajasi o'simlik darajasi o'simlik darajasi o'simlik darajasi o'simlik darajasi o'simlik darajasi o'simlik darajasi o'simlik darajasi o'simlik darajasi o'simlik darajasi o'simlik darajasi o'simlik darajasi o'simlik darajasi o'simlik darajasi o'simlik darajasi o'simlik darajasi o'simlik darajasi o'simlik darajasi o'simlik darajasi o'simlik darajasi o'simlik darajasi o'simlik darajasi o'simlik darajasi o'simlik darajasi o'simlik darajasi o'simlik darajasi o'simlik darajaga o'simlik darajaga o'simlik darajaga o't bo't bo't bo'tadi. botulinum o'sishi.
21 CFR 113-qismida past kislotalik konservalar
Past kislotalik konserva mahsulotlari - bu har qanday oziq-ovqat mahsulotlari (alkogolli ichimliklardan tashqari) 4.6 dan ortiq tayyor muvozanat pH va 0,85 dan ortiq suv faolligi bo'lgan, hermetik ravishda muhrlangan konteynerda o'rnatilgan va hermetik muhrlanishdan oldin yoki keyin issiqlik jarayoniga duchor bo'lgan. Bu yerda sabzavotlar, shov-shuv, shov-shuv, go'sht, po'lat, dengiz mahsulotlari, shov-sov, shov-sov va ko'plab tayyorlangan ovqatlar o'z ichiga oladi. 21 CFR 113- qismida LACF protsessorlari har bir qayta ishlash partiyasi, shu jumladan retort harorati va vaqti, boshlang'ich harorati, konteynerlarni yopish tekshiruvlari va rejalashtirilgan jarayondan har qanday chetlanishlar haqida batafsil yozuvlarni saqlashni talab qiladi. Qurilmalar kalibrlangan va saqlanishi kerak va operatorlar o'qitilishi kerak odatda FDA tomonidan tan olingan yaxshiroq jarayonlarni nazorat qilish maktabi (BPCS) kursidan o'tadi.
21 CFR 114 qismi bo'yicha kislotilgan oziq-ovqat mahsulotlari
O'simlik bilan o'simlik bilan o'simliklarni o'lchash uchun o'simliklarni o'lchash uchun o'simliklarni o'lchash kerak bo'ladi. Odatda bu yerda o'simliklar, salsalar, issiq sovlar, yoqimli o'simliklar va ba'zi erishib-qizilgan moddalar keltirilgan. 21 CFR 114 qismi LACF mahsulotlari bilan bir xil FCE ro'yxatdan o'tish va SID-ni taqdim etishni va pH monitoringining aniq talablarini talab qiladi. Turli turdagi kislotlangan oziq-ovqat mahsulotlari uchun muhim nazorat punkti maqsadli pH ni erishish va saqlab qolishdir. Agar pH 4,6 dan oshsa, mahsulot xavfli bo'lishi mumkin va u to'liq issiqlik jarayonini o'z ichiga olgan kislotasiz oziq-ovqat mahsulot sifatida muomala qilinishi kerak. O'g'irlangan oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash uskunalari har bir partiyaning pH-ni o'lchash va qayd etishlari kerak va belgilangan jarayonda belgilangan vaqt ichida muvozanat pH-ni erishish kerak.
Konteynerlarning yaxlitligi va yopish talablari
LACF va kislotilangan oziq-ovqat mahsulotlari to'g'risidagi qonunlar ham konteynerlarni yopish uchun qat'iy baholash talab qiladi. Metall qadoqlari uchun bu, to'qima o'lchamlari (o'zaro qoplash, to'qima o'lchamlari, qoplama o'lchamlari, qattiqligi va to'qima o'lchamlari) mosligini tekshirish uchun ishlab chiqarish paytida muntazam intervallarda ikki tomir bilan yirtilgan tekshiruvlar o'tkazishdir. Shishali konteynerlar uchun yopish torki va vakum o'lchovlari qayd etilishi kerak. O'zgaruvchan va yarim qattiq konteynerlar (xo'pkalar, traylar) uchun silliq yaxlitligi tekshiruvi o'tkazilishi va hujjatlanishi kerak, masalan, burst test, bo'yoq penetratsiyasi test yoki vizual tekshirish o'tkazilishi kerak. Muvaffaqiyatli tamg'a ermetik tamg'ani samarali qilmaydi va bu botulizm yoki boshqa jiddiy oziq-ovqat kasalligiga olib kelishi mumkin bo'lgan protseduralar o'tishi oqibatida ifloslanish xavfini yaratadi.
FDABridge konserva mahsulotlariga rioya qilishni qanday boshqaradi
FDABridge FDA oziq-ovqat zavodining ro'yxatdan o'tishi va chet eldagi konserva mahsulotlari ishlab chiqaruvchilari uchun FCE / SID arizalarini boshqaradi. Bizning jamoamiz sizning qayta ishlash organingiz bilan birgalikda barcha rejalashtirilgan jarayon ma'lumotlari to'g'ri formatlanganligini va FDAning LACF tizimiga taqdim etilganligini ta'minlash uchun muvofiqlashtirishi mumkin va biz to'liq ro'yxatdan o'tish tartibini DUNS raqami, oziq-ovqat zavodining ro'yxatdan o'tishi, FCE ro'yxatdan o'tishi va SID taqdimotlari yagona integratsiyalashgan jarayon sifatida boshqaramiz. Oziq-ovqatlarni ro'yxatdan o'tkazish xizmatlarimiz yoki konserva mahsulotlariga rioya qilishingiz kerak bo'lgan ehtiyojlar haqida suhbatlashish uchun fdabridge.com/food tashrif buyuring. fdabridge.com/contact
Oziq-ovqat roʻyxatga olishda yordam kerakmi?
AQSh bozoriga oziq-ovqat yetkazib beruvchi eksportyorlar uchun moʻljallangan xizmatlar, paketlar va ariza yordamini koʻring.