FSMAning inson va hayvon oziq-ovqat mahsulotlarini sanitariya transportida tashish to'g'risidagi yakuniy qoidasi (21 CFR 1-qismi, O-qismi) oziq-ovqat mahsulotlarini AQSh ichida tashish shartlarini va bevosita oziq-ovqat mahsulotlarini chet eldan AQSh portlariga tashish shartlarini muhokama qiladi. Ushbu qoida asosan AQShda faoliyat yuritayotgan yuk tashuvchi, tashuvchi, yuk tashuvchi va qabul qiluvchilarga qo'llaniladigan bo'lsa-da, chet ellik eksport qiluvchilar bu holatga duch kelishadi, chunki ularning oziq-ovqat mahsulotlari AQSh portlariga yetib kelganida ularning transport sharoitlarini o'z ichiga oladi. AQSh portlariga kirib kelgan oziq-ovqat mahsulotlari haroratni suiiste'mol qilish, ifloslanish yoki kasallik bilan ta'sirchan transport sharoitlari belgilarini ko'rsatgan holda kirishdan bosh tortishi mumkin va FSMA kengashi FDA-ga transport bilan bog'liq oziq-ovqat xavfsizligi buzilishidan so'ng jo'natishchi va qabul qiluvchilarni javobgarlikka tortish uchun vositalar bilan ta'minlaydi.
Sanitariya transporti qoidalari kimlarga tegishli
Qoida Qo'shma Shtatlar ichida oziq-ovqat mahsulotlarini tashish bilan shug'ullanadigan yuk tashuvchi, yuk tashuvchi, avtomobil yoki temir yo'l transporti bilan tashishchi va qabul qiluvchilar uchun qo'llaniladi. Yukini jo'natadigan shaxs - bu transportchi tomonidan oziq-ovqat tashishni tashkil etuvchi yoki transport uchun oziq-ovqatni birinchi taklif qiluvchi shaxs. Tovarchi - bu ovqatni jismoniy ravishda transport qiluvchi shaxs. Yuklovchi - transport paytida oziq-ovqatni avtomobil yoki temir yo'l transportiga yuklaydigan shaxs. Qobil - transportning oxirida ovqatni qabul qiladigan shaxs. Ushbu qoida dengiz kemalari yoki xalqaro aviakompaniyalarga to'g'ridan-to'g'ri tegishli emas, lekin ushbu usullar orqali yetib boradigan oziq-ovqat mahsulotlari AQShda joylashgan qabul qiluvchi tomonidan qabul qilinadi va ushbu qabul qiluvchi qoidasiga amal qiladi va transport paytida oziq-ovqat mahsulotlarining xavfli bo'lmaganligini tekshirish uchun mas'ul.
Avtomobil va jihozlar talablari
Qoida transport vositalari va transport uskunalari transport paytida oziq-ovqat mahsulotlari xavfli bo'lmasligi uchun mo'ljallangan va saqlanishini talab qiladi. Bu, oziq-ovqatlarni yuklashdan oldin transport vositalarining toza va ifloslanishdan holi ekanligiga, sovutgichlarning to'g'ri ishlashi va kerakli haroratni saqlashi, transport vositasining oldingi yukida oziq-ovqatlarni ifloslantirishi mumkin bo'lgan qoldiqlar qolmasligi va transport vositasi atrof-muhit ifloslanishidan etarli darajada himoya qilishi haqida ta'minlashni o'z ichiga oladi. Yirik va qadoqlanmagan oziq-ovqat mahsulotlari uchun ushbu talablar ayniqsa muhimdir Misol uchun, ilgari kimyoviy moddalarni olib yurgan tankerli yuk mashinasi suyuq oziq-ovqat tarkibiy qismlarini tashish uchun ishlatilishdan oldin puxta tozalash va tekshirish kerak.
Haroratni nazorat qilish talablari
Xavfsizlik uchun haroratni nazorat qilish kerak bo'lgan oziq-ovqat mahsulotlari uchun yangi mahsulotlar, sut mahsulotlari, go'sht, dengiz mahsulotlari, muzlatilgan oziq-ovqat mahsulotlari va tayyor ovqatlar qoidaga ko'ra, jo'natgich tashuvchining harorat talablarini yozuvda (yoki teng elektron vositalar orqali) tashuvchining oldiga ko'rsatishi kerak. Tashuvchining tashish paytida belgilangan haroratni saqlab qolishi kerak va bu uchun u jihoz va tartib-taomillarga ega bo'lishi kerak. Mahsulot xavfsizligini saqlash uchun zarur bo'lganda, transport vositasini yuklanishdan oldin belgilangan haroratga qadar oldindan so'ngitish kerak. Transport paytida haroratni monitoring qilish doimiy yozuv qurilmalari, yuklash va tushirish paytida aniq tekshiruvlar yoki boshqa tasdiqlangan usullar orqali tashuvchining muvofiqlik dasturi doirasida kutiladi.
Oldingi yuk talablari va o'zaro kontaminatsiyani oldini olish
Sanitariya transporti qoidasining eng muhim qoidalari biri oldingi yuklarni joriy oziq-ovqat tashishidan oldin transport vositasida bo'lgan narsalarni qamrab oladi. Jo'natgich transport vositasidan oziq-ovqat mahsulotlarini ifloslantirishi mumkin bo'lgan materiallarni tashish uchun foydalanilmaganligini ta'minlash uchun asosli choralar ko'rishlari kerak. Bu transportchi oldindan yuklangan yuklarni oshkor qilishi va ba'zi oziq-ovqat turlari uchun yuklar o'rtasida transport vositasini tozalash yoki dezinfektsiya qilish talabini o'z ichiga oladi. G'alla, un, moy yoki sharob kabi to'plamda jo'natilgan oziq-ovqat uchun tanker, hopper yoki konteynerning oldingi yuklanish tarixi ayniqsa muhimdir, chunki oldingi yuklardan qolgan qoldiqlar oziq-ovqatni buzishi mumkin. Oziq-ovqat tarkibiy qismlarini to'plamda konteynerlarda yoki tankerlarda jo'natadigan chet ellik eksport qiluvchilar o'z logistika provayderlari bilan oldindan yukni cheklash va tozalash talablarini belgilaydigan bitimlar tuzishlari kerak.
Yozma tartib-taomillar va bitimlar
Qoida jo'natgich, tashuvchi va qabul qiluvchining o'z faoliyati uchun sanitariya transporti talablarini aniqlaydigan yozma tartib-taomillar, bitimlar yoki boshqa hujjatlar tuzishi va saqlanishi kerakligini talab qiladi. Ushbu hujjatlar haroratni aniqlash, oldindan yuklash cheklovlari, transport vositasini tozalash talablari va monitoring va yozuvlarni yuritish mas'uliyatini o'z ichiga oladi. Ushbu qoida ushbu hujjatlar uchun aniq formatni belgilamasa ham, FDA ularning har bir tomon o'z mas'uliyatlarini tushunishini va ularning bajarilishini tekshirish uchun etarlicha batafsil bo'lishini kutadi. Hisobotlar 12 oy davomida saqlanishi kerak.
Sanitariya transporti qoidasiga bo'shashmalar
Qoida bir nechta istisnolarni o'z ichiga oladi. Har yili oziq-ovqat mahsulotlari 500 000 dollardan kam bo'lgan jo'natgich, tashuvchi yoki qabul qiluvchilardan ozod qilinadi. To'liq kontaminatsiyani oldini oladigan konteyner bilan qoplangan va xavfsizlik uchun haroratni nazorat qilish talab qilinmaydigan oziq-ovqat mahsulotlari (masalan, konservalar, shishalar yoki muhrlangan ovqat paketlari) transport vositasining sanitariya va oldindan yuklanish talablaridan ozod etiladi, garchi haroratni nazorat qiladigan qoplangan mahsulotlar qoplangan bo'lsa ham. Fermatdan xom xomashyo mahsulotlarini qishloq xo'jaligi faoliyati bilan tashish bundan ozod etiladi. Ishlab chiqaruvchi yoki jo'natgich tomonidan o'z transportida oziq-ovqat tashish, agar oziq-ovqat jo'natgich tomonidan saqlanib, boshqa tomonga o'tkazilmasa, bundan ozod qilinadi.
FDABridge transportga muvofiqlik to'g'risida qanday maslahat beradi
FDABridge xorijiy oziq-ovqat eksportchilariga FSMA sanitariya transporti qoidalari ularning ta'minot zanjirini qanday ta'sir qilayotganini tushunishga yordam beradi va oziq-ovqat mahsulotlarining AQSh portlariga mos holatda kelishini ta'minlash uchun zarur bo'lgan hujjatlar va bitimlar haqida maslahat beradi. Bizning oziq-ovqat mahsulotlarini ro'yxatga olish xizmatlari FSMA talablarining to'liq doirasiga doir yo'l-yo'riqlarni, obyektlarni ro'yxatdan o'tkazishdan boshlab transport va importga muvofiqlik bilan o'z ichiga oladi. Oziq-ovqat xizmatlarimizga tashrif buyuring yoki ehtiyojlaringizni muhokama qilish uchun fdabridge.com/food tashrif buyuring. fdabridge.com/contact
Oziq-ovqat roʻyxatga olishda yordam kerakmi?
AQSh bozoriga oziq-ovqat yetkazib beruvchi eksportyorlar uchun moʻljallangan xizmatlar, paketlar va ariza yordamini koʻring.