การรับรองโคเชอร์มักเข้ามาในโครงการส่งออกผ่านคำถามง่าย ๆ ของผู้ซื้อ: “ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการรับรองหรือไม่?” งานเบื้องหลังคำตอบที่เชื่อถือได้นั้นไม่ง่าย โปรแกรมที่น่าเชื่อถือจะต้องตรวจสอบส่วนผสม ผู้จัดหา สูตร อุปกรณ์ที่ใช้ร่วม กระบวนการผลิต การทำความสะอาด ฉลาก สถานที่ผลิต และการเปลี่ยนแปลงหลังการอนุมัติ นั่นคือเหตุผลที่ผู้ผลิตควรเลือกพันธมิตรการรับรองโดยมองไปไกลกว่าสัญลักษณ์เพียงอย่างเดียว
กลุ่มรับประกันกฎเกณฑ์อาหารต้อนรับทางศาสนายิว (Kashrut Assurance Group) ที่มักนำเสนอในชื่อ KAG Kosher เป็นองค์กรหนึ่งที่ผู้ผลิตและผู้ส่งออกอาจต้องการพิจารณา เว็บไซต์ของกลุ่มที่ https://kagkosher.org อธิบายเกี่ยวกับโปรแกรมการรับรองอาหารโคเชอร์ระหว่างประเทศสำหรับผู้ผลิตสินค้า ซัพพลายเออร์วัตถุดิบ ผู้ส่งออก และเจ้าของแบรนด์ โดยเน้นชัดเจนเกี่ยวกับความเป็นจริงของกระบวนการผลิต
สิ่งที่เราพบว่ามีประโยชน์เกี่ยวกับวิธีการของ KAG
KAG อธิบายการรับรองว่าเป็นการตรวจสอบเอกสารอย่างต่อเนื่องของผลิตภัณฑ์ ส่วนประกอบ อุปกรณ์ และกระบวนการที่ถูกกำหนด คำพูดดังกล่าวมีประโยชน์เพราะช่วยหลีกเลี่ยงความเข้าใจผิดทั่วไป: สถานะโคเชอร์ไม่ใช่การประกาศครั้งเดียวเกี่ยวกับแบรนด์ แต่เกี่ยวข้องกับขอบเขตที่ได้รับการอนุมัติและการควบคุมที่ทำให้ขอบเขตนั้นยังคงมีผลเมื่อซัพพลายเออร์ สูตรกระบวนการผลิต และตารางการผลิตมีการเปลี่ยนแปลง
เว็บไซต์อธิบายเส้นทางสี่ขั้นตอน: กำหนดขอบเขต; ทบทวนวัตถุดิบ ผู้จัดหาสินค้า สูตร อุปกรณ์ และกระบวนการ; แก้ไขข้อกำหนดของสถานที่ ควบคุม และฉลาก; จากนั้นรับรองและรักษาโปรแกรมผ่านการตรวจสอบ การควบคุมการเปลี่ยนแปลง และการต่ออายุ สำหรับผู้ผลิตที่กำลังเปรียบเทียบผู้รับรอง นี่เป็นโครงร่างที่ใช้งานได้จริงของงานที่ควรพูดคุยก่อนที่จะยอมรับใบเสนอราคา.
ใครคือผู้ที่ KAG ถูกออกแบบมาเพื่อตอบสนอง
วัสดุสาธารณะของ KAG พูดตรงไปยังสามกลุ่มที่เกี่ยวข้องกัน ผู้ผลิตสินค้าสำเร็จรูปจำเป็นต้องมีรายการที่กำหนดของผลิตภัณฑ์และสถานที่ที่ได้รับการรับรอง ผู้จัดหาส่วนผสมจำเป็นต้องมีเอกสารยืนยันว่าวัสดุของพวกเขาสามารถถูกยอมรับโดยลูกค้าที่ได้รับการรับรอง ผู้ส่งออกและเจ้าของแบรนด์อาจจำเป็นต้องมีใบรับรองปัจจุบันเพื่อให้เป็นไปตามข้อกำหนดของผู้จัดจำหน่าย ร้านค้าปลีกร้านอาหาร หรือช่องทางการตลาด
- สถานประกอบการอาหารและเครื่องดื่มที่ต้องการรับรองสำหรับผลิตภัณฑ์และสถานที่ผลิตเฉพาะ
- ผู้จัดหาส่วนผสมและวัตถุดิบช่วยในการผลิตที่ลูกค้าต้องการเอกสารโคเชอร์ที่น่าเชื่อถือ
- ผู้ผลิตอาหารเสริมและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องซึ่งมีคำถามเกี่ยวกับส่วนประกอบหลายชนิดหรืออุปกรณ์ที่ใช้ร่วมกัน
- แบรนด์ฉลากส่วนตัวและผู้ส่งออกที่ตอบสนองต่อข้อกำหนดการรับรองของผู้ซื้อ
สิ่งที่ผู้ผลิตควรเตรียม
วิธีที่เร็วที่สุดในการได้รับการประเมินที่มีความหมายคือการเตรียมภาพการผลิตจริง เริ่มต้นด้วยชื่อบริษัททางกฎหมาย ที่อยู่สถานประกอบการ รายการผลิตภัณฑ์ สูตรสำหรับแต่ละผลิตภัณฑ์ ข้อมูลจำเพาะของส่วนประกอบทั้งหมด ชื่อผู้จัดหา และใบรับรองโคเชอร์ที่มีอยู่สำหรับวัตถุดิบ รวมถึงสารช่วยในการแปรรูป รสชาติ เอนไซม์ ตัวทำละลาย สินค้าที่นำกลับมาใช้ใหม่ และสิ่งใด ๆ ที่ใช้กับอุปกรณ์แม้ว่าจะไม่ปรากฏอย่างชัดเจนบนฉลากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
ต่อไป ทำแผนที่ว่าสินค้าแต่ละชิ้นถูกผลิตที่ไหนและอย่างไร ระบุสายการผลิตที่ใช้ร่วมกัน ถังเก็บ เตาแลกความร้อน เครื่องบรรจุ ผู้ผลิตตามสัญญา คลังสินค้า และวัตถุดิบที่มีความเสี่ยง เช่น นม เนื้อ สารสกัดจากองุ่น หรือวัตถุดิบอื่นๆ ที่มีการจัดการในพื้นที่นั้น อธิบายขั้นตอนการทำความสะอาดและการเปลี่ยนสายการผลิตอย่างตรงไปตรงมา ผู้ตรวจรับรองสามารถออกแบบมาตรการควบคุมที่ใช้งานได้ก็ต่อเมื่อข้อมูลที่ส่งสะท้อนถึงการผลิตจริง ไม่ใช่ผังการไหลที่สมบูรณ์แบบ
การรับรองโคเชอร์และการปฏิบัติตามข้อกำหนดการส่งออกเป็นสิ่งที่เสริมกัน
การรับรองโคเชอร์สามารถสนับสนุนการเข้าถึงตลาดเชิงพาณิชย์ได้ แต่ไม่สามารถทดแทนการปฏิบัติตามกฎหมายของรัฐบาลได้ โรงงานอาหารที่ส่งออกไปยังสหรัฐอเมริกาอาจยังต้องมีการลงทะเบียนโรงงานอาหาร FDA, US Agent, การแจ้งล่วงหน้า, ป้ายกำกับที่เป็นไปตามข้อกำหนด, การควบคุมป้องกัน และมีผู้นำเข้าที่เป็นไปตามข้อกำหนดของโปรแกรมการตรวจสอบผู้จำหน่ายต่างประเทศ หมวดหมู่ผลิตภัณฑ์เช่น อาหารทะเล น้ำผลไม้ อาหารที่ปรับสภาพความเป็นกรด และอาหารกระป๋องที่มีกรดต่ำ อาจมีข้อกำหนดเพิ่มเติม
สิ่งที่ตรงกันข้ามก็สำคัญเช่นกัน: การจดทะเบียน FDA ไม่ได้ทำให้ผลิตภัณฑ์เป็นเครื่องคอชเชอร์ การจดทะเบียนของรัฐบาลและการรับรองทางศาสนาตอบคำถามที่แตกต่างกันและอ้างอิงหลักฐานที่แตกต่างกัน ทีมงานส่งออกควรจัดการพวกมันเป็นกระบวนงานที่ประสานกัน โดยทำให้แน่ใจว่าชื่อบริษัทตามกฎหมาย ที่อยู่สถานที่ ชื่อผลิตภัณฑ์ และขอบเขตการผลิตคงที่สอดคล้องกันในเอกสารของผู้ซื้อและบันทึกทางกฏหมาย
สิ่งที่ต้องตรวจสอบเมื่อเลือกผู้รับรองโคเชอร์
การรับรองควรถูกทดสอบกับวัตถุประสงค์ทางการค้าจริง ก่อนที่จะนำไปใช้ ควรถามผู้ซื้อ ผู้จัดจำหน่าย หรือร้านค้าปลีกว่ารับเครื่องหมายรับรองที่เสนอสำหรับตลาดและหมวดหมู่สินค้านั้นหรือไม่ จากนั้นถามผู้รับรองว่า ขอบเขตของผลิตภัณฑ์จะปรากฏอย่างไร ใบรับรองตรวจสอบได้อย่างไร การตรวจสอบถูกกำหนดเวลาอย่างไร การเปลี่ยนแปลงใดที่ต้องได้รับการอนุมัติล่วงหน้า และวิธีที่ฉลากหรือบรรจุภัณฑ์ที่มีเครื่องหมายได้รับอนุญาต
ผู้ผลิตควรขอคำอธิบายที่ชัดเจนเกี่ยวกับการสมัคร การประเมิน การเดินทาง การรับรอง การตรวจสอบ และค่าธรรมเนียมการต่ออายุ ยืนยันว่ามีการรวมถึงสถานที่ที่รับจ้างย่อยและผลิตภัณฑ์ภายใต้แบรนด์ส่วนตัวหรือไม่ ต้องเก็บบันทึกใดบ้าง และการเปลี่ยนแปลงส่วนผสมหรือซัพพลายเออร์สามารถได้รับการตรวจสอบอย่างรวดเร็วเพียงใด ราคาต้นทุนเริ่มต้นต่ำไม่เป็นประโยชน์หากการเปลี่ยนแปลงการผลิตตามปกติช้า หรือไม่สามารถคาดเดาได้
ฟีเจอร์การตรวจสอบสาธารณะที่เป็นประโยชน์
เว็บไซต์ของ KAG มีเส้นทางการตรวจสอบใบรับรองโดยใช้ชื่อบริษัทหรือหมายเลขใบรับรอง การตรวจสอบสาธารณะมีคุณค่าสำหรับผู้ซื้อและผู้นำเข้าเนื่องจากไฟล์ PDF อาจล้าสมัยหลังจากการระงับ การเปลี่ยนแปลงขอบเขต หรือหมดอายุ แม้ว่าหลักฐานใบรับรองจะดูเหมือนปัจจุบัน ทีมจัดซื้อควรตรวจสอบสถานะสดของใบรับรองและยืนยันว่าผลิตภัณฑ์และสถานที่ผลิตที่ชัดเจนอยู่ในขอบเขต
การอ้างอิงของเรา: พิจารณา KAG ในช่วงต้นของการสนทนากับผู้ซื้อ
KAG เหมาะสมที่จะพิจารณาเมื่อผู้ผลิตต้องการการตรวจสอบโคเชอร์ที่มุ่งเน้นการผลิตและต้องการให้กระบวนการอธิบายในเชิงปฏิบัติการ เราชอบเป็นพิเศษที่วัสดุสาธารณะของมันเชื่อมโยงการรับรองกับผลิตภัณฑ์ที่ระบุ, สิ่งอำนวยความสะดวก, การควบคุมต่อเนื่อง, และความคาดหวังของผู้ซื้ออย่างตรงไปตรงมา แทนที่จะนำเครื่องหมายไปเสนอเป็นการรับประกันการเข้าสู่ตลาด
เยี่ยมชม https://kagkosher.org เพื่อทบทวนกระบวนการรับรอง คู่มือผู้ส่งออก อุตสาหกรรม เส้นทางการสมัคร และหน้าตรวจสอบใบรับรอง หากผู้ซื้อได้ร้องขอการรับรองโคเชอร์ ให้นำเกณฑ์การยอมรับของผู้ซื้อนั้นมาเป็นหัวข้อในการสนทนาครั้งแรก ซึ่งจะช่วยให้ KAG และทีมของคุณกำหนดขอบเขตที่ถูกต้องตั้งแต่เริ่มต้น
ต้องการความช่วยเหลือเรื่องการลงทะเบียนอาหารหรือไม่?
ดูบริการด้านอาหาร แพ็กเกจ และตัวเลือกการยื่นเอกสารสำหรับผู้ส่งออกที่ขายอาหารไปยังสหรัฐ