Certificarea kosher intră adesea într-un proiect de export printr-o întrebare simplă a cumpărătorului: „Acest produs este certificat?” Munca din spatele unui răspuns de încredere este mai puțin simplă. Un program credibil trebuie să examineze ingredientele, furnizorii, formulele, echipamentele comune, fluxul de producție, curățenia, etichetele, facilitățile și modificările după aprobare. De aceea, producătorii ar trebui să aleagă un partener de certificare uitându-se dincolo de simplul simbol.
Grupul de Asigurare Kashrut, prezentat frecvent ca KAG Kosher, este o organizație pe care producătorii și exportatorii ar putea dori să o ia în considerare. Site-ul său la https://kagkosher.org descrie un program internațional de certificare kosher pentru producătorii de produse, furnizorii de ingrediente, exportatori și proprietari de branduri, cu un accent clar pe realitățile producției.
Ce am considerat util la abordarea KAG
KAG explică certificarea ca o revizuire documentată și continuă a produselor, ingredientelor, echipamentelor și proceselor definite. Acea formulare este utilă deoarece evită o concepție greșită comună: statutul kosher nu este o afirmație unică despre un brand. Este legat de un domeniu aprobat și de controalele care mențin validitatea acelui domeniu pe măsură ce furnizorii, formulele, liniile și programele de producție se schimbă.
Site-ul descrie un traseu în patru părți: a defini domeniul; a revizui ingredientele, furnizorii, formulele, echipamentele și fluxul procesului; a rezolva cerințele privind facilitățile, controlul și etichetarea; apoi a certifica și a menține programul prin supraveghere, control al modificărilor și reînnoire. Pentru un producător care compară organismele de certificare, acesta este un schelet practic al lucrului care ar trebui discutat înainte ca o ofertă să fie acceptată.
Cui îi este destinat KAG
Materialul public al KAG se adresează direct a trei grupuri conectate. Producătorii de produse finite au nevoie de o listă definită de produse și locații certificate. Furnizorii de ingrediente au nevoie de documentație care să ateste că materialele lor pot fi acceptate de clienți certificați. Exportatorii și deținătorii de marcă pot avea nevoie de un certificat actual pentru a satisface un distribuitor, retailer, client din domeniul serviciilor alimentare sau un canal de piață.
- Facilități de alimentație și băuturi care solicită certificarea pentru produse și locații de producție specifice.
- Furnizori de ingrediente și auxiliare de procesare ale căror clienți au nevoie de documentație kosher de încredere.
- Producători de suplimente și alte produse aplicabile cu întrebări despre ingrediente multiple sau echipamente comune.
- Mărcile private și exportatorii care răspund unei cerințe de certificare a cumpărătorului.
Ce ar trebui să pregătească un producător
Cea mai rapidă modalitate de a obține o evaluare semnificativă este să pregătiți imaginea reală a producției. Începeți cu denumirea legală a companiei, adresa facilității, lista de produse, formula fiecărui produs, specificațiile complete ale ingredientelor, numele furnizorilor și certificatele kosher existente pentru materiile prime. Includeți agenții de procesare, aromele, enzimele, agenții de eliberare, refolosirea și orice este utilizat pe echipamente chiar dacă nu apare vizibil pe eticheta finală.
În continuare, mapați unde și cum sunt fabricate produsele. Identificați liniile comune, rezervoarele de stocare, cuptoarele, schimbătoarele de căldură, umplătoarele, producătorii contractuali, depozitele și orice materiale sensibile derivate din produse lactate, carne, struguri sau alte materiale manipulate la fața locului. Explicați sincer procedurile de curățare și schimbare a echipamentului. Un certificator poate proiecta controale eficiente doar atunci când informațiile prezentate reflectă producția reală și nu un flux idealizat.
Certificarea kosher și conformitatea la export sunt complementare
Certificarea kosher poate sprijini accesul comercial, dar nu înlocuiește conformitatea cu reglementările guvernamentale. O unitate alimentară care exportă în Statele Unite poate avea în continuare nevoie de înregistrarea unității alimentare FDA, de un US Agent, de o Notificare Prealabilă, de etichetare conformă, de controale preventive și de un importator care respectă obligațiile Programului de Verificare a Furnizorilor Străini. Categorii de produse precum fructele de mare, sucurile, alimentele acidificate și alimentele conservate cu aciditate scăzută pot avea cerințe suplimentare.
Efectul invers este la fel de important: înregistrarea FDA nu face ca un produs să fie kosher. Înregistrarea guvernamentală și certificarea religioasă răspund la întrebări diferite și se bazează pe dovezi diferite. Echipele de export ar trebui să le gestioneze ca fluxuri de lucru coordonate, asigurându-se că numele legal al companiei, adresa unității, denumirile produselor și sfera producției rămân consecvente în documentele către cumpărători și în registrele de reglementare.
Ce să verificați atunci când alegeți un certificator kosher
Recunoașterea ar trebui testată în raport cu obiectivul comercial real. Înainte de aplicare, întrebați cumpărătorul, distribuitorul sau retailerul dacă acceptă marca de certificare propusă pentru piața și categoria de produs specifică. Apoi întrebați certificatorul cum va apărea domeniul produsului, cum sunt verificate certificatele, cum sunt programate inspecțiile, care modificări necesită aprobare prealabilă și cum sunt autorizate etichetele sau ambalajele ce poartă marca.
Producătorii ar trebui să solicite, de asemenea, o explicație clară a taxelor pentru cerere, evaluare, călătorie, certificare, supraveghere și reînnoire. Confirmați dacă sunt incluse site-urile subcontractate și produsele cu marcă privată, ce înregistrări trebuie păstrate și cât de rapid pot fi revizuite schimbările de ingrediente sau furnizori. Un preț inițial scăzut nu este util dacă modificările de producție de rutină devin lente sau imprevizibile.
O funcție utilă de verificare publică
Site-ul KAG include o rută de verificare a certificatului folosind numele companiei sau numărul certificatului. Verificarea publică este valoroasă pentru cumpărători și importatori, deoarece un PDF poate deveni învechit după suspendare, schimbarea domeniului de aplicare sau expirare. Chiar și atunci când un certificat pare actual, echipele de achiziții ar trebui să verifice starea sa reală și să confirme că produsul exact și locul de producție se află în domeniul de aplicare.
Referința noastră: luați în considerare KAG la începutul conversației cu cumpărătorul
KAG merită abordat atunci când un producător are nevoie de o revizuire kosher axată pe producție și dorește ca procesul să fie explicat în termeni operaționali. Ne place în mod special că materialele sale publice leagă certificarea de produse definite, facilități, controale continue și așteptări oneste ale cumpărătorilor, în loc să prezinte marca ca o garanție a intrării pe piață.
Vizitați https://kagkosher.org pentru a examina procesul de certificare, ghidul pentru exportatori, industriile, ruta de aplicare și pagina de verificare a certificatelor. Dacă un cumpărător a solicitat certificarea kosher, aduceți criteriile de acceptare ale acelui cumpărător în prima conversație; acest lucru va ajuta KAG și echipa dvs. să definească corect domeniul de aplicare încă de la început.
Aveți nevoie de ajutor cu înregistrarea alimentară?
Vedeți serviciile alimentare, pachetele și opțiunile de asistență pentru exportatorii care livrează pe piața americană.