コーシャ認証は、しばしば輸出プロジェクトにおいて単純な買い手の質問から始まります：「この製品は認証されていますか？」信頼できる回答の背後にある作業は、それほど単純ではありません。信頼できるプログラムは、原材料、サプライヤー、配合、共用設備、生産フロー、清掃、ラベル、施設、および承認後の変更を調査する必要があります。だからこそ、メーカーはシンボルだけに注目するのではなく、認証パートナーを選ぶべきです。
Kashrut Assurance Group、一般的にKAGコーシャーとして紹介されるこの団体は、製造業者や輸出業者が検討したい団体の一つです。https://kagkosher.orgにあるそのウェブサイトでは、製品製造業者、原材料供給者、輸出業者、ブランド所有者向けの国際的なコーシャー認証プログラムを紹介しており、生産の現実に重点を置いています。
KAGのアプローチで私たちが有用だと感じたこと
KAGは、認証を定義された製品、成分、設備、およびプロセスの文書化された継続的なレビューとして説明しています。この表現は役立ちます。なぜなら、コーシャの状態をブランドに対する一度限りの宣言だと誤解する一般的な誤解を避けられるからです。それは承認された範囲に結び付けられており、サプライヤー、配合、ライン、製造スケジュールが変わってもその範囲を有効に保つ管理に関連しています。
このサイトでは4つのステップのルートを説明しています：範囲を定義すること；原料、供給業者、配合、設備、プロセスフローを確認すること；施設、管理、表示要件を解決すること；その後、監視、変更管理、更新を通じてプログラムを認証および維持すること。認証機関を比較している製造業者にとって、これは見積もりを受け入れる前に議論すべき作業の実用的な概要です。
KAGは誰にサービスを提供するように設計されているか
KAG の公的資料は、三つの関連するグループに直接向けられています。完成品メーカーは、認定された製品と拠点の明確なリストを必要としています。原材料供給者は、自分の材料が認定顧客に受け入れられることを示す文書を必要としています。輸出業者やブランド所有者は、販売代理店、小売業者、フードサービスの顧客、または市場チャネルを満足させるために、最新の認定書が必要な場合があります。
- 特定の製品および生産場所の認証を求める飲食施設。
- 顧客が信頼できるコーシャ認証書類を必要とする原料および加工補助剤の供給業者。
- 複数成分または共有設備に関する質問があるサプリメントおよびその他の該当する製品の製造業者。
- バイヤーの認証要件に対応するプライベートブランドと輸出業者。
製造業者が準備すべきこと
意味のある評価を得る最も速い方法は、実際の生産状況を準備することです。法的な会社名、施設の住所、製品リスト、各製品の配合、全成分仕様、供給業者名、入荷材料に関する既存のコーシャ認証書から始めてください。加工助剤、香料、酵素、離型剤、再処理品、完成ラベルには目立たなくても装置で使用されるものはすべて含めてください。
次に、製品がどこでどのように作られているかをマッピングします。共有されている生産ライン、貯蔵タンク、オーブン、熱交換器、充填機、委託製造業者、倉庫、そして現場で扱われる乳製品、肉製品、ぶどう由来の製品、その他の敏感な材料を特定してください。清掃および切り替え手順を正直に説明します。認証者は、提出された情報が理想化されたフローチャートではなく実際の生産を反映している場合にのみ、実行可能な管理策を設計することができます。
コーシャ認証と輸出コンプライアンスは補完的です
コーシャ認証は商業的なアクセスをサポートすることができますが、政府の規制遵守に代わるものではありません。米国に輸出する食品施設は、依然としてFDA食品施設登録、US Agent、事前通知、適合した表示、予防管理、および外国供給者検証プログラムの義務を満たす輸入業者が必要な場合があります。海産物、ジュース、酸性加工食品、低酸性缶詰食品などの製品カテゴリーには追加の要件があることがあります。
逆も同様に重要です：FDA の登録は製品をコーシャとするものではありません。政府の登録と宗教認証は異なる問いに答え、異なる証拠に基づきます。輸出チームはこれらを調整された作業フローとして管理し、法的な会社名、施設の住所、製品名、製造範囲が購入者書類と規制記録の中で一貫していることを確認する必要があります。
コーシャ認証機関を選ぶ際に確認すべきこと
認証の認知度は、実際の商業目的に対してテストされるべきです。申請する前に、購入者、流通業者、または小売業者に、その特定の市場および製品カテゴリーに対して提案された認証マークを受け入れるかどうかを尋ねてください。その後、認証機関に対して、製品の範囲がどのように表示されるか、証明書がどのように検証されるか、検査はどのようにスケジュールされるか、どの変更が事前承認を必要とするか、そしてマークが付いたラベルや包装はどのように許可されるかを尋ねてください。
製造業者はまた、申請、評価、旅行、認証、監視、および更新費用の明確な説明を求めるべきです。下請け先やプライベートブランド製品が含まれるかどうか、どの記録を保持する必要があるか、原材料やサプライヤーの変更がどれくらい迅速に審査されるかを確認してください。初期価格が低くても、日常的な生産変更が遅れるまたは予測できなくなる場合は役に立ちません。
役立つ公共の検証機能
KAGのウェブサイトには、会社名または証明書番号を使用した証明書確認ルートが含まれています。公開確認は、PDFが停止、範囲変更、または有効期限切れ後に古くなる可能性があるため、購入者や輸入業者にとって有用です。証明書が現在も有効に見える場合でも、調達チームはそのライブ状態を確認し、正確な製品と生産サイトが範囲内であることを確認する必要があります。
当社の紹介：購入者との会話の初期段階でKAGを検討してください
KAGは、メーカーが生産重視のコーシャ認証のレビューを必要とし、プロセスを運用上の観点で説明してほしい場合に接近する価値があります。私たちは特に、その公開資料が認証を市場参入の保証として提示するのではなく、定義された製品、施設、継続的な管理、および正直な購入者の期待に結びつけている点を評価しています。
認証プロセス、輸出者向けガイダンス、産業、申請方法、証明書確認ページを確認するには、https://kagkosher.org を訪問してください。バイヤーがコーシャ認証を要求している場合は、そのバイヤーの受諾基準を最初の会話に持ち込みましょう。これにより、KAG とあなたのチームが最初から適切な範囲を定義するのに役立ちます。