लेबलिंग वह नंबर एक कारण है जिससे विदेशी निर्माताओं की खाद्य शिपमेंट अमेरिकी बंदरगाहों पर रोकी जाती हैं। दूषण नहीं, दस्तावेज नहीं — लेबल। FDA की लेबलिंग आवश्यकताएं विस्तृत, विशिष्ट हैं, और लगभग हर दूसरे देश के लेबलिंग नियमों से भिन्न हैं। जो लेबल EU, जापान, या ऑस्ट्रेलिया में निरीक्षण पास करता है, वह लगभग निश्चित रूप से बिना महत्वपूर्ण संशोधन के अमेरिकी नियमों का अनुपालन नहीं करेगा। जो विदेशी निर्यातक अमेरिकी लेबलिंग को अनुवाद अभ्यास के रूप में मानते हैं — बस अपने मौजूदा लेबल को अंग्रेजी में बदलना — उन्हें रिफ्यूजल, देरी, और बंदरगाह पर या इससे भी बदतर, अमेरिकी वेयरहाउस में महंगी पुनः-लेबलिंग का सामना करना पड़ेगा।
न्यूट्रिशन फैक्ट्स पैनल
संयुक्त राज्य अमेरिका में बेचे जाने वाले हर पैकेज्ड खाद्य उत्पाद पर एक न्यूट्रिशन फैक्ट्स पैनल होना चाहिए जो 21 CFR 101.9 में निर्दिष्ट FDA के विशिष्ट प्रारूप का पालन करता है — और वह प्रारूप दुनिया में किसी भी अन्य पोषण लेबल से भिन्न है। पैनल में सर्विंग साइज (रेफरेंस अमाउंट्स कस्टमरिली कंज्यूम्ड पर आधारित, निर्माता के सुझाए गए सर्विंग पर नहीं), कैलोरी, कुल वसा, संतृप्त वसा, ट्रांस फैट, कोलेस्ट्रॉल, सोडियम, कुल कार्बोहाइड्रेट, आहार फाइबर, कुल शर्करा, जोड़ी गई शर्करा, प्रोटीन, विटामिन D, कैल्शियम, आयरन और पोटेशियम प्रदर्शित करना चाहिए। प्रारूप, फ़ॉन्ट आकार, लाइन स्पेसिंग, और बोल्ड/नॉन-बोल्ड पदनाम सभी नियमों में निर्दिष्ट हैं। पैनल में उपयोग किए गए दैनिक मूल्य वर्तमान FDA दैनिक मूल्य होने चाहिए — किसी अन्य देश की नियामक प्रणाली द्वारा उपयोग किए गए मूल्य नहीं। जो यूरोपीय लेबल किलोजूल में ऊर्जा और पैनल पर अलग स्थान पर प्रोटीन सूचीबद्ध करता है, वह अनुपालन नहीं करता। जो जापानी लेबल अलग संदर्भ सर्विंग साइज का उपयोग करता है, वह अनुपालन नहीं करता। पैनल को अमेरिकी बाजार के लिए पुनर्गणना और पुनः प्रारूपित किया जाना चाहिए।
सामग्री सूची आवश्यकताएं
सामग्री सूची लेबल पर वजन के अनुसार प्रमुखता के अवरोही क्रम में दिखाई देनी चाहिए। प्रत्येक सामग्री को संयुक्त राज्य अमेरिका में मान्यता प्राप्त सामान्य या सामान्य नाम से सूचीबद्ध किया जाना चाहिए — व्यापार नामों, रासायनिक नामों, या अन्य नियामक प्रणालियों में उपयोग किए गए नामों से नहीं। रंगों को उनके FDA-अनुमोदित नामों से सूचीबद्ध किया जाना चाहिए (उदाहरण के लिए, FD&C Red No. 40, Allura Red AC या E129 नहीं)। जो सामग्री एक तकनीकी कार्य करती हैं, उन्हें सामग्री के नाम और कार्य के विवरण दोनों से पहचाना जाना चाहिए (उदाहरण के लिए, सोडियम बेंजोएट (परिरक्षक))। बहु-घटक सामग्री की उप-सामग्री को मुख्य सामग्री सूची में या बहु-घटक सामग्री नाम के बाद कोष्ठक में घोषित किया जाना चाहिए।
FALCPA और FASTER Act के तहत एलर्जेन घोषणाएं
फूड एलर्जेन लेबलिंग एंड कंज्यूमर प्रोटेक्शन एक्ट (FALCPA) और FASTER Act आवश्यकता करते हैं कि लेबल नौ प्रमुख एलर्जेन की उपस्थिति को स्पष्ट रूप से पहचानें: दूध, अंडे, मछली, क्रस्टेशियन शेलफिश, ट्री नट्स, मूंगफली, गेहूं, सोयाबीन और तिल। एलर्जेन घोषणा में विशिष्ट एलर्जेन नाम का उपयोग होना चाहिए (उदाहरण के लिए, milk, casein या whey नहीं बिना स्रोत पहचान के)। घोषणा सामग्री सूची के तुरंत बाद एक अलग Contains कथन के रूप में या सामग्री सूची में कोष्ठक संदर्भों का उपयोग करके शामिल की जा सकती है। कई विदेशी लेबल अपने स्थानीय नियामक ढांचे का उपयोग करके एलर्जेन घोषित करते हैं, जो एलर्जेन का एक अलग सेट कवर कर सकता है (EU 14 सूचीबद्ध करता है) या अलग घोषणा प्रारूपों का उपयोग कर सकता है। ये अमेरिकी आवश्यकताओं को पूरा नहीं करते।
शुद्ध मात्रा, मूल देश और जिम्मेदार पक्ष
लेबल पर सामग्री की शुद्ध मात्रा मीट्रिक और अमेरिकी पारंपरिक दोनों इकाइयों में बताई जानी चाहिए (उदाहरण के लिए, 500 g (17.6 oz))। मूल देश को अंग्रेजी में एक प्रमुख स्थान पर घोषित किया जाना चाहिए — यह FDA और 19 CFR 134 के तहत अमेरिकी कस्टम्स दोनों की आवश्यकता है। लेबल पर निर्माता, पैकर या वितरक का नाम और पता भी शामिल होना चाहिए। विदेशी उत्पादों के लिए, यह आमतौर पर अमेरिकी वितरक या आयातक होता है, विदेशी निर्माता नहीं। यदि लेबल पर नाम निर्माता का नहीं है, तो लेबल पर एक योग्य वाक्यांश जैसे manufactured for या distributed by शामिल होना चाहिए।
विदेशी निर्यातकों द्वारा सामान्य लेबलिंग गलतियां
सबसे सामान्य गलतियों में गलत न्यूट्रिशन फैक्ट्स प्रारूप का उपयोग (पुराना अमेरिकी प्रारूप, EU प्रारूप, या वर्तमान अमेरिकी प्रारूप के बजाय कोडेक्स प्रारूप), अमेरिकी नियमों के बजाय EU या ASEAN नियमों के अनुसार एलर्जेन सूचीबद्ध करना, तिल को एलर्जेन के रूप में छोड़ना (जनवरी 2023 से अनिवार्य), अमेरिकी पारंपरिक इकाइयों के बिना केवल मीट्रिक शुद्ध वजन, FDA-अनुमोदित नामों के बजाय E-नंबरों से रंगों की घोषणा, और न्यूट्रिशन फैक्ट्स पैनल से जोड़ी गई शर्करा लाइन को छोड़ना शामिल है। इनमें से प्रत्येक अकेले FDA के लिए शिपमेंट रोकने के लिए पर्याप्त है।
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