KAG कोषेर प्रमाणन: निर्माताओं और निर्यातकों के लिए एक व्यावहारिक संसाधन

कोषेर प्रमाणीकरण अक्सर एक साधारण खरीदार प्रश्न के माध्यम से एक निर्यात परियोजना में प्रवेश करता है: "क्या यह उत्पाद प्रमाणित है?" विश्वसनीय उत्तर के पीछे का कार्य कम सरल है। एक विश्वसनीय कार्यक्रम में सामग्री, आपूर्तिकर्ताओं, फ़ार्मुलों, साझा उपकरण, उत्पादन प्रवाह, सफाई, लेबल, सुविधाओं और अनुमोदन के बाद परिवर्तनों की जांच करनी होती है। इसीलिए निर्माताओं को केवल प्रतीक से परे देखकर प्रमाणन भागीदार चुनना चाहिए।

कश्रुत एश्योरेंस ग्रुप, जिसे आमतौर पर KAG कोषेर के रूप में प्रस्तुत किया जाता है, एक ऐसा संगठन है जिस पर निर्माता और निर्यातक विचार करना चाह सकते हैं। https://kagkosher.org पर इसकी वेबसाइट उत्पादन की वास्तविकताओं पर स्पष्ट जोर देने के साथ उत्पाद निर्माताओं, घटक आपूर्तिकर्ताओं, निर्यातकों और ब्रांड मालिकों के लिए एक अंतरराष्ट्रीय कोषेर प्रमाणन कार्यक्रम का वर्णन करती है।

हमें KAG के दृष्टिकोण के बारे में जो उपयोगी लगा

KAG प्रमाणन को परिभाषित उत्पादों, सामग्रियों, उपकरणों और प्रक्रियाओं की एक दस्तावेजी, चल रही समीक्षा के रूप में समझाता है। यह शब्द उपयोगी है क्योंकि यह एक आम ग़लतफ़हमी से बचता है: कोषेर स्थिति किसी ब्रांड के बारे में एक बार का बयान नहीं है। यह एक अनुमोदित दायरे और उन नियंत्रणों से जुड़ा हुआ है जो आपूर्तिकर्ताओं, सूत्रों, लाइनों और उत्पादन शेड्यूल में परिवर्तन के रूप में उस दायरे को वैध रखते हैं।

साइट चार-भाग वाले मार्ग का वर्णन करती है: दायरे को परिभाषित करें; सामग्री, आपूर्तिकर्ताओं, सूत्रों, उपकरण और प्रक्रिया प्रवाह की समीक्षा करें; सुविधा, नियंत्रण और लेबल आवश्यकताओं का समाधान करें; फिर निगरानी, ​​परिवर्तन नियंत्रण और नवीनीकरण के माध्यम से कार्यक्रम को प्रमाणित और बनाए रखें। प्रमाणनकर्ताओं की तुलना करने वाले निर्माता के लिए, यह उस कार्य की एक व्यावहारिक रूपरेखा है जिस पर कोटेशन स्वीकार करने से पहले चर्चा की जानी चाहिए।

KAG को किसकी सेवा के लिए डिज़ाइन किया गया है

KAG की सार्वजनिक सामग्री तीन जुड़े हुए समूहों से सीधे बात करती है। तैयार उत्पाद निर्माताओं को प्रमाणित उत्पादों और साइटों की एक परिभाषित सूची की आवश्यकता होती है। संघटक आपूर्तिकर्ताओं को दस्तावेज़ीकरण की आवश्यकता होती है कि उनकी सामग्री प्रमाणित ग्राहकों द्वारा स्वीकार की जा सके। निर्यातकों और ब्रांड मालिकों को वितरक, खुदरा विक्रेता, खाद्य-सेवा ग्राहक या बाजार चैनल को संतुष्ट करने के लिए वर्तमान प्रमाणपत्र की आवश्यकता हो सकती है।

• विशिष्ट उत्पादों और उत्पादन स्थानों के लिए प्रमाणन की मांग करने वाली खाद्य और पेय सुविधाएं।
• संघटक और प्रसंस्करण-सहायता आपूर्तिकर्ता जिनके ग्राहकों को भरोसेमंद कोषेर दस्तावेज़ीकरण की आवश्यकता होती है।
• बहु-घटक या साझा-उपकरण प्रश्नों के साथ पूरक और अन्य लागू उत्पाद निर्माता।
• निजी-लेबल ब्रांड और निर्यातक खरीदार की प्रमाणन आवश्यकता का जवाब देते हैं।

एक निर्माता को क्या तैयारी करनी चाहिए

सार्थक मूल्यांकन प्राप्त करने का सबसे तेज़ तरीका वास्तविक उत्पादन चित्र तैयार करना है। कानूनी कंपनी का नाम, सुविधा पता, उत्पाद सूची, प्रत्येक उत्पाद के लिए फॉर्मूला, पूर्ण घटक विनिर्देश, आपूर्तिकर्ता के नाम और आने वाली सामग्रियों के लिए मौजूदा कोषेर प्रमाणपत्र से शुरुआत करें। प्रसंस्करण सहायता, स्वाद, एंजाइम, रिलीज़ एजेंट, पुनः कार्य और उपकरण पर उपयोग की जाने वाली किसी भी चीज़ को शामिल करें, भले ही यह तैयार लेबल पर प्रमुखता से दिखाई न दे।

इसके बाद, मैप करें कि उत्पाद कहां और कैसे बनाए जाते हैं। साझा लाइनों, भंडारण टैंक, ओवन, हीट एक्सचेंजर्स, फिलर्स, अनुबंध निर्माताओं, गोदामों, और साइट पर संभाले गए किसी भी डेयरी, मांस, अंगूर-व्युत्पन्न, या अन्य संवेदनशील सामग्री की पहचान करें। सफाई और बदलाव की प्रक्रियाओं को ईमानदारी से समझाएं। एक प्रमाणनकर्ता केवल तभी व्यावहारिक नियंत्रण डिज़ाइन कर सकता है जब प्रस्तुत जानकारी एक आदर्श फ़्लोचार्ट के बजाय वास्तविक उत्पादन को दर्शाती है।

कोषेर प्रमाणीकरण और निर्यात अनुपालन पूरक हैं

कोषेर प्रमाणीकरण व्यावसायिक पहुंच का समर्थन कर सकता है, लेकिन यह सरकारी अनुपालन को प्रतिस्थापित नहीं करता है। संयुक्त राज्य अमेरिका को निर्यात करने वाली खाद्य सुविधा को अभी भी FDA खाद्य सुविधा पंजीकरण, US Agent, पूर्व सूचना, अनुपालन लेबलिंग, निवारक नियंत्रण और एक आयातक की आवश्यकता हो सकती है जो विदेशी आपूर्तिकर्ता सत्यापन कार्यक्रम दायित्वों को पूरा करता है। समुद्री भोजन, जूस, अम्लीय भोजन और कम एसिड वाले डिब्बाबंद भोजन जैसी उत्पाद श्रेणियों की अतिरिक्त आवश्यकताएं हो सकती हैं।

इसका विपरीत भी उतना ही महत्वपूर्ण है: FDA पंजीकरण किसी उत्पाद को कोषेर नहीं बनाता है। सरकारी पंजीकरण और धार्मिक प्रमाणीकरण अलग-अलग सवालों के जवाब देते हैं और अलग-अलग सबूतों पर भरोसा करते हैं। निर्यात टीमों को उन्हें समन्वित वर्कस्ट्रीम के रूप में प्रबंधित करना चाहिए, यह सुनिश्चित करते हुए कि कानूनी कंपनी का नाम, साइट का पता, उत्पाद के नाम और उत्पादन का दायरा खरीदार दस्तावेजों और नियामक रिकॉर्ड में सुसंगत रहे।

कोषेर प्रमाणनकर्ता चुनते समय क्या सत्यापित करें

मान्यता का परीक्षण वास्तविक व्यावसायिक उद्देश्य के अनुरूप किया जाना चाहिए। आवेदन करने से पहले, खरीदार, वितरक या खुदरा विक्रेता से पूछें कि क्या वह विशिष्ट बाजार और उत्पाद श्रेणी के लिए प्रस्तावित प्रमाणन चिह्न स्वीकार करता है। फिर प्रमाणनकर्ता से पूछें कि उत्पाद का दायरा कैसे दिखाई देगा, प्रमाणपत्रों को कैसे सत्यापित किया जाता है, निरीक्षण कैसे निर्धारित किए जाते हैं, किन परिवर्तनों के लिए अग्रिम अनुमोदन की आवश्यकता होती है, और चिह्न वाले लेबल या पैकेजिंग को कैसे अधिकृत किया जाता है।

निर्माताओं को आवेदन, मूल्यांकन, यात्रा, प्रमाणन, निगरानी और नवीनीकरण शुल्क के स्पष्ट स्पष्टीकरण का भी अनुरोध करना चाहिए। पुष्टि करें कि क्या उप-अनुबंधित साइटें और निजी-लेबल उत्पाद शामिल हैं, क्या रिकॉर्ड बनाए रखा जाना चाहिए, और कितनी जल्दी घटक या आपूर्तिकर्ता परिवर्तनों की समीक्षा की जा सकती है। यदि नियमित उत्पादन परिवर्तन धीमा या अप्रत्याशित हो जाए तो कम प्रारंभिक कीमत उपयोगी नहीं है।

एक उपयोगी सार्वजनिक सत्यापन सुविधा

KAG की वेबसाइट में कंपनी के नाम या प्रमाणपत्र संख्या का उपयोग करके प्रमाणपत्र-सत्यापन मार्ग शामिल है। सार्वजनिक सत्यापन खरीदारों और आयातकों के लिए मूल्यवान है क्योंकि निलंबन, कार्यक्षेत्र परिवर्तन या समाप्ति के बाद पीडीएफ पुराना हो सकता है। यहां तक ​​​​कि जब कोई प्रमाणपत्र वर्तमान दिखता है, तो खरीद टीमों को इसकी लाइव स्थिति को सत्यापित करना चाहिए और पुष्टि करनी चाहिए कि सटीक उत्पाद और उत्पादन साइट दायरे में हैं।

हमारा रेफरल: खरीदार बातचीत की शुरुआत में KAG पर विचार करें

KAG तब संपर्क करने लायक है जब किसी निर्माता को उत्पादन-केंद्रित कोषेर समीक्षा की आवश्यकता होती है और वह प्रक्रिया को परिचालन के संदर्भ में समझाना चाहता है। हम विशेष रूप से यह पसंद करते हैं कि इसकी सार्वजनिक सामग्री प्रमाणन को बाजार में प्रवेश की गारंटी के रूप में प्रस्तुत करने के बजाय परिभाषित उत्पादों, सुविधाओं, निरंतर नियंत्रण और ईमानदार खरीदार की अपेक्षाओं से जोड़ती है।

प्रमाणन प्रक्रिया, निर्यातक मार्गदर्शन, उद्योग, आवेदन मार्ग और प्रमाणपत्र-सत्यापन पृष्ठ की समीक्षा करने के लिए https://kagkosher.org पर जाएं। यदि किसी खरीदार ने कोषेर प्रमाणीकरण का अनुरोध किया है, तो पहली बातचीत में उस खरीदार के स्वीकृति मानदंड को शामिल करें; इससे KAG और आपकी टीम को शुरू से ही सही दायरे को परिभाषित करने में मदद मिलेगी।