ייצוא תבלינים ותבלינים לארצות הברית: דרישות של ה-FDA והסיכונים בהיבוא

תבלינים ותבלינים הם בין הקלפיות המשותפות ביותר במעצרים בארה"ב. נתונים של ה - FDA מראים באופן עקבי כי תבלינים יש שיעור גבוה יותר של זיהום סלמונלה, זיהום אפלטוקסינים, וזיהום חרקים כמעט כל קטגוריית מזון אחרת. אזהרות ייבואות המתמקדות בטיפוסים ממדינות ובאזורים מסוימים קיימות כבר שנים, ותוכניות הדגימה של ה - FDA בודקות באופן קבוע את משלוחי התבלינים המגיעים למרגי מחלות, מיקוטוקסינים, ובלבל. עבור משלוחי תבלי זרים במיוחד אלה בדרום אסיה, דרום מזרח אסיה, אפריקה והמזרח התיכון הבנה של הסיכונים הספציפיים של ה-FDA הקשורים להבוא תבלי חיוני כדי למנוע מעצר, סירוב, וירשום אזהרות להבוא.

רישום מתקני ה-FDA והודעת מוקדמת למזונות

יצרני תבלינים זרים, מעבדים ומכביסים חייבים להירשם את מתקניהם עם ה-FDA תחת חוק הביאטרור, להשיג מספרים DUNS, ולתת לנציגים בארה״ב את אותם הדרישות המתאימות לכל מתקני מזון זרים. כל משלוח תבלינים חייב גם להיות הודעה מוקדמת הגשת עם FDA לפני הגעה לנמל ארה"ב. הודעת הקדמת חייבת לזהות את מוצרי התירסנים באופן מדויק לפי קודי המוצר של FDA, המדינה המקורית, ומספר הרישום של FDA של המתקן הייצור. עבור ערבובות תבלינים, קוד המוצר חייב להדגיש את התבלינה ולא את המרכיבים הפרטיים, והרכב של התבלינה צריך להיות עקבי עם המידע שהוגש בהודעה מוקדמת.

זיהום סלמונלה במזענים

סלמונלה היא הפתוגת המחלה העיקרית המדאיגה במזונות מובאים. הערכות הסיכון של ה-FDA מצאו כי כ-7 אחוזים מהשלוחים של תבלינים מובאים נבדקו חיוביים לסלמונלה, שיעור גבוה בהרבה מאשר קטגוריות מזון אחרות. הזיהום נובע לעתים קרובות מתרגלי היבשות באוויר הפתוח, מגע בעלי חיים במהלך הקציר, מים מזוהמים המשמשים בהפעלה, ומאבק לא מספק על חיה במתקני אחסון. אזהרה 28-04 של ה-FDA על היבוא מטרת תבלינים מזוהמים בסלמונלה, ומתקנים עם היסטוריה של משלוחים חיוביים לסלמונלה עשויים להיות מוחזקים ללא בדיקה פיזית (DWPE), כלומר כל משלוחים עתידיים מהמקנה הזה מוחזקים באופן אוטומטי.

ל-FDA אין סטנדרט של סולמונלה של סולמונלה בתרופות שלמים (כמו זה קורה עבור מזונות מוכנים לאכול), אבל כל משלוח של תרופות אשר מתבונן חיובי לסלמונלה יסרב להכנס כמתבוננת לפי סעיף 402 ((א) ((1) של חוק FD&C. מעבדי תבלינים המבצעים טיפולים מתוקנים של הפחתת מחלות כגון סטיריזציה באדים, קרינה או טיפול באוטילן אוקסיד (EtO) יכולים להפחית באופן משמעותי את הסיכון של משלוחים חיוביים לסלמונלה. עם זאת, הטיפול חייב להיות מוסמך, מתועד ונקבע בתוכנית הבטיחות האוכלית של המתקן.

זיהום באפלוטוקסינים ומיקוטוקסינים

אפלטוקסינים מטבוליטים רעילים שנוצרו על ידי ערימות Aspergillus flavus ו- Aspergillus parasiticus הם חשש משמעותי בקלפי תירתרופות מסוימים, במיוחד פפרים צ'ילי, פפרקה, ג'ינג'ר, קירקים ומוסק. רמת הפעולה של ה-FDA עבור אפלטוקסינים במזון היא 20 חלקים למיליארד (ppb), וכל משלוח תבלינים הגבוה יותר מדרגה זו יסרב להכנס. אזהרה 12-02 של FDA על ייבוא מטרה מזון, כולל תבלינים, המכילים רמות לא בטוחות של אפלטוקסינים. משלוחי תבלי הזרים צריכים לבצע בדיקות חומר גלם נכנסים לאפלוטוקסינים, יבשוי מתאים כדי להפחית את תכולת הרטבה מתחת לרמות שמומכות לצמיחה של פפוח (בדרך כלל מתחת ל-10-12 אחוז רטבה), ותנאי אחסון שמונעים את התפשטות הפפוח.

זיהום מזוהם וזיהום חרקים

רמות הפעולה על פגמים של ה- FDA המוגדרות בהדרגת רמות פגמים מדגימות את רמות הגבוהות ביותר של פגמים טבעיים או בלתי נמנעים (פרקים של חרקים, שיער של צפרעים, פשטות) שה- FDA רואה מקובלים במוצרים מזון. עבור קטגוריות רבות של תבלינים, רמות הפעולה הללו מוגדרות היטב. לדוגמה, עץ עץ עשוי להכיל עד 400 פיסות חרקים ל-50 גרם, ופרפרת מקרק עשויה להכיל עד 475 פיסות חרקים ל-50 גרם לפני שה-FDA תחשוף את המוצר מזויף. תבלינים שלמים שנמצאו מכילים חרקים חיים, נזק רב של חרקים, או זיהום עכברושים ברמות מעבר לרמות הפעולה הפגומה יסרבו על הכניסה. שמירה על סביבות עיבוד נקיים, יישום תוכניות פגיעה יעילות, והשימוש במכשירים מתאימים לחיסול וניקוי הם חיוניים כדי לעמוד בסטנדרטים אלה.

דרישות לתיווית תבלין ותבלינים

תוויות תבלינים ומרקמים צריכות לעמוד בכל דרישות תוויות מזון סטנדרטיות של ה-FDA, כולל רשימות מרכיבים, הצהרות אלרגינים, פאנלים של עובדות תזונה (עם כמה חיסולים עבור תבלי תבלי מרכיב אחד), תוכן קבוע ומדינה המוצא. תבלי מרכיב אחד (כגון קומין מטונף או פלפל שחור מלא) עשויים להיות זכאים למתנת מן הפאנל של עובדות תזונה אם הם מכילים כמויות קטנות של כל התזונות הנדרשים. עם זאת, תרופות תבלינים המכילות מלח, סוכר או מרכיבים אחרים בעלי משמעות תזונתית צריכות להיות בעלות שלם של פאנל עובדות תזונה. הצהרות אלרגינים חשובות במיוחד עבור ערבובות תבלי: סזאם, כבשים (לפעמים משמשים כמילוי או מרכיב נגד עוגת), סויה, וחומרים מוצאים חלב יכולים להופיע בתערבויות תבלי ועלולים להיות מוצהרים.

איך FDABridge עוזר למשלחי תירס

FDABridge מספק רישום מתקני מזון FDA, שירותי נציגים בארה״ב, וכוונאות אימות עבור יצרני תבלינים זרים ומוציאים. אנו מבינים את הסקרון הגבוה של ה- FDA שמגיע לאימפטים של תבלינים, וניתן להבטיח שההסגמה, התוויות והמסמכים שלך בסדר לפני שהשלוחים שלך יגיעו לנמל ארה"ב. ביקרו ב- fdabridge.com/food כדי לראות את שירותי הרישום המזון שלנו או ב- fdabridge.com/contact כדי לדון בדרישות אימות של ייצוא המזונות שלכם.