פאנל עובדות תזונה של ה-FDA: דרישות פורמט: יצרנים זרים טועים

פאנל העובדות התזונתיות הוא אחד המרכיבים המובנים ביותר של קישור המזון בארה"ב, והוא גם אחד המתבקשים ביותר מבחינה טכנית. כל מזון עטוף שנמכר בארצות הברית חייב להיות בעל לוח מידע על תזונה שמתאים לתבנית המתועדת ב-21 CFR 101.9 , ותבנית זו אינה דומה לכל תווית תזונה אחרת בעולם. יצרנים זרים שמנסים להסתגל את תווית התזונה האירופית, היפנית, האוסטרלית או הקודקס-איחודית לצורם האמריקאי כמעט תמיד מייצרים תוצאה לא תאימה, כי ההבדלים אינם רק קוסמטיים. גודלים של המנות, פריטים בשורה של תוספי חומרים מזינים, אחוזים של הערך היומי, ותכונות טיפוגרפיות הם כל ספציפיות לארה"ב, וה-FDA עדכנו רבים מהחוקים האלה ב-2016 עם אימות מחייב עד 1 בינואר 2020 עבור רוב היצרנים.

גודל המשרות והכמות ההספקה המוזמנה באופן מנהיגי

גודל המנות על לוח עובדות תזונה בארה"ב אינו החלק המומלץ של המפיק זהו כמות סטנדרטית המבוססת על כמות ההישג המוזבזת באופן מנהיגי (RACC) שהוקמה על ידי FDA ב 21 CFR 101.12. ה-RACC הוא כמות המזון שאדם אוכל בדרך כלל בישיבה אחת, בהתבסס על נתונים של סקר FDA והנחיות תזונתיות. לדוגמה, RACC עבור משקאות גובנים הוא 360 מ"ל (12 פל אונץ), עבור עוגיות זה 30 גרם, עבור פסטות זה 56 גרם (בייבש), ולקרים זה 2/3 כוס (כ 88 גרם). הצהרת גודל המזנון חייבת להיות מובטחת הן במדידת ביתיות משותפת (כוסות, כוסות, חתיכות) והן במתקביל הממדי בסוג.

עדכון 2016 שינה מספר ערכי RACC כדי לשקף איך אנשים אוכלים כיום במקום איך הם אכלו בשנות ה-1990 כאשר הערכים המקוריים הוקמו. לדוגמה, RACC של גלידה השתנה מ 1/2 כוס ל 2/3 כוס, ו RACC של יוגורט השתנה מ 225 גרם ל 170 גרם. יצרנים זרים חייבים להשתמש בערכים RACC הנוכחיים באמצעות גודלים חלקי מיושנים או גודלים חלקי מבוססים על סכומי הכתבה של מדינה אחרת יגרום לתווית לא תואמת.

הצהרות מחוייבות על חומרים מזינים ושינויים של 2016

עדכון התווית 2016 עשה כמה שינויים משמעותיים בהם החומרים המזינים חייבים להופיע על לוח העובדות התזונה. סוכרים הוספים מוגדרים כסוכרים הוספים במהלך עיבוד או שהם משרפים, דבש, מיסי פירות או ירקות מרוכזים הפכו להכריז מחייב, המופיע כסוגת תת תחת סוכרים הכוללים עם אחוז של ערך יומי משלו. ויטמין D ופוטזיום, שהיו בעבר מתנדבים, הפכו להכריזים חובה. ויטמינים א ו- C, שהיו בעבר חובה, הפכו לנדבות (כי חוסר בוויטמינים אלה נדיר כיום באוכלוסיית ארה"ב). הצהרת הקלוריות קיבלה חשיבות חזותית גדולה יותר עם קלטת גדולה יותר, אמיצה יותר. כמויות אמיתיות בנוסף לממוצע היומי נדרשו לוויטמין D, קאלסיום, ברזל ופוטזיה.

הערכים היומי עצמם עדכו על בסיס מדע תזונה חדש. לדוגמה, הערך היומי לסאדיום ירד מ-2,400 מ"ג ל-2,300 מ"ג, הערך היומי לחומרים של סיבים תזונתיים עלה מ-25 גרם ל-28 גרם, והערך היומי לקלסיום השתנה מ-1,000 מ"ג ל-1,300 מ"ג. יצרנים זרים אשר מעריכים אחוזים של ערכי היומי באמצעות ערכי הדו"ח הישנים או גרוע יותר, באמצעות ערכי הדו"ח של תזונה מהקודקס Alimentarius או תקנות האיחוד האירופי יציבו אחוזים שגויים בכל שורה של הפאנל.

סימון בעמודי שניים עבור חבילות גדולות יותר

אחד הדרישות הכי נפוצות שנעלמו ממחדש 2016 הוא קישור שורתיים. חבילות המכילות בין אחת לשני מנות (במידה של RACC) יכולות להשתמש בצורת עמוד אחד המראה רק כמויות לכל מנות, אך חבילות שניתן לצורך סביר לצרוך בשתי ישיבות או בשתי ישיבות צריכות להראות גם עמוד לכל מנות וגם עמוד לכל מנות. חבילות המכילות שניים עד שלושה מנות, שבהן ניתן לצרוך את כל החבילה בישיבה אחת, צריכות להשתמש בצורת עמודים כפולים. הדרישה הזאת משפיעה על מזון חטיף, משקאות וארגזים לשרת אחת שהם מעט גדולים יותר מ- RACC אחד.

מיומנים טיפוגרפיים ופורמט

ה-FDA מתארת דרישות טיפוגרפיות מפורטות עבור פאנל העובדות התזונתיות ב-21 CFR 101.9 ((ד). כותרת "עובדות תזונה" חייבת להופיע במכתב ומשקל ספציפי. הפאנל חייב להיות מחוסס בקופסה עם חוקים מוגדרים של קו השיער. שמות המזון נפרטים בסדר ספציפי שאי אפשר להעריך מחדש. חוקים נועזים של גודלים נקודות מוגדרים מפרידים את החלקים העיקריים (בין מידע על גודל המזון והקלוריות, בין קטעים של קלוריות וחומרים מזינים, ובהמשך). גודל הטיפוס המינימלי עבור רוב ההצהרות הוא 8 נקודות, עם יוצא מן הכלל ספציפי עבור חבילות קטנות. הערה התחתונה המבהירה את אחוז הערך היומי חייבת להופיע בתחתית הפאנל. פרטי הגדרות אלה עשויים להיראות קטנים, אבל אפיסקה של ה-FDA מטפלת בהפרות הגדרות כמיזוג, ובלוחות שאינן תואמות הן בסיס לסירוב ייבוא.

חיסומים בקבוצת קטנות ובינוניות

חבילות עם שטח שטח הכולל של פחות מ-12 אינץ' רבועים זמינים לתיקוי עשויות להשתמש בצורת פשוטה או להניח מידע תזונתי על תווית מלווה, תוספת או קופסת חיצונית של חבילות רבות. חבילות עם 12 עד 40 אינץ' מרובע של מרחב קישור זמין עשויות להשתמש בצורת טבלה (הוריקונלית) במקום הצורה האונתית סטנדרטית. חבילות קטנות מאוד עשויות להיות זכאיות למתנת חטוף לחלוטין מהתיקוי תזונתי אם המפיק מציג בקשה להטיל חטוף והחבילת אינה מכילה טענות תזונתיות. יצרנים זרים לעתים קרובות אינם מתייחסים לתנאי ההפרות הללו, או משתמשים בצורת שגויה בגודל החבילה שלהם או אינם כוללים בכלל מידע תזונתי כאשר החבילה שלהם אינה זכאית לתנאי ההפרעה.

איך FDABridge עוזר עם אימות עובדות תזונה

FDABridge מספקת שירותי ביקורת על תווית המזון הכוללים הערכה מלאה של לוח עובדות תזונה בדיקת גודלים של מנות על בסיס הערכים RACC הנוכחיים, אימות הצהרות תוכן תאי על בסיס דרישות 2016, אישור חישובים על הערך היומי, וחיזוק פורמט טיפוגרפי. שירות הביקורת של התוויות שלנו מצליח לתפוס את הטעויות שמגרמות לסירוב ייבוא לפני שהסחורה שלך תגיע לנמל. ביקרו ב- fdabridge.com/food כדי ללמוד על שירותי קישור המזון שלנו או ב- fdabridge.com/contact כדי להגיש את הקישור שלך לשיקון.