الشاي والقهوة من بين السلع الزراعية الأكثر تداولًا في العالم، والولايات المتحدة هي واحدة من أكبر الأسواق الواردة لكليهما. ومع ذلك، فإن منتجي الشاي والقهوة الأجانب غالبا ما يقللون من متطلبات إدارة الأغذية والعقاقير التي تنطبق على منتجاتهم جزئيا لأن الشاي والقهوة تبدو كالمنتجات التقليدية البسيطة التي لا ينبغي أن تجذب مراقبة تنظيمية كبيرة. في الواقع، تواجه كلا الفئتين متطلبات الامتثال الخاصة بـ FDA التي تتجاوز تسجيل المرافق الغذائية القياسية، وكلاهما يخضع لتحديدات استيراد مرتفعة بسبب تردد معالجة شحنات تحتوي على بقايا مبيدات الآفات أو الأدوية الميكوتوكسينية أو القذارة أو انتهاكات التسمية.
تسجيل منشأة إدارة الغذاء والغذاء للمعالجات الشاي والقهوة
المرافق الأجنبية التي تعالج أو تعبئة أو تحتوي على الشاي أو القهوة لتصديرها إلى الولايات المتحدة يجب أن تسجل لدى إدارة الأغذية والعقاقير بموجب قانون الإرهاب الحيوي. ويشمل ذلك حدائق الشاي التي تقوم بالمعالجة الأولية (التهزيم والطحن والأكسدة والجفاف) ، ومرافق معالجة القهوة التي تقوم بالطحن أو الطحن أو الاختلاط، والمستودعات أو مرافق التصدير التي تحتوي على الشاي أو منتجات القهوة النهائية. التسجيل يتطلب رقم "المنظمة" ووكيل أمريكي معين يمكن أن تكون المزارع التي تزرع الشاي أو القهوة ولكن لا تقوم بأي عملية غير المحاصيل معفاة من التسجيل بموجب الإعفاء المزارعي، ولكن أي نشاط معالج حتى الجفاف الأساسي أو فرز قد يجعل المنشأة ضمن شرط التسجيل اعتمادا على الأنشطة المحددة التي يتم تنفيذها.
تسامح المبيدات الحشرية و حدود بقاياها
بقايا المبيدات الحشرية هي أحد أهم الأسباب التي تجعل شحنات الشاي والقهوة تمنع في الموانئ الأمريكية. ويقوم وكالة حماية البيئة بتحديد تسامح المبيدات الحشرية بموجب 40 CFR Part 180, ويتم فرض هذه السمحات على الحدود. بالنسبة للشاي، توجد تسامح محددة للمضادات الحشرية المستخدمة بشكل شائع في زراعة الشاي بما في ذلك ولكن لا يقتصر على إندوسولفان وسيبرميثرين وإسيتاميبريد وإميداكلوبريد. بالنسبة للقهوة، يتم تحديد التسامح مع المبيدات الحشرية المستخدمة في إنتاج القهوة. أي بقايا مبيدات حشرات الحشرات وجدت في مستويات تتجاوز التسامح المحدد يجعل المنتج مخادع بموجب القسم 402 ((((2) ((ب) من قانون FD&C. الشاي الأخضر والشاي العشبي هو عرضة جداً لأنها قد تنتج في المناطق التي تختلف فيها ممارسات تطبيق المبيدات الحشرية عن المفترضات في حسابات التسامح.
تستهدف تحذيرات الاستيراد 99-08 منتجات غذائية تحتوي على بقايا مبيدات الآفات غير المشروعة، وتم وضع علامة على الشاي من بلدان معينة تحت تحذيرات استيراد مختلفة بسبب الانتهاكات المتكررة. يجب على منتجي الشاي والقهوة الأجانب اختبار منتجاتهم على وجود بقايا مبيدات الحشرات باستخدام طرق تحليلية قادرة على الكشف عن بقايا عند مستويات أقل من معاناة الولايات المتحدة المعمول بها، ويجب أن يحافظ على شهادات تحليل توثيق نتائج الاختبار لكل دفعة أو شحنة.
الأسميات الميكوتوكسية والمواد الملوثة
القهوة عرضة للتلوث بالأكراتوكسين A (OTA) ، وهو ميكوتوكسين ينتج من بعض أنواع Aspergillus و Penicillium والذي يمكن أن يتطور أثناء الجفاف والتخزين. في حين أن إدارة الأغذية والعقاقير لم تقم بتحديد مستوى عمل رسمي لـ OTA في القهوة، فإن الوكالة تراقب مستويات OTA في القهوة المستوردة ويمكن أن تعيق الشحنات التي لديها مستويات مرتفعة على أنها مضللة. حددت الاتحاد الأوروبي أقصى حدود لـ OTA في القهوة المقلية (5 μg/kg) والقهوة الفورية (10 μg/kg) ، ويجب على المنتجين الأجانب الذين يصدرون إلى كلا السوقين اختبار لـ OTA بغض النظر عن ما إذا كانت الولايات المتحدة لديها حد رسمي. بالنسبة للشاي، فإن المعادن الثقيلة (الرصاص والرسين والكادميوم) و PAHs (الهيدروكربونات العطرية متعددة الأحياء من طرق تجفيف معينة) هي مخاوف متطرفة تظهر من قبل إدارة الأغذية والعقاقير التي تراقبها إدارة الأغذية من خلال دراسة النظام الغذائي الإجمالي وبرامج العينات المستهدفة.
متطلبات التسمية للشاي والقهوة
يجب أن تتوافق علامات الشاي والقهوة مع جميع متطلبات وضع علامات الأغذية القياسية في إدارة الأغذية. قد تكون المنتجات ذات المكونات الواحدة (100٪ القهوة، 100٪ الشاي) مؤهلة للحصول على إعفاء من لجنة الحقائق الغذائية إذا كانت تحتوي على كميات غير كبيرة من جميع المواد الغذائية المطلوبة، ولكن يجب أن يكون المنتجات المختلطة والقهوة ذات النكهة والشايات المحلية والشرابات القهوية التي تضم مكونات إضافية تحتوي على لجنة الحقائق الغذائية الكاملة. يجب أن تتوافق المطالبات العضوية مع لوائح البرنامج العضوي الوطني للوزارة يجب أن يكون المنتج معتمدا على أن يكون عضوي من قبل وكيل شهادة معتمد من قبل وزارة الخارجية الأمريكية، ويجب أن يظهر اسم المشهد ورقم شهادة العضوية على الملصق. التجارة العادلة والتجارة المباشرة وغيرها من المطالبات المستدامة لا تنظمها إدارة الأغذية والعقاقير ولكنها يجب أن تكون صادقة ولا تضلل.
الشايات العشبية والمكونات النباتية
تشكل الشايات العشبية تعقيداً إضافياً في التنظيم لأنها قد تحتوي على مكونات نباتية تصنفها إدارة الأغذية الوطنية بشكل مختلف عن مكونات الطعام التقليدية. يجب أن يحتوي الشاي العشبي الذي يتم بيعه كغذاء على مكونات هي GRAS أو مكونات إضافية غذائية مصرح بها فقط. إذا كان المنتج يقدم ادعاءات صحية أو ادعاءات بنية/ وظيفة (مثل "يدعم صحة المناعة" أو "يتحفز الاسترخاء") ، فيمكن تصنيفه كملحق غذائي بدلاً من الطعام، مما يؤدي إلى متطلبات مختلفة للتسمية والتوافق بموجب DSHEA. قد لا يكون لدى بعض المكونات النباتية المستخدمة بشكل شائع في الشايات العشبية في الأسواق الآسيوية أو الأوروبية وضع GRAS في الولايات المتحدة، مما يجعل المنتج مضيفًا غذائيًا غير مصرح به إذا تم بيعه كغذاء تقليدي.
كيف يساعد "إف دي إيه بريدج" مصدري الشاي والقهوة
توفر FDABridge تسجيل منشأة الغذاء في FDA ، وخدمات وكيل الولايات المتحدة ، وتوجيهات التسمية لمنتجين القهوة والشاي الأجانب والمصدرين. نحن نضمن تسجيلك في المنشأة يعكس بشكل دقيق أنشطة معالجة المنتجات الخاصة بك و فئات المنتجات، ونساعدك على تحديد مشاكل في وضع العلامات والتكونات قبل أن تصل منتجاتك إلى الحدود الأمريكية. قم بزيارة fdabridge.com/food لمشاهدة خدماتنا الغذائية أو fdabridge.com/contact لمناقشة امتثال صادرات الشاي أو القهوة الخاصة بك.
هل تحتاج مساعدة في تسجيل الأغذية؟
اطلع على خدمات الأغذية والباقات وخيارات التقديم للمصدّرين إلى السوق الأمريكية.