وتُعدّ علامات الحساسية واحدة من أهم الأسباب التي تجعل شحنات الغذاء تُرفض دخولها في الموانئ الأمريكية، وهي واحدة من أكثر الأسباب المتكررة لرسائل تحذير وإعادة طلبات إدارة الأغذية. الولايات المتحدة تطلب إعلان تسعة مسببات حساسية غذائية رئيسية على علامات جميع الأطعمة المعبأة التي ينظمها إدارة الأغذية والعقاقير. يجب على المصنعين الأجانب الذين يصدرون إلى الولايات المتحدة أن يفهموا أن قواعد وضع علامات الحساسية في الولايات المتحدة تختلف بشكل كبير عن القواعد في الاتحاد الأوروبي واليابان وأستراليا وغيرها من الأسواق الرئيسية وأن علامة مطابقة في ولاية أخرى لا تكفي تقريباً للسوق الأمريكية دون تعديل.
التسعة مسببات الحساسية الرئيسية بموجب القانون الأمريكي
قانون تصنيف الحساسية الغذائية وحماية المستهلكين لعام 2004 (FALCPA) وضع ثمانية حساسيات رئيسية أصلية: الحليب والبيض والأسماك والحيوانات القرشية والجوزات والفول السوداء والقمح والفول الصويا. قانون FASTER (قانون سلامة حساسية الأغذية وعلاجها وتعليمها والبحث) ، الذي تم توقيعه في 23 أبريل 2021 ، أضاف السيسام كمرض الحساسية التاسعة الرئيسية اعتبارا من 1 يناير 2023. أي طعام مغلف ينظمها إدارة الأغذية والعقاقير الذي يحتوي على أحد المواد الحساسة الرئيسية كمكون سواء ككون أساسي أو كمكون فرعي لمكون مركب يجب أن يعلن عن هذا المواد الحساسة على اللقب. يجب أن يستخدم الإعلان الاسم العام المحدد لمصدر المواد الحساسة (على سبيل المثال "الحليب" بدلاً من "الكازين" أو "القمح" بدلاً من "السمولينا").
يجب تحديد أزمة الشجرة من خلال نوعها المحدد اللوز، الكازيو، الجوز، البيكان، الفستق، ماكاداميا، الجوز البرازيلي، الجوز، الكستين، وهلم جرا. يجب تحديد الأسماك حسب الأنواع (مثل "الباس" أو "البقر" أو "تيلابيا"). يجب تحديد سمك الصفحور حسب الأنواع (مثل "الروبوتات" أو "القرطان" أو "الجبال"). هذا المتطلب الخاص هو أكثر صرامة من قواعد وضع علامات على الحساسية في العديد من البلدان الأخرى، حيث قد تكون الإعلانات الأكبر من الفئات مقبولة.
كيف يجب إعلان المواد الحساسة على اللصفة
توفر FALCPA طريقتين مقبولتين للإعلان عن مضادات الحساسية الرئيسية. الطريقة الأولى هي إدراج اسم مصدر الحساسية في اللقائم مباشرة بعد المكونات في قائمة المكونات على سبيل المثال "كازينات الصوديوم (الحليب) " أو "ليكيتين (الصويا). الحليب، القمح، الصويا". إذا اختار المصنّع استخدام بيان "المحتويات"، يجب أن يذكر جميع المواد الحساسة الرئيسية الموجودة في المنتج، وليس فقط تلك التي لم يتم تحديدها بوضوح في قائمة المكونات. يمكن للمصنعين استخدام كلا الطرق في وقت واحد، ولكن يجب أن تكون بيان "المحتويات" كاملة إذا استخدمت.
يجب أن تظهر إعلان الحساسية على نفس اللوحة التسمية مثل قائمة المكونات (عادةً لوحة المعلومات) ، ويجب أن تكون في حجم النوع الذي لا يقل عن حجم النوع المستخدم لقائمة المكونات. يجب أن تكون الإعلان باللغة الإنجليزية، وإذا كانت اللغة الأخرى هي النص، يجب أن تكون الإعلان عن المواد الحساسة باللغة الإنجليزية واللغة الأخرى. إعلانات الحساسية التي ليست كاملة، والتي تستخدم أسماء علمية بدلاً من الأسماء الشائعة، أو التي يتم وضعها في أماكن لا يمكن للمستهلكين العثور عليها بسهولة هي جميع الأسباب التي تجعل المنتج يعتبر اسمًا غير صحيح بموجب القسم 403 ((و) من قانون FD&C.
ما الذي تغيره قانون السرعة حول السيزام
قبل قانون السرعة، لم يتم تصنيف السيسام كمواد تحرّك رئيسية في الولايات المتحدة، على الرغم من أنه كان معترف بها بالفعل كمواد تحرّك رئيسية في الاتحاد الأوروبي وكندا وأستراليا والعديد من الولايات القضائية الأخرى. قانون FASTER غير هذا الأمر بتعديل القسم 201 ((qq) من قانون FD&C لإضافة السيسام إلى قائمة المواد الحساسة الغذائية الرئيسية. يقتضي تاريخ التنفيذ في 1 يناير 2023 أن تضم جميع علامات الأغذية المطبوعة بعد ذلك التاريخ السيسام في إعلان المواد الحساسة إذا كان السيسام موجودًا في المنتج. تم منح المنتجات التي تم طباعت عليها الملصقات قبل ذلك التاريخ فترة انتقالية معقولة، ولكن اعتبارا من عام 2026، لا توجد تسامح للكتب غير المتوافقة.
خلق إضافة السيسام تحديات كبيرة لمصنعي الأغذية لأن السيسام يمكن أن يظهر في المنتجات تحت العديد من الأسماء طاهيني، والهالفة، وزيت السيسام، بذور السيسام، ودقيق السيسام وهو مكون شائع في التوابل، ومنتجات الخبز، والحموم، والصوص الآسيوية. وقد قام بعض المصنعين بتسجيل السيسام تاريخياً تحت اسمها النباتي (Sesamum indicum) أو تحت أسماء أقل شيوعاً قد لا يدركها المستهلكون باعتباره السيسام. بموجب قانون FASTER، يجب أن تستخدم الإعلان كلمة "سيسام" باللغة الإنجليزية البسيطة، بغض النظر عن شكل مكونات السيسام.
علامة الحساسية الوقائية قد تحتوي على بيانات
البيانات الاستشارية مثل "قد تحتوي على آثار الفول السوداني" أو "تم تصنيعها في منشأة معالجة الفول السوداني أيضا" طوعية ولا تنظمها قانون FALCPA أو قانون FASTER. لا تتطلب إدارة الأغذية والعقاقير إشارة الحساسية احتياطياً، ولكنها تتوقع أن تكون أي تصريحات استشارية تستخدم صحيحة ولا تضلل. أصدرت إدارة الأغذية والعقاقير إرشادات تشير إلى أن التسمية الاستشارية لا ينبغي استخدامها كبديل لممارسات التصنيع الجيدة إذا كان بإمكان المصنع منع الاتصال المتبادل من خلال التنظيف المناسب والفصل والجدول الزمني، فلا ينبغي استخدام بيان استشاري بدلاً من تلك التحكمات. يجب أن تعكس التسمية الاستشارية خطر حقيقي لا مفر منه من الاتصال المتبادل لا يمكن القضاء عليه من خلال عمليات التحكم في التصنيع المعقولة.
كيف يساعد FDABridge في الامتثال لملصقات الحساسية
تقدم FDABridge خدمات مراجعة علامات الأغذية التي تشمل مراجعة شاملة لإعلانات الحساسية ضد متطلبات قانون FALCPA والفاستر الحالي. فريقنا يُقيّم قائمة المكونات الخاصة بك، يُحقق من أن جميع المواد الحساسة الرئيسية أعلنت بشكل صحيح باستخدام الأسماء المشتركة المطلوبة من قبل الـ"إف.دي.إيه"، ويحدد مخاطر الاتصال المتقاطع التي قد تحتاج إلى وضع علامات استشارية. زيارة fdabridge.com/food لمعرفة المزيد عن خدمات وضع علامات الأغذية لدينا أو لطلب مراجعة الامتثال للمعلامات. fdabridge.com/contact
هل تحتاج مساعدة في تسجيل الأغذية؟
اطلع على خدمات الأغذية والباقات وخيارات التقديم للمصدّرين إلى السوق الأمريكية.