חברת מזון במשפחה בקראקו עשתה פריוג'י קפואת דמבלים פולנים מסורתיים מלאים בפטאפס וגבינה, בשר וקרוט. הם יצאו לקהילות הפולניות בתפוצות בשיקגו וניו יורק באמצעות יבואן מיוחד קטן. המוצר היה אהוב. ביקורות 5 כוכבים. חוזרים על ההזמנות כל חודש.
אז היועץ החדש של המבואן בוחן את התווית. מה שהוא מצא עצר את המשלוח הבא.
הצהרת החסר
ברשימה של המרכיבים על תווית הפירוגי רשום נכון דבש (חומם), ביצים, גבינה (חלב), חמאה (חלב) וממרכיבים אחרים. כל אלרגן היה רשום ברשימה של מרכיבים. אבל לא היה הצהרה נפרדת על אלרגינים. כבשים, ביצים, הצהרת חלב, ואין זיהוי אלרגין מפרנקטי אחרי כל מרכיב.
לפי FALCPA, אלרגינים מרכזיים חייבים להיות מפורתרופות בשני קישורים אחרי שם המרכיב או בהצהרה נפרדת "כותרות" הקצרה לרשימה של המרכיבים. פשוטה להכניס את המילה "כמח" לרשימה של המרכיבים מבלי להדגיש כיכח מטה לא מצביע על הדרישה. התווית לא עוניינת.
למה זה חשוב מעבר ל- FDA
תווית אלרגין שגויה היא הסיבה מספר אחת של הזכרות מזון בארצות הברית. זה גם הסיבה מספר אחת של סוג I מזכיר הקבוצה המוצא למצבים עם סבירות סבירה של השלכות בריאותיות או מוות שליליות חמורות. צרכן עם אלרגיה חמורה לחיטה שלא רואה הצהרה אלרגינית ברורה עשוי להניח שהסחורה בטוחה. אם הם אוכלים אותו ויש להם תגובה אנפילקטית, היצרן והיבואן עומדים בפני לא רק אימץ FDA אלא גם אחריות אזרחית.
עיצוב מחדש של התווית עם תוכן תואם: "כבשים, ביצים, חלב" מופיע מיד אחרי רשימת המרכיבים בגודל של קישור לא קטן יותר מהרשימת המרכיבים עצמה. הוספתנו גם את גרסת מילוי חמץ, שלא מכילה אלרגינים מעבר למה שכבר הוכרז, והבדקנו את תהליך הייצור על סיכונים של קשר צלוב עם אגוזים ועשבי עץ ממוצרים אחרים שנעשו באותו המתקן.
מה אנחנו לומדים
אם המוצר שלך מכיל אחד מתשע האלרגנים העיקריים בארה"ב חלב, ביצים, דגים, קרקעות, אגוזים, אגוזים, חיטה, סויה או סזאם אלרגני זה חייב להיות מוצהר במפורש על התווית באמצעות פורמט המבקש על ידי FDA. לא מספיק לרשום את המרכיב לפי השם הטכני שלו. זו אחת הטעויות הכי נפוצות בהקיימת התוויות שאנו רואים, ואחת הטעימות הכי קלות למנוע. שלח לנו את התווית שלך ב fdabridge.com/food.
זקוקים לעזרה בבחירת שירות?
השוו בין השירותים ובחרו את מסלול ההגשה המתאים למוצר שלכם.