الإجابة القصيرة: ووضع الـ"إف.دي.ا" "مستعدين للأكل "الأنشويات المارينة والسلطة المدخنة الباردة من شركة "فيلاريتوس بروس" اليونانية بشأن تحذير الاستيراد 16-120 بعد التفتيش وجد انحرافات خطيرة في HACCP في المأكولات البحرية. إن الإشعار يسمح بالاعتقال دون فحص جسدي للمنتجات المدرجة على الحدود الأمريكية.
هذه المقالة تلخص سجلات إشعار الإيرادات العامة من إدارة الأغذية والزراعة. الشركة المشار إليها في تلك السجلات لا يتم تحديدها كعميل FDABridge، ومدخل الإشعار لا يبلغ عن استدعاء أو أمراض.
ماذا حدث للخوخ اليونانية والريش المدخن؟
إن إصدارات إدارة الغذاء والإصلاحات الأمريكية الحالية 16-120 تُذكر شركة "فيلاراتوس بروس" في أسمينيو، إيسطيا، اليونان وتشمل المنتجات المدرجة المبردة، والتي جاهزة للأكل، والتي تم تناولها في النقانق المارينت في الزيت غير المعالج الحراري، والتي جاهزة للأكل في حزمة الفراغ.
ويقول المذكرة العامة إن فحصاً أجرته الوكالة وجدت انحرافات خطيرة عن قواعد HACCP للمأكولات البحرية في 21 CFR Part 123. خلصت إدارة الأغذية والإدارة إلى أن المأكولات البحرية المدرجة ظهرت مخدعة بموجب القسم 402 ((أ)) (4) من قانون الأغذية والعقاقير والتكميات الاتحادية لأنه تم إعدادها أو تعبئةها أو احتفظ بها في ظل ظروف قد تكون قد تلوثت أو أدت إلى إيذاء الصحة.
أي ضوابط HACCP للمأكولات البحرية شككت في إدارة الأغذية والعقاقير؟
حددت إدارة الأغذية والعقاقير (FDA) حدًا حرجًا غير كافٍ بموجب 21 CFR 123.6 ((ج) 3) ، وعدم تحديد نقطة مراقبة حرجة واحدة أو أكثر ضرورية بموجب 21 CFR 123.6 ((ج) 2) . هذه ليست تفاصيل ورقة فقط تحدد نقطة التحكم الحرجة المكان الذي يمكن فيه منع أو القضاء على خطر كبير أو تقليله، في حين يحدد الحد الحرج الحدودي الحد القابل للقياس الذي يفصل العملية المقبولة عن الانحراف.
يستحق المأكولات البحرية المبردة التي جاهزة للأكل اهتمامًا خاصًا لأن المستهلكين قد يأكلونها دون خطوة طهي نهائية. التعبير، التدخين، إغلاق الزيت، التبريد، وتخزين الأكسجين المقلل يؤثر كل منهما على تحليل الخطر، ولكن لا ينبغي أن يفترض أن أي منها يسيطر على كل خطر بيولوجي ذي صلة دون الدعم العلمي ومراقبة متسقة.
ما الذي يجب على مصدري المأكولات البحرية التحقق منه قبل شحنة إلى الولايات المتحدة؟
- إعداد تحليل للخطر المحدد للمنتج بدلاً من إعادة استخدام خطة HACCP العامة في أنواع مختلفة وعمليات مختلفة ومصادر التعبئة.
- تحديد كل نقطة تحكم حرجة ضرورية من الاستقبال إلى المعالجة والتبريد والتعبئة والتخزين والشحن.
- استخدم الحدود الحرجة التي يمكن قياسها ودعمها العلميًا وتتناسب مع الخطر الذي يتم السيطرة عليه.
- مراقبة الوثائق والإجراءات التصحيحية والتحقق وتصفية ومراجعة السجلات بحيث يمكن إثبات الخطة في الممارسة العملية.
- تحقق من إشعارات استيراد إدارة الغذاء والهواء من قبل اسم المصنع القانوني وصف المنتج قبل تحميل الشحنة.
الإجابات السريعة للمصدرين اليونانيين من المأكولات البحرية
هل تسجيل منشأة الغذاء في إدارة الغذاء يثبت أن المأكولات البحرية تلتزم بموجب المبادئ؟
-لا، لا، لا التسجيل يحدد المنشأة لا توافق على المنشأة، ولا تؤكد خطتها HACCP، أو تمنع الاحتجاز عندما يجد FDA أن المنتجات المدرجة تبدو غير متوافقة.
هل إنذار الواردات يعني أن إدارة الأغذية والعقاقير (إف.دي.إيه) قد استأنفت هذه المنتجات؟
-لا، لا، لا هذا السجل العام يصف الاحتجاز دون فحص جسدي للدخلات المحددة. إن إشعار الاستيراد وإسقاط السوق هما إجراءات تنظيمية مختلفة.
المصادر العامة المحققة
- إشعار إدارة الغذاء و إدارة الغذاء و إصداراتها 16-120, بما في ذلك شركة "فيلاريتوس بروس" الإدخال: (تصفيقات) https://www.accessdata.fda.gov/cms_ia/importalert_25.html
- إرشادات إدارة الأغذية والزراعة بشأن المخاطر والضوابط على الأسماك ومنتجات الصيد: (تصفيقات) https://www.fda.gov/food/seafood-guidance-documents-regulatory-information/fish-and-fishery-products-hazards-and-controls
يساعد FDABridge مرافق المأكولات البحرية الأجنبية على مراجعة تسجيلات FDA، تغطية وكيل الولايات المتحدة، سجلات HACCP للمأكولات البحرية، والتسميات، والتعرض للاستيراد. زيارة fdabridge.com/food أو fdabridge.com/contact.
لا تدع هذا يحدث لك
كل قصة FDA هي سيناريو امتثال حقيقي. اطلع على خدماتنا لضمان دخول سليم للسوق الأمريكية.