Răspuns scurt: FDA a plasat hamsii marinate gata de consumat și hering afumat la rece de la procesatorul grec Filaretos Bros Co. pe Alerta de import 16-120, după ce o inspecție a constatat abateri serioase ale HACCP pentru fructe de mare. Alerta permite reținerea fără examinare fizică a produselor enumerate la granița SUA.
Acest articol rezumă înregistrările publice de alerte de import ale FDA. Compania numită în acele înregistrări nu este identificată ca client FDABridge, iar intrarea de alertă nu raportează o rechemare sau boli.
Ce s-a întâmplat cu ansoa și heringul afumat grecesc?
Alerta actuală de import 16-120 a FDA listează Filaretos Bros Co. din Asminio, Istiaia, Grecia. Produsele enumerate includ hamsii marinate in ulei refrigerate, gata de consumat, care nu sunt prelucrate termic si hering afumat la rece gata de consumat, ambalat sub vid.
Intrarea publică afirmă că o inspecție FDA a găsit abateri serioase de la regulamentul HACCP pentru fructe de mare în 21 CFR Partea 123. FDA a concluzionat că fructele de mare listate păreau adulterate în conformitate cu secțiunea 402(a)(4) din Legea Federală pentru Alimente, Medicamente și Cosmetice, deoarece au fost preparate, ambalate sau păstrate în condiții dăunătoare sau contaminate pentru sănătate.
Ce controale HACCP pentru fructe de mare a pus întrebări FDA?
FDA a identificat o limită critică inadecvată conform 21 CFR 123.6(c)(3) și o eșec de a identifica unul sau mai multe puncte critice de control necesare conform 21 CFR 123.6(c)(2). Acestea nu sunt doar detalii de documente. Un punct critic de control identifică locurile în care un pericol semnificativ poate fi prevenit, eliminat sau redus, în timp ce o limită critică definește limita măsurabilă care separă funcționarea acceptabilă de o abatere.
Fructele de mare refrigerate gata de consumat merită o atenție deosebită, deoarece consumatorii le pot mânca fără o etapă finală de gătire. Marinarea, fumatul, ambalarea uleiului, refrigerarea și ambalarea cu oxigen redus afectează fiecare analiza pericolelor, dar nu ar trebui să se presupună că nici unul controlează fiecare pericol biologic relevant fără sprijin științific și monitorizare consecventă.
Ce ar trebui să verifice exportatorii de fructe de mare înainte de o expediere în SUA?
- Pregătiți o analiză a pericolelor specifice produsului în loc să reutilizați un plan HACCP generic pentru diferite specii, procese și formate de ambalare.
- Identificați fiecare punct critic de control necesar de la primire la procesare, răcire, ambalare, depozitare și expediere.
- Utilizați limite critice care sunt măsurabile, susținute științific și potrivite cu pericolul controlat.
- Monitorizarea documentelor, acțiunile corective, verificarea, calibrarea și revizuirea înregistrărilor, astfel încât planul să poată fi demonstrat în practică.
- Verificați alertele de import ale FDA după numele legal al producătorului și descrierea produsului înainte de a încărca expedierea.
Răspunsuri rapide pentru exportatorii greci de fructe de mare
Înregistrarea FDA a unității alimentare dovedește conformitatea cu HACCP pentru fructe de mare?
Nu. Înregistrarea identifică instalația. Nu aprobă instalația, nu își validează planul HACCP sau nu previne detenția atunci când FDA constată că produsele enumerate par neconforme.
O alertă de import înseamnă că FDA a rechemat aceste produse?
Nu. Această înregistrare publică descrie detenția fără examinare fizică pentru anumite importuri. O alertă de import și o rechemare pe piață sunt acțiuni de reglementare diferite.
Surse publice verificate
- FDA Import Alert 16-120, inclusiv intrarea Filaretos Bros Co.: https://www.accessdata.fda.gov/cms_ia/importalert_25.html
- Ghid FDA privind pericolele și controalele pentru pește și produse pescărești: https://www.fda.gov/food/seafood-guidance-documents-regulatory-information/fish-and-fishery-products-hazards-and-controls
FDABridge — fdabridge.com/food · fdabridge.com/contact
لا تدع هذا يحدث لك
كل قصة FDA هي سيناريو امتثال حقيقي. اطلع على خدماتنا لضمان دخول سليم للسوق الأمريكية.