يتزايد تصدير الأغذية المجمّدة والمبرّدة من المملكة العربية السعودية إلى الولايات المتحدة، وتشمل المنتجات المجمّدة مثل السمبوسة والمعجنات والخضروات المجمّدة واللحوم المصنّعة. يخضع هذا القطاع لمتطلبات خاصة تتعلق بالتحكم في درجة الحرارة وسلامة الغذاء.
متطلبات سلسلة التبريد
يجب الحفاظ على سلسلة تبريد مستمرة من المصنع في السعودية حتى الوصول إلى المستودع الأمريكي. يتطلب ذلك حاويات مبرّدة أو مجمّدة مناسبة وأجهزة مراقبة درجة حرارة وتوثيق مستمر. أي انقطاع في سلسلة التبريد قد يؤدي إلى رفض الشحنة.
ملصقات الأغذية المجمّدة
يجب أن تتضمن ملصقات المنتجات المجمّدة تعليمات التخزين ودرجة الحرارة المطلوبة وتعليمات الاستخدام الآمن. كما يجب أن تتضمن لوحة القيم الغذائية وقائمة المكونات والإفصاح عن مسببات الحساسية وفق متطلبات FDA المعتادة.
الضوابط الوقائية للأغذية المبرّدة
تُعد الأغذية المبرّدة من الفئات عالية المخاطر التي تتطلب ضوابط وقائية صارمة. يجب أن تتضمن خطة السلامة الغذائية ضوابط لدرجة الحرارة ونقاط تحكم حرجة لمنع نمو الكائنات الدقيقة الممرضة مثل الليستيريا وكلوستريديوم بوتولينوم.
FDABridge ودعم مصدّري الأغذية المجمّدة
تقدم FDABridge خدمات شاملة لمصدّري الأغذية المجمّدة والمبرّدة السعوديين تشمل التسجيل والملصقات وتوجيه الامتثال لقواعد النقل الصحي. تواصل معنا عبر fdabridge.com.