FDA Allergenlar belgilash: To'qqizta asosiy allergen va tezkor harakatning o'zgarishi

Allergenlarni belgilash AQSh portlarida oziq-ovqat yuklari kirishdan bosh tortishining eng keng tarqalgan sabablaridan biridir va bu FDA ogohlantirish xatlari va majburiy qaytarilishlarining eng keng tarqalgan sabablaridan biridir. AQShda FDA tomonidan tartibga solinadigan barcha qadoqlangan oziq-ovqat mahsulotlarining etiketasiga to'qqizta asosiy oziq-ovqat allergenlari deklaratsiya qilinishi kerak. AQShga eksport qiluvchi xorijiy ishlab chiqaruvchilar, AQShdagi allergenlarni etiketlash qoidalari Yevropa Ittifoqi, Yaponiya, Avstraliya va boshqa yirik bozorlaridagilardan sezilarli darajada farq qilishi va boshqa yurisdiksiyadagi etiketlarga muvofiq bo'lganligi AQSh bozorida o'zgartirmasdan deyarli hech qachon etarli emasligini tushunishlari kerak.

AQSh qonunchiligi boʻyicha toʻqqizta asosiy allergen

2004 yilgi oziq-ovqat allergenlari belgilash va iste'molchilarni himoya qilish to'g'risidagi qonun (FALCPA) tomonidan sakkiz asosiy allergenlar aniqlandi: sut, tuxum, baliq, xantal, daraxt tuxumlari, yong'oq, bug'doy va soyabon. 2021 yil 23 aprel kuni imzolangan FASTER Act (Oziq-ovqat allergiya xavfsizligi, davolash, ta'lim va tadqiqot to'g'risidagi qonun) 2023 yil 1 yanvar kuni kuchga kirgan to'qqizinchi asosiy allergen sifatida sisamni qo'shdi. FDA tomonidan tartibga solinadigan va asosiy allergenni tarkibiy qism sifatida tarkibiy qism sifatida yoki birikma tarkibiy qismining kichik tarkibiy qism sifatida o'z ichiga olgan har qanday qadoqlangan oziq-ovqat mahsulotlari ushbu allergenni etiketada e'lon qilishi kerak. Deklaratsiyada allergen manbaining umumiy nomi (masalan, "kasenin" o'rniga "sut" yoki "semolina" o'rniga "g'alla" qo'llanilishi kerak).

Daraxt g'allalari o'zlarining aniq turi bilan aniqlanishi kerak badam, kaju, g'alla, pikan, pistachi, makadamiya, braziliya g'alla, g'alla, kashtan va hokazo. Baliqlar turlari bo'yicha aniqlanishi kerak (masalan, "bass", "cod" yoki "tilapia"). Kustasiya shellfishlari turlari bo'yicha aniqlanishi kerak (masalan, "shrimp", "krab" yoki "labster"). Ushbu xususiyat talablari allergenlarni etiketlash qoidalariga qaraganda ko'plab boshqa mamlakatlarda qattiqroqdir, bu yerda kengroq toifadagi deklaratsiyalar qabul qilinishi mumkin.

Allergenlar etiketada qanday e'lon qilinishi kerak

FALCPA asosiy allergenlarni aniqlash uchun ikkita qabul qilinadigan usulni taqdim etadi. Birinchi usul - allergen manba nomi tarkibiy qismlar ro'yxatidagi tarkibiy qismdan keyin darhol parentazlarda o'rnatiladi masalan, "sodiy kaseinat (sut) " yoki "lekitin (soya) ". Ikkinchi usul - tarkibiy qismlar ro'yxatidan darhol keyin yoki yonida alohida "Momol" so'zlamasi joylashtirilishi masalan, "Momol: Agar ishlab chiqaruvchi "Momollar" bayonnomasi bilan foydalanishni tanlasa, u faqat tarkibiy qismlar ro'yxatida aniq aniq aniq aniqlanmaganlargina emas, balki mahsulotdagi barcha asosiy allergenlarni ham ro'yxatga olishi kerak. Ishlab chiqaruvchilar ikkala usulni ham bir vaqtning o'zida ishlatishlari mumkin, ammo agar ishlatilgan bo'lsa, "Momollar" bayonoti to'liq bo'lishi kerak.

Allergen deklaratsiyasi tarkibiy qismlar ro'yxati bilan bir xil etiketada (odatda ma'lumot panelini) ko'rinishi kerak va u tarkibiy qismlar ro'yxati uchun ishlatiladigan turning o'lchamidan kam bo'lmagan turdagi o'lchamda bo'lishi kerak. Deklaratsiya ingliz tilida bo'lishi kerak va agar etiketada boshqa tilda matn mavjud bo'lsa, allergen deklaratsiyasi ingliz tilida ham, boshqa tilda ham ko'rinishi kerak. Allergenlarning to'liq emasligi, umumiy nomlardan ko'ra ilmiy nomlardan foydalanilishi yoki iste'molchilar ularni osonlikcha topa olmaydigan joylarda joylashtirilishi mahsulotning FD&C qonunining 403 ((w) bo'limiga ko'ra noto'g'ri nomlangan deb hisoblanishi uchun barcha asoslar mavjud.

SESAM haqida tezkorlik to'g'risidagi qonun nimani o'zgartirgan

FASTER Actdan oldin sesam AQShda asosiy allergen sifatida tasniflanmagan, garchi u allaqachon Yevropa Ittifoqi, Kanada, Avstraliya va boshqa ko'plab yurisdiksiyalarda asosiy allergen sifatida tan olingan bo'lsa ham. FASTER qonuni bu holatni FD&C qonunining 201 ((qq) bo'limini o'zgartirgan holda o'zgartirgan bo'lib, asosiy oziq-ovqat allergenlari ro'yxatida sisam qo'shilgan. 2023 yil 1 yanvar kuni kuchga kirganidan keyin chop etilgan barcha oziq-ovqat mahsulotlari etiketida, agar mahsulotda sisam mavjud bo'lsa, allergenlar deklaratsiyasida sisam bo'lishi kerak. Ushbu sanaga qadar bosilgan etiketlarga o'tish uchun muncha vaqt berilgan, ammo 2026-yildan boshlab, muvofiq bo'lmagan etiketlarga nisbatan to'siq yo'q.

Sesam qo'shimchalari oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari uchun muhim qiyinchiliklarni yaratdi, chunki sesam ko'plab nomlar ostida mahsulotlarda paydo bo'lishi mumkin tahini, halvah, sesam yog'i, sesam urug'lari, sesam unlari va bu ziravorlar, non mahsulotlari, hummus va Osiyo shovqinlarida keng tarqalgan tarkibiy qismdir. Ba'zi ishlab chiqaruvchilar tarixda sesamni botanik nomi (Sesamum indicum) yoki iste'molchilar sesam deb tanitmaydigan kamroq keng tarqalgan nomlar ostida ro'yxatga olgan. FASTER qonuni bo'yicha deklaratsiyada sesam tarkibiy qismining shakli qanday bo'lishidan qat'iy nazar, "sesam" so'zi oddiy ingliz tilida qo'llanilishi kerak.

Ogohlantirish alergenlari etiketasi da o'z ichiga olgan ma'lumotlar bo'lishi mumkin

"Fayodlaning izlari bo'lishi mumkin" yoki "o'simliklarni qayta ishlashda ishlatiladigan zavodda ishlab chiqarilgan" kabi maslahatlar ixtiyoriy va FALCPA yoki FASTER qonuni bilan tartibga solinmaydi. FDA allergenlarni ogohlantirish uchun belgilashni talab qilmaydi, ammo bu qo'llaniladigan maslahatlar haqiqat va yo'ldan ozdirishni talab qiladi. FDA tavsiya etiqoti yaxshi ishlab chiqarish amaliyotlari o'rnini bosuvchi sifatida ishlatilmasligi kerakligini ko'rsatadigan yo'l-yo'riqlarni chiqargan. Agar ishlab chiqaruvchi to'g'ri tozalash, ajralish va jadvallashtirish orqali o'zaro aloqalarni oldini olsa, ushbu nazoratlar o'rniga tavsiya ma'lumotidan foydalanilmasligi kerak. Maslahat markinglari o'zaro ta'sirning haqiqiy va oldini olish mumkin bo'lmagan xavfini aks ettirishi kerak, bu xavfni oqilona ishlab chiqarish nazoratlari orqali bartaraf etish mumkin emas.

FDABridge allergenlar etiketalariga rioya qilishda qanday yordam beradi

FDABridge oziq-ovqat etiketasini ko'rib chiqish xizmatlarini taqdim etadi, bular amaldagi FALCPA va FASTER Act talablariga muvofiq allergen deklaratsiyasini keng ko'lamli ko'rib chiqishni o'z ichiga oladi. Bizning jamoamiz tarkibiy qismlar ro'yxatini baholash, barcha asosiy allergenlarning FDA tomonidan talab qilingan umumiy nomlar yordamida to'g'ri e'lon qilinganligini tasdiqlash va maslahatlab belgilash kerak bo'lgan keskin ta'sirlarni aniqlash. Oziq-ovqatlarni etiketlash xizmatlari haqida ko'proq ma'lumot olish uchun fdabridge.com/food yoki etiketlarga rioya qilish tekshiruvini so'rash uchun fdabridge.com/contact tashrif buyuring.