کم تیزابیت اور تیزابیت والے کنسروں والے کھانے کی اشیاء: ایف ڈی اے ایف سی ای اور ایس آئی ڈی رجسٹریشن کی ضروریات

کم تیزاب والی کنسرویٹڈ فوڈ (LACF) اور تیزابیت والے فوڈ (AF) کو معیاری فوڈ فیکٹری رجسٹریشن کے علاوہ ایف ڈی اے کی ضروریات کی ایک علیحدہ پرت کا سامنا کرنا پڑتا ہے۔ کنسرٹ میں موجود ناریل کا دودھ، کری پسٹ، کنسرٹ سوپ، کنسرٹ میں موجود سبزیوں، گرم چٹنیوں، سرگوشیاں اور اسی طرح کی مصنوعات کے پروڈیوسر کو امریکہ میں کسی بھی شپمنٹ سے پہلے ہر مصنوعات کے لئے فوڈ کنسرٹ ایسٹیبلشمنٹ (ایف سی ای) کی رجسٹریشن اور شیڈولڈ پروسیس شناخت کنندہ (ایس آئی ڈی) فائل کرنا ضروری ہے۔ یہ ذمہ داریاں 21 سی ایف آر حصہ 113 (LACF) اور 21 سی ایف آر حصہ 114 (AF) کے قوانین سے آتی ہیں جو خاص طور پر سیلڈ کین کے اندر این ایروبیک، کم تیزاب ماحول میں ترقی کرنے والے گرمی مزاحم جراثیم بنانے والے بیکٹیریا، کلوسٹریم بوٹولینم کو کنٹرول کرنے کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہے.

کم تیزابیت یا تیزابیت والے کنٹینر کھانے کے طور پر کیا اہلیت رکھتا ہے

کم تیزابیت والے کنٹینر کھانے کی اشیاء کو گرمجوشی سے بند کنٹینرز میں پروسیس کیا جاتا ہے جہاں توازن پی ایچ 4.6 سے زیادہ ہے اور پانی کی سرگرمی 0.85 سے زیادہ ہے۔ عام LACF مصنوعات میں کنس میں سبزیاں، گوشت اور مچھلی کی مصنوعات، کنس میں سوپ اور بھونک، کنس میں لونڈیوں اور کنس میں دودھ کی مصنوعات شامل ہیں. تیزابیت والے کھانے کی اشیاء 0.85 سے اوپر پانی کی سرگرمی کے ساتھ شروع ہوتی ہیں لیکن ایک تیزابیت دینے والے ایجنٹ سرکہ، لیمرک ایسڈ، یا دیگر کھانے کی سطح کے تیزابیت والے مواد کے اضافے کے ذریعے حتمی توازن pH 4.6 یا اس سے کم تک پہنچ جاتی ہیں۔ اس زمرے میں شامل مصنوعات میں سالسا، گرم چٹنی، مٹی کی سبزیوں، ذائقے اور تیزابیت سے بھرے ہوئے نمک میں کنٹینر کے دانے شامل ہیں۔ یہ فرق اہم ہے کیونکہ لاگو قوانین مختلف ہیں، اور ہر پروڈکٹ ٹائپ کے لئے شیڈول شدہ عمل میں اس کی زمرہ بندی کی عکاسی کرنی چاہیے۔

ایف سی ای رجسٹریشن: یہ کیا ہے اور اس میں کیا شامل ہے

فوڈ کیننگ ایسٹبلشمنٹ نمبر سہولت کی سطح پر رجسٹریشن ہے جو کسی پلانٹ کو امریکی مارکیٹ کے لئے ایل اے سی ایف یا اے ایف مصنوعات تیار کرنے کی اجازت دیتا ہے۔ ایف سی ای رجسٹریشن ایف ڈی اے کے ایل اے سی ایف آن لائن رجسٹریشن سسٹم کے ذریعے دائر کی جاتی ہے اور یہ بایو ٹیررزم ایکٹ کے تحت ضروری عام فوڈ فیسیلیٹی رجسٹریشن سے الگ ہے۔ ایف سی ای نمبر جسمانی پیداوار سائٹ کی نشاندہی کرتا ہے ایک کمپنی کے ساتھ کئی پیداوار مقامات ہر سائٹ کے لئے ایک ایف سی ای نمبر حاصل کرنا ضروری ہے. ایف سی ای رجسٹریشن کی کوئی میعاد ختم ہونے کی تاریخ نہیں ہے لیکن جب بھی سہولت کا قانونی نام، پتہ یا مالکیت بدل جاتا ہے تو اسے اپ ڈیٹ کرنا ضروری ہے. ایک سہولت جو معیاری کھانے کی سہولت کی رجسٹریشن رکھتی ہے لیکن اس میں ایف سی ای نمبر نہیں ہے وہ قانونی طور پر ایل اے سی ایف یا اے ایف کی مصنوعات کو ریاستہائے متحدہ میں نہیں بھیج سکتی ، چاہے سہولت کو عام نظام میں کتنا عرصہ رجسٹرڈ کیا گیا ہو۔

ایس آئی ڈی فائلنگ: ہر مصنوعات کے لئے شیڈول شدہ عمل

امریکہ میں بھیجنے سے پہلے ہر انفرادی LACF یا AF مصنوعات میں ایف ڈی اے کے ساتھ فائل میں الگ الگ شیڈولڈ پروسیس شناخت کنندہ ہونا ضروری ہے. ایس آئی ڈی فائلنگ میں شیڈول شدہ عمل کی وضاحت کی گئی ہے سائنسی طور پر تصدیق شدہ وقت، درجہ حرارت، پی ایچ، پانی کی سرگرمی اور دیگر اہم عوامل کا مجموعہ جو اس مخصوص مصنوعات میں کلوسٹریڈیم بوٹولینم جراثیم کو تباہ کرنے کے لئے سہولت استعمال کرے گی۔ منصوبہ بندی شدہ عمل کو پروسیسنگ اتھارٹی کی طرف سے تیار اور تصدیق کی جانی چاہئے: ایک تعلیم یافتہ فوڈ سائنسدان یا انجینئر جس میں تھرمل پروسیسنگ اور قابل اطلاق ایف ڈی اے کے ضوابط میں مستند مہارت ہے۔ ایف ڈی اے خود شیڈول شدہ عمل کی توثیق یا منظوری نہیں دیتا ہے، لیکن انسپکٹرز ایس آئی ڈی ریکارڈ کا جائزہ لیتے ہیں اور اس میں موجود توثیق کے اعداد و شمار تک رسائی کی درخواست کرسکتے ہیں۔ گمشدہ، نامکمل یا سائنسی طور پر غیر معاون SID شپمنٹ سے انکار کی براہ راست وجہ ہے.

پروسیسنگ اتھارٹی: برآمد کنندگان کی اکثریت دیر سے دریافت bottleneck

پروسیسنگ اتھارٹی ایک شخص یا تنظیم ہے عام طور پر کھانے کی سائنس کی لیبارٹری ، یونیورسٹی توسیع پروگرام ، یا خصوصی مشاورتی فرم جو تھرمل پروسیسنگ میں دستاویزی مہارت اور 21 سی ایف آر حصوں 113 اور 114 سے واقف ہے۔ پروسیسنگ اتھارٹی طے شدہ عمل کو قائم یا جائزہ لیتی ہے، ضروری توثیق کے مطالعے (غیر پاک شدہ پیکنگ کے مطالعے یا تھرمل پروسیسنگ کے حسابات) کی نگرانی کرتی ہے یا نگرانی کرتی ہے، اور پروسیسنگ اتھارٹی کا ایک خط جاری کرتا ہے جو ایس آئی ڈی فائلنگ کی حمایت کرتا ہے. ایک نئی مصنوعات کے لئے ایک اہل عمل کی اتھارٹی تلاش کرنے، توثیق کے مطالعہ کے لئے کمیشن، اور SID فائلنگ مکمل کرنے کے لئے کئی ماہ لگ سکتے ہیں. زیادہ تر غیر ملکی مینوفیکچررز اس شرط کو صرف اس وقت دریافت کرتے ہیں جب امریکی درآمد کنندہ یا خریدار نے ایس آئی ڈی نمبر کے لئے درخواست کی ہے جس پر توثیق کے کام ابھی شروع نہیں ہوئے ہیں اور تجارتی ٹائم لائن پہلے ہی چلی گئی ہے۔

ایف ڈی اے بریج ایف سی ای اور ایس آئی ڈی رجسٹریشن کو کس طرح سنبھالتا ہے

ایف ڈی اے بریج غیر ملکی ایل اے سی ایف اور اے ایف پروڈیوسروں کے لئے عام فوڈ فیکٹری رجسٹریشن اور ایف سی ای / ایس آئی ڈی فائلنگ کے عمل دونوں کا انتظام کرتا ہے۔ ہم ایف سی ای رجسٹریشن جمع کرانے کا انتظام کرتے ہیں، منصوبہ بندی کے عمل کو تیار کرنے یا اس کی تصدیق کرنے کے لئے عمل کے اختیارات کے ساتھ ہم آہنگی کرتے ہیں، اور ہر مصنوعات کے لئے ایس آئی ڈی ریکارڈ فائل کرتے ہیں. ایف سی ای اور ایس آئی ڈی خدمات کے بارے میں مخصوص معلومات کے لیے fdabridge.com/fce-sid-registration یا کھانے کی برآمد فائلنگ کی تمام خدمات دیکھنے کے لیے fdabridge.com/food ملاحظہ کریں۔