مختصر جواب: 2018 میں تہینی سے منسلک سالمونلا کنکورڈ کے ایک پھیلنے سے چار امریکی ریاستوں میں آٹھ تصدیق شدہ بیماریاں پیدا ہوئیں۔ ایف ڈی اے کی 2025 ریٹروپیکٹیو میں 23 نومبر 2018 کو اسرائیلی پروڈیوسر اچودٹ لمیٹڈ کی طرف سے ایک کال کی نشاندہی کی گئی ہے۔ اس تحقیق سے متعلق مصنوعات کے اقدامات میں سے ایک کے طور پر.
اس مضمون میں ایف ڈی اے کے پبلک وبائی امراض کے اعداد و شمار کا خلاصہ کیا گیا ہے۔ رپورٹ میں نامی کمپنی کو ایف ڈی اے بریج کے کلائنٹ کے طور پر شناخت نہیں کیا گیا ہے. ایف ڈی اے نے 2018 میں وبائی امراض میں کسی ہسپتال میں داخل ہونے یا موت کی اطلاع نہیں دی۔
اسرائیلی تاہینی کیس میں کیا ہوا؟
طہنی ایک تیار کھانے والا پیسٹ ہے جو ساسم کے بیجوں سے بنایا جاتا ہے، لہذا عام طور پر صارف اسے کھانے سے پہلے ایک مارنے کا قدم نہیں لگاتا ہے. ایف ڈی اے کے ذریعہ اکتوبر 2018 میں ہونے والے اس وباء کا جائزہ لیا گیا تھا ، چار ریاستوں میں سالمونلا کونکورڈ کی بیماریوں کی تصدیق کی گئی تھی۔ ایجنسی کی واپسی کی میز میں اس وباء کو اچھڈٹ لمیٹڈ کی جانب سے واپسی کی گئی تہینی مصنوعات سے منسلک کیا گیا ہے۔ 23 نومبر 2018 کو۔
ایف ڈی اے نے اس واقعہ کو ایک بڑے نمونہ میں رکھا۔ 2011 اور اگست 2025 کے درمیان، ایجنسی نے تھینی اور سلمونلا کھانے کے پیتھوجین جوڑے سے منسلک چار امریکی وباء کا جائزہ لیا. ان میں شامل ہونے کے ساتھ ہی 22 ریاستوں میں 61 تصدیق شدہ بیماریوں کا حساب لگایا گیا، جس میں کھانے کے لئے تیار تھینی یا تھینی پر مشتمل ہومس کو منسلک کھانے کی تصدیق کی گئی ہے۔
کم نمی والے کھانے میں سلمونیلا کیوں برقرار رہ سکتا ہے؟
کم پانی کی سرگرمی سلمونیلا کی کثرت کو روک سکتی ہے، لیکن اس سے یہ ضمانت نہیں ملتی کہ یہ جاندار غائب ہے یا جلدی مر جاتا ہے۔ ایک آلودہ بیج کا ٹکڑا، ناکافی مہلک قدم، دھول کی نقل و حرکت، سامان کا ڈیزائن، بھوننے کے بعد خراب علیحدگی، یا ماحول کی دوبارہ آلودگی، بیماری پھیلنے والے کو تیار شدہ طہنی میں لے جا سکتی ہے۔
ایف ڈی اے کے چار وباء سے منسلک کمپنیوں کے مجموعی جائزے میں حفظان صحت کے کاموں ، کھانا پکانے یا رکھنے کے درجہ حرارت ، سہولیات کی بحالی اور ڈیزائن ، حفظان صحت کی سہولیات اور کنٹرولز ، اور کیڑے مار یا جانوروں کی مداخلت سے متعلق بار بار ناکافی زمرے پائے گئے۔ ان نتائج میں معائنہ شدہ کمپنیوں کے گروپ کی وضاحت کی گئی ہے، یہ نتیجہ نہیں کہ ہر کمی Achudt Ltd میں واقع ہوئی ہے.
ٹہینی اور سسم پروسیسرز کو کس کنٹرول کو مضبوط کرنا چاہئے؟
- ساسم فراہم کرنے والوں کو صرف خریداری سرٹیفکیٹ کے بجائے خطرے پر مبنی تاریخ، وضاحتیں، آڈٹ اور تصدیق کا استعمال کرتے ہوئے منظوری دیں۔
- تجارتی طور پر استعمال ہونے والے بیج، سامان، بوجھ، وقت اور درجہ حرارت کے حالات کے لئے ہلاکت کے عمل کی توثیق کریں۔
- جسمانی اور عملی طور پر خام بیجوں کے ساتھ ہینڈلنگ کو قتل کے بعد پروسیسنگ اور پیکنگ کے علاقوں سے الگ کرنا۔
- خشک یا کم نمی والی سہولیات کے لیے ڈیزائن کردہ ماحولیاتی نگرانی کا پروگرام استعمال کریں اور اس کی بنیادی وجہ کے لیے مثبت نتائج کی تحقیقات کریں۔
- آنے والے ساسم سے تیار شدہ تھینی، کسٹمر شپمنٹ اور کال کال مواصلات تک بیچ کی سطح پر پتا لگائیں۔
تہینی برآمد کنندگان کے لیے فوری جوابات
کیا پانی کی کم سرگرمی سلمونیلا کا خطرہ ختم کرتی ہے؟
نہیں، نہیں. کم نمی والے کھانے میں سالمونلا طویل عرصے تک زندہ رہ سکتا ہے، لہذا روک تھام، جہاں مناسب ہو تو ایک تصدیق شدہ قتل مرحلہ، اور دوبارہ آلودگی سے تحفظ ضروری رہتا ہے.
کیا چار تھینی کی وبا ایک اسرائیلی کمپنی سے آئی تھی؟
نہیں، نہیں. ایف ڈی اے کی 61 بیماریوں کی مجموعی تعداد میں 2011 سے 2019 تک چار وباء اور متعدد مصنوعات کے اقدامات شامل ہیں۔ اسرائیلی کالعدم ہونے کا ذکر یہاں کیا گیا ہے اور اس سے 2018 میں آٹھ تصدیق شدہ بیماریوں کے پھیلاؤ سے متعلق ہے۔
تصدیق شدہ عوامی ذرائع
- ایف ڈی اے فوڈ بورن ایبھوک کی رپورٹ کا جائزہ سالمونلا پر رپورٹ میں Tahini، ستمبر 2025: https://www.fda.gov/media/188919/download
- سالمونلا پر مشتمل کھانے کی اشیاء کے لیے ایف ڈی اے کی درآمد انتباہ 99-19: https://www.accessdata.fda.gov/cms_ia/importalert_263.html
ایف ڈی اے بریج سسامی اور کھانے کے لیے تیار کھانے کی اشیاء کے مینوفیکچررز کو رجسٹریشن، خطرے کے تجزیہ، سپلائرز کنٹرول، لیبلز اور درآمد کی تیاری کو سیدھ کرنے میں مدد کرتا ہے۔ fdabridge.com/food یا fdabridge.com/contact ملاحظہ کریں۔
ایسا آپ کے ساتھ نہ ہونے دیں
ہر FDA کہانی ایک حقیقی تعمیل کا معاملہ ہے۔ ہماری خدمات دیکھیں۔