انسانی خوراک کی حفظان صحت نقل و حمل: غیر ملکی برآمد کنندگان کے لیے ایف ایس ایم اے کے قواعد کا کیا مطلب ہے

انسانی اور جانوروں کے کھانے کی حفظان صحت کی نقل و حمل کے بارے میں ایف ایس ایم اے کے حتمی اصول (21 سی ایف آر حصہ 1، ذیلی حصہ O) میں وہ حالات شامل ہیں جن کے تحت امریکہ کے اندر خوراک کی نقل و حمل کی جاتی ہے اور غیر مستقیم وہ حالات جن کے تحت غیر ملکی اصل سے امریکی بندرگاہوں تک خوراک کی نقل و حمل کی جاتی ہے۔ اگرچہ یہ اصول بنیادی طور پر امریکہ میں کام کرنے والے شپنگ، ٹرانسپورٹرز، لوڈرز اور وصول کنندگان پر لاگو ہوتا ہے، لیکن غیر ملکی برآمد کنندگان متاثر ہوتے ہیں کیونکہ امریکی بندرگاہ پر پہنچنے پر ان کے کھانے کی حالت اصل مقام سے نقل و حمل کے حالات کی عکاسی کرتی ہے۔ امریکی بندرگاہ پر آنے والے کھانے کی اشیاء کو جو درجہ حرارت کے غلط استعمال، آلودگی یا غیر صحت مند نقل و حمل کے حالات کی علامتیں دکھاتی ہیں، ان میں داخل ہونے سے انکار کیا جا سکتا ہے، اور ایف ایس ایم اے کے فریم ورک سے ایف ڈی اے کو شپپرز اور وصول کنندگان کو نقل و حمل سے متعلق خوراک کی حفاظت کی خرابیوں کے لئے ذمہ دار ٹھہرنے کے لئے اوزار فراہم کیے جاتے ہیں.

سینیٹری ٹرانسپورٹ قاعدہ کس کو شامل کرتا ہے

یہ اصول ریاستہائے متحدہ میں خوراک کی نقل و حمل میں مصروف کارکنوں، لوڈ کرنے والوں، موٹر گاڑی یا ریلوے گاڑیوں کے ذریعے نقل و حمل کرنے والوں اور وصول کنندگان پر لاگو ہوتا ہے۔ ایک شپپر وہ شخص ہے جو کسی نقل و حمل کے ذریعہ کھانے کی نقل و حمل کا انتظام کرتا ہے یا جو پہلے نقل و حمل کے لئے کھانے کی تیاری کرتا ہے۔ ایک نقل و حمل وہ شخص ہے جو جسمانی طور پر کھانے کی نقل و حمل کرتا ہے۔ لوڈر وہ شخص ہے جو نقل و حمل کے دوران کسی موٹر گاڑی یا ریلوے گاڑی پر کھانا لوڈ کرتا ہے۔ وصول کنندہ وہ شخص ہے جو نقل و حمل کے اختتام پر کھانا وصول کرتا ہے۔ یہ قاعدہ براہ راست سمندری جہازوں یا بین الاقوامی ہوائی جہازوں پر لاگو نہیں ہوتا، لیکن ان طریقوں کے ذریعے پہنچنے والے کھانے کو ایک امریکی مقیم وصول کنندہ وصول کرتا ہے جو قاعدہ کے تحت احاطہ کرتا ہے اور یہ وصول کنندہ اس بات کی تصدیق کرنے کے لئے ذمہ دار ہے کہ کھانے کی نقل و حمل کے دوران غیر محفوظ نہیں کیا گیا تھا.

گاڑیوں اور سامان کی ضروریات

اس اصول کے مطابق گاڑیوں اور ٹرانسپورٹ کے سامان کو ڈیزائن اور برقرار رکھا جانا چاہیے تاکہ ٹرانسپورٹ کے دوران کھانے کی اشیاء کو غیر محفوظ نہ بنایا جائے۔ اس میں یہ یقینی بنانا شامل ہے کہ گاڑیوں کو کھانا بھرا جانے سے پہلے صاف اور آلودگی سے پاک رکھا جائے، کہ ریفریجریشن یونٹس مناسب طریقے سے کام کر رہے ہیں اور مطلوبہ درجہ حرارت کو برقرار رکھا جائے، کہ گاڑی کے پہلے سامان میں ایسے ریشہ موجود نہیں ہیں جو کھانے کو آلودہ کرسکتے ہیں، اور کہ گاڑی ماحولیاتی آلودگی سے مناسب تحفظ فراہم کرتی ہے۔ بڑے پیمانے پر اور غیر پیکڈ کھانے کی اشیاء کے لئے، یہ ضروریات خاص طور پر اہم ہیں ایک ٹینکر ٹرک جو پہلے کیمیائی مواد لے کر گیا تھا، مثال کے طور پر، مائع کھانے کی اجزاء کی نقل و حمل کے لئے استعمال کرنے سے پہلے اچھی طرح سے صاف اور معائنہ کیا جانا چاہئے.

درجہ حرارت کنٹرول کی ضروریات

خوراک کے لئے جو حفاظت کے لئے درجہ حرارت کنٹرول کی ضرورت ہوتی ہے بشمول تازہ مصنوعات، دودھ، گوشت، سمندری غذا، منجمد کھانے کی اشیاء اور کھانے کے لئے تیار کھانے کی اشیاء اصول کے مطابق شپنگر کو ضروری ہے کہ وہ ٹرانسپورٹر کو تحریری طور پر (یا مساوی الیکٹرانک ذرائع کے ذریعہ) درجہ حرارت کی ضروریات بتائیں۔ نقل و حمل کے دوران نقل و حمل کے دوران مخصوص درجہ حرارت کو برقرار رکھنا ضروری ہے اور اس کے لئے سامان اور طریقہ کار ہونا ضروری ہے. جب ضروری ہو تو مصنوعات کی حفاظت کو برقرار رکھنے کے لئے گاڑی کو لوڈ کرنے سے پہلے مخصوص درجہ حرارت تک پہلے سے ٹھنڈا کرنا ضروری ہے. نقل و حمل کے دوران درجہ حرارت کی نگرانی یا تو مسلسل ریکارڈنگ آلات کے ذریعے، لوڈنگ اور اتارنے پر اسپاٹ چیک، یا دیگر تصدیق شدہ طریقوں کی توقع کی جاتی ہے.

پہلے سے لاڈ کی ضروریات اور کراس آلودگی کی روک تھام

سینیٹری ٹرانسپورٹ رول کی ایک اہم شق پہلے سے بھری ہوئی اشیاء کو موجودہ خوراک کی ترسیل سے پہلے گاڑی میں کیا تھا. شپر کو اس بات کو یقینی بنانے کے لئے مناسب اقدامات کرنا ہوں گے کہ گاڑی کو ایسے مواد کی نقل و حمل کے لیے استعمال نہیں کیا گیا ہے جو کھانے کو آلودہ کر سکتا ہے۔ اس میں نقل و حمل کے ذریعہ پہلے سے بھری ہوئی اشیاء کا انکشاف کرنے کی ضرورت شامل ہے اور بعض کھانے کی اقسام کے لئے، بھری ہوئی اشیاء کے درمیان گاڑی کی صفائی یا صفائی کی ضرورت ہوتی ہے۔ بڑے پیمانے پر بھیجنے والے کھانے کی اشیاء جیسے اناج، آٹے، تیل یا رس کے لئے ٹینکر، ہاپر کار یا کنٹینر کی پہلے لوڈ کی تاریخ خاص طور پر اہم ہے کیونکہ پہلے لوڈ ہونے والے سامان سے بچنے والی اشیاء کھانے کی اشیاء کو غلط بنا سکتی ہیں۔ غیر ملکی برآمد کنندگان جو کنٹینرز یا ٹینکرز میں بڑے پیمانے پر کھانے کی اجزاء بھیجتے ہیں انہیں اپنے رسد فراہم کرنے والوں کے ساتھ معاہدے کرنا چاہئے جن میں پہلے سے لوڈ کی پابندیوں اور صفائی کی ضروریات کی وضاحت کی جائے۔

تحریری طریقہ کار اور معاہدے

اس قاعدے کے مطابق، شپمنٹ، ٹرانسپورٹرز اور وصول کنندگان کو اپنے آپریشن کے لیے صحت سے متعلق نقل و حمل کے تقاضوں کی وضاحت کرنے والے تحریری طریقہ کار، معاہدوں یا دیگر دستاویزات مرتب کرنے اور برقرار رکھنے کی ضرورت ہوتی ہے۔ ان دستاویزات میں درجہ حرارت کی وضاحتیں، پہلے سے لوڈ کی پابندیوں، گاڑیوں کی صفائی کی ضروریات، اور نگرانی اور ریکارڈ رکھنے کے لئے ذمہ داریاں شامل ہونی چاہئیں۔ اگرچہ اصول میں ان دستاویزات کے لئے کوئی مخصوص شکل مقرر نہیں کی گئی ہے، ایف ڈی اے کو توقع ہے کہ وہ اس بات کو یقینی بنانے کے لئے کافی تفصیل سے ہیں کہ ہر پارٹی اپنی ذمہ داریوں کو سمجھتی ہے اور تعمیل کی تصدیق کی جا سکتی ہے. ریکارڈ 12 ماہ تک برقرار رکھا جائے۔

سینیٹری ٹرانسپورٹ کے اصول سے استثناء

اس اصول میں کئی استثنیٰ شامل ہیں۔ اس سے کوئی فائدہ نہیں ہوتا۔ اس کے علاوہ، اس کے لیے کوئی فائدہ نہیں ہوتا۔ وہ خوراک جو مکمل طور پر آلودگی سے بچنے والے کنٹینر کے ذریعہ احاطہ کی گئی ہے اور جس میں حفاظت کے لئے درجہ حرارت کنٹرول کی ضرورت نہیں ہے (جیسے کنٹینر ، بوتلوں میں مشروبات ، یا سیل شدہ سنیک پیکج) گاڑی کی صفائی ستھرائی اور پہلے سے بھری ہوئی ضروریات سے مستثنیٰ ہے ، حالانکہ درجہ حرارت کنٹرول شدہ احاطہ شدہ مصنوعات کا احاطہ کیا جاتا ہے۔ زرعی پیداوار کے خام مال کی کھیت سے نقل و حمل کے ذریعے نقل و حمل سے مستثنیٰ ہے۔ کارخانہ دار یا شپپر کی طرف سے اپنے گاڑیوں کا استعمال کرتے ہوئے کھانے کی نقل و حمل، جب کھانے کی ترسیل کرنے والے کی طرف سے رکھا جائے گا اور کسی دوسرے پارٹی کو منتقل نہیں کیا جائے گا، اس سے مستثنیٰ ہے۔

ایف ڈی اے بریج ٹرانسپورٹ کی تعمیل پر کس طرح مشورہ دیتا ہے

ایف ڈی اے بریج غیر ملکی کھانے کی برآمد کنندگان کو سمجھنے میں مدد کرتا ہے کہ ایف ایس ایم اے کی حفظان صحت کی نقل و حمل کا قاعدہ ان کی سپلائی چین کو کس طرح متاثر کرتا ہے اور اس بات کو یقینی بنانے کے لئے ضروری دستاویزات اور معاہدوں پر مشورہ دیتا ہے کہ امریکی بندرگاہوں میں کھانے کی اشیاء کو مطابق حالت میں پہنچایا جائے۔ ہماری خوراک کی رجسٹریشن کی خدمات میں ایف ایس ایم اے کی ضروریات کے پورے دائرہ کار پر رہنمائی شامل ہے، سہولیات کی رجسٹریشن سے لے کر نقل و حمل اور درآمد کی تعمیل تک۔ fdabridge.com/food پر جائیں تاکہ آپ ہماری کھانے کی خدمات دیکھیں یا fdabridge.com/contact پر جائیں تاکہ آپ کی ضروریات پر تبادلہ خیال کیا جاسکے۔