ایف ڈی اے کے حفاظتی کنٹرول اہل فرد: پی سی کیو آئی ٹریننگ کے بارے میں غیر ملکی فوڈ سہولیات کو کیا جاننا چاہئے

ایف ایس ایم اے کے حفاظتی کنٹرولز کے اصول (21 سی ایف آر حصہ 117) نے حفاظتی کنٹرولز کے اہل فرد (پی سی کیو آئی) کے تصور کو متعارف کرایا۔ یہ وہ شخص ہے جس کی تعلیم ، تربیت یا تجربہ ہے جو کھانے کی حفاظت کے نظام کو تیار کرنے اور لاگو کرنے کے لئے ضروری ہے ، اور جس نے کامیابی کے ساتھ ایف ڈی اے کے ذریعہ تسلیم شدہ معیاری نصاب کے مساوی تربیت مکمل کی ہے۔ امریکی مارکیٹ کو فراہم کرنے والے غیر ملکی کھانے کی سہولیات کے لئے، پی سی کیو آئی کی ضرورت کا مطلب ہے کہ تنظیم کے اندر یا اس کے لئے دستیاب کسی کو ایف ایس ایم اے کی ضرورت کے مطابق کھانے کی حفاظت کے منصوبے کو تیار کرنے، لاگو کرنے اور ان کی نگرانی کرنے کے لئے قابلیت اور تربیت حاصل کرنی ہوگی. یہ رضاکارانہ بہترین عمل نہیں ہے یہ ایک ریگولیٹری ضرورت ہے جو ایف ڈی اے نے سہولیات کے معائنے کے دوران نافذ کی ہے اور جو امریکی درآمد کنندگان اپنے ایف ایس وی پی پروگراموں کے ذریعے تصدیق کرتے ہیں۔

پی سی کیو آئی کو کیا کرنا چاہیے

21 CFR 117.126 کے مطابق، ایف ایس ایم اے کی طرف سے مطلوبہ کھانے کی حفاظت کا منصوبہ تیار کیا جانا چاہئے، یا اس کی تیاری کی نگرانی ایک یا زیادہ حفاظتی کنٹرول کے اہل افراد کی طرف سے کی جانی چاہئے. پی سی کیو آئی کو خطرے کے تجزیہ، روک تھام کے کنٹرول کی نشاندہی اور ان پر عمل درآمد، نگرانی اور تصدیق کے طریقہ کار کے قیام اور واپسی کے منصوبے کی تیاری میں ملوث ہونا چاہئے. حفاظتی کنٹرولز کی توثیق یہ سائنسی اور تکنیکی ثبوت حاصل کرنے اور ان کا جائزہ لینے کا عمل ہے کہ کنٹرول کے اقدامات کسی شناخت شدہ خطرہ کو مؤثر طریقے سے کنٹرول کرنے کے قابل ہیں یہ بھی ایک پی سی کیو آئی کی طرف سے انجام دیا جانا چاہئے یا نگرانی کی جانی چاہئے. کھانے کی حفاظت کے منصوبے کا دوبارہ تجزیہ (کم از کم ہر تین سال میں یا جب اہم تبدیلیاں واقع ہوں تو ضروری ہے) بھی پی سی کیو آئی کی طرف سے کیا جانا چاہئے یا نگرانی کی جانی چاہئے.

پی سی کیو آئی کی تربیت کی ضروریات

ایف ڈی اے کی طرف سے تسلیم شدہ معیاری نصاب کو فوڈ سیفٹی پریوینٹی کنٹرولز الائنس (FSPCA) نے تیار کیا تھا، جو ایک عوامی نجی اتحاد ہے جس میں ایف ڈی اے، تعلیمی ادارے اور صنعت کے مفادات شامل ہیں۔ ایف ایس پی سی اے کورسز دنیا بھر میں دستیاب ہیں اور عام طور پر دو اور نصف دن کے کلاس روم کورس کے طور پر فراہم کیے جاتے ہیں جو کھانے کی حفاظت ، خطرے کے تجزیہ ، روک تھام کے کنٹرول ، نگرانی ، اصلاحی اقدامات ، تصدیق ، ریکارڈ رکھنے اور کال آؤٹ کی منصوبہ بندی کے اصولوں کو شامل کرتے ہیں۔ کامیابی کے ساتھ مکمل ہونے پر، شرکاء کو ایک سرٹیفکیٹ ملتا ہے جو ان کی پی سی کیو آئی کی اہلیت کی تصدیق کرتا ہے.

ایف ایس پی سی اے کا نصاب متعدد زبانوں میں دستیاب ہے اور اس میں لیڈ انسٹرکٹرز کی طرف سے پڑھا جاتا ہے جو ایف ایس پی سی اے کی طرف سے تربیت یافتہ اور منظور شدہ ہیں۔ غیر ملکی کھانے کی صنعت کار اپنے ملک یا خطے میں پیش کیے جانے والے ایف ایس پی سی اے کورسز میں اپنے کوالٹی مینیجرز، کھانے کی حفاظت کے افسران یا دیگر اہلکاروں کو بھیج سکتے ہیں۔ متبادل طور پر، تربیت کے آن لائن ورژن دستیاب ہیں، اگرچہ ایف ڈی اے اور ایف ایس پی سی اے سب سے زیادہ جامع سیکھنے کے تجربے کے لئے انسٹرکٹر کی قیادت کی شکل کی سفارش کرتے ہیں. سرٹیفکیٹ ختم نہیں ہوتا، لیکن پی سی کیو آئی کو مسلسل تعلیم کے ذریعے ریگولیٹری تبدیلیوں اور خوراک کی حفاظت کے سائنس کو اپ ڈیٹ کرنے کے ساتھ موجودہ رہنا چاہئے.

کیا مشیر پی سی کیو آئی کے طور پر کام کر سکتا ہے

ہاں پی سی کیو آئی کو کھانے کی سہولت کا ملازم ہونا ضروری نہیں ہے۔ ایک اہل مشیر، ٹھیکیدار یا دیگر بیرونی فرد پی سی کیو آئی کے طور پر کام کر سکتے ہیں، بشرطیکہ وہ تربیت اور قابلیت کی ضروریات کو پورا کریں. تاہم، ایف ڈی اے نے ہدایات میں زور دیا ہے کہ اگرچہ ایک مشیر کھانے کی حفاظت کے منصوبے کو تیار کرسکتا ہے اور نگرانی فراہم کرسکتا ہے، پلان کے روزانہ نفاذ کا انتظام سہولت کے عملے کی طرف سے کیا جانا چاہئے. ایک بیرونی مشیر کی طرف سے تیار کردہ خوراک کی حفاظت کا منصوبہ جو کہ اس کی سمجھ یا عمل میں نہیں آتا ہے، اس کی جانچ پڑتال کے دوران ایف ڈی اے کی جانچ پڑتال کا مقابلہ نہیں کرے گا۔ سہولت کو تسلسل کو بھی یقینی بنانا چاہئے اگر بیرونی پی سی کیو آئی اب دستیاب نہیں ہے تو، سہولت کو ایک متبادل ہونا چاہئے جو اسی قابلیت کی ضروریات کو پورا کرتا ہے.

پی سی کیو آئی کی ضروریات اور ایف ایس وی پی

پی سی کیو آئی کی ضرورت غیر ملکی سپلائرز کی تصدیق کے پروگرام کے ساتھ اہم طریقے سے کٹ جاتی ہے۔ جب امریکی درآمد کنندہ ایف ایس وی پی کے تحت کسی غیر ملکی فراہم کنندہ کا جائزہ لیتا ہے تو ، درآمد کنندہ کے غور کرنے والے عوامل میں سے ایک یہ ہے کہ آیا غیر ملکی سہولت میں اس کے کھانے کی حفاظت کے پروگرام کی نگرانی کرنے والا ایک اہل فرد موجود ہے۔ ایک سہولت جو تربیت کے سرٹیفکیٹ، تعلیمی اسناد یا دستاویزی تجربہ کے ذریعے پی سی کیو آئی کی قابلیت ثابت نہیں کر سکتی کو زیادہ خطرہ فراہم کنندہ کے طور پر درجہ بندی کیا جا سکتا ہے، جس کی وجہ سے زیادہ سخت تصدیق کی ضروریات (جیسے لازمی طور پر سائٹ پر آڈٹ) یا، بعض معاملات میں، درآمد کنندہ متبادل فراہم کنندہ کا انتخاب کرسکتا ہے. لہذا تربیت یافتہ پی سی کیو آئی صرف ایک ریگولیٹری ضرورت نہیں ہے یہ امریکہ کے درآمد کے تعلقات کو برقرار رکھنے میں ایک مسابقتی فائدہ ہے.

ایف ڈی اے بریج پی سی کیو آئی کی تعمیل کی حمایت کیسے کرتا ہے

ایف ڈی اے بریج غیر ملکی کھانے کی مصنوعات بنانے والوں کے لئے ایف ڈی اے فوڈ فیسیلیٹی رجسٹریشن اور تعمیل کی حمایت فراہم کرتا ہے، جس میں پی سی کیو آئی کے زیر انتظام پروگراموں کی طرف سے تیار کردہ فوڈ سیفٹی دستاویزات پر رہنمائی بھی شامل ہے۔ ہم اس بات کو یقینی بناتے ہیں کہ آپ کی سہولت کی رجسٹریشن آپ کی موجودہ خوراک کی حفاظت کی صلاحیتوں کو ظاہر کرتی ہے اور آپ کی تعمیل دستاویزات آپ کے امریکی درآمد کنندگان کی ایف ایس وی پی کی ضروریات کی حمایت کرتی ہیں۔ ہماری کھانے کی خدمات کے بارے میں جاننے کے لئے fdabridge.com/food یا fdabridge.com/contact ملاحظہ کریں تاکہ آپ کی تعمیل کی ضروریات پر تبادلہ خیال کیا جاسکے۔