У Кракове сімейна компанія з харчовими продуктами виготовляла заморожені пірогі - традиційні польські пельмені, заповнені картоплями і сиром, м'ясом і соровим. Вони експортували в польські громади діаспори в Чикаго та Нью-Йорку через невеликого імпортера спеціальностей. Продукт був дуже популярний. П'ятьзіркові відгуки. Повторяю замовлення щомісяця.
Потім новий консультант імпортера з питань відповідності переглянув етикетку. Те, що він знайшов, зупинило наступну грузу.
Відсутність декларації
У списку інгредієнтів на етикетці пірогі правильно перераховано муку (пшениця), яйця, сирові продукти (молоко), масло (молоко) та інші інгредієнти. Кожен алерген був технічно названий у списку інгредієнтів. Але не було окремої декларації про алерген. пшениця, яйця, заяву про молоко, і без паперметичного ідентифікації алергену після кожної інгредієнта.
Згідно з FALCPA, основні алергени повинні бути декларовані або в парахлінах після назви інгредиєнту, або в окремому заяві "Зочість" поруч з списком інгредиєнтів. Простіше включення слова "мука" в перелік інгредієнтів без зазначення того, що мука отримана з пшениці не відповідає вимозі. Назва не відповідає вимогам.
Чому це важливо за межами FDA
Неправильне позначення алергенів є причиною позову їжі в США. Це також причина номер один класу I, що нагадує категорію, що виділена для ситуацій з розумною ймовірністю серйозних неблагоприятних наслідків для здоров'я або смерті. Потребитель з сильною алергією на пшеницю, який не бачить чіткої декларації про алерген, може вважати, що продукт безпечний. Якщо вони їдять його і мають анафілактичну реакцію, виробник і імпортер зіткнуться не тільки з застосуванням ФДА, але і цивільною відповідальністю.
Ми переробили етикетку з відповідним "Зокрема: заяву про пшеницю, яйця, молоко, розміщену відразу після списку інгредієнтів у розмірі шрифту, що не менше самого списку інгредієнтів. Також ми додали варіант наповнення сорового крави, який не містить алергенів за межами заявленої, і переглянули процес виробництва для перетинати ризики зі зривом з арахисами і орехами з інших продуктів, вироблених в тому ж заводі.
Урок
Якщо ваш продукт містить будь-який з дев'яти основних алергенів США молоко, яйця, риба, раковини, оліки, арахиси, пшениця, сої або сезам алерген повинен бути чітко декларований на етикетці за формою, необхідною FDA. Вказати інгредіент за його технічною назвою недостатньо. Це одна з найпоширеніших помилок у маркуваннях, які ми бачимо, і одна з найлегших для запобігання. Пошліть нам свою марку на fdabridge.com/food.
Потрібна допомога з вибором послуги?
Порівняйте варіанти та оберіть шлях подання документів для своєї продукції.