출처 검토 및 실질적 수정: 2026-10-05.
2025년 1월 제5판은 우유, 알, 생선, 갑각류, 표 1의 나무 견과류, 땅콩, 밀, 대두, 참깨를 다룹니다. 생선·갑각류 종과 견과류 종류를 표시하고 갑각류를 모든 조개류와 혼동하지 마세요. 관할을 먼저 확인하며 해당 USDA 제품과 가공하지 않은 농산물은 별도 평가합니다. 밤, 코코넛, 아르간은 표 1의 주요 견과류 알레르겐이 아닙니다. 통상 원재료명과 안전 의무는 남으며 주요 알레르겐으로 Contains에 추가하지 않습니다.
우유에는 다른 가축 반추동물, 알에는 다른 가금류도 포함되므로 소·닭 이외의 출처를 적절히 명명합니다. 일반 원재료명이 이미 출처를 알리면 기계적 괄호 반복은 필요하지 않습니다. 아니면 괄호 또는 원재료 목록 바로 뒤/옆의 Contains를 사용할 수 있습니다. 반복 예외는 전체 목록에서 판단합니다. Contains를 사용하면 존재하는 모든 주요 출처를 원재료 글자 크기 이상으로 적습니다. 복합 원료, 향료, 부수 첨가물의 단백질을 확인하고 고도로 정제·표백·탈취한 오일과 개별 면제는 증거가 필요합니다. 비정제 오일은 자동 면제되지 않습니다.
참깨 규칙은 2023년 1월 1일부터이며 라벨 인쇄일 기준이 아닙니다. FDA는 2023년 이전 주간 상거래에 있던 식품을 참깨만을 이유로 철수/재표시하라고 하지 않았습니다. 새 식품에 옛 라벨을 쓰는 면제나 2026년 마감은 아닙니다. 21 CFR 101.15(c)는 일반적으로 영어와 외국어 사용 시 그 언어로도 모든 필수 정보를 요구합니다. 좁은 지역·소포장 예외와 다른 표시 자료는 따로 평가합니다. 교차접촉 경고는 사실이어야 하고 관리 대신이 아닙니다. 같은 원료의 불포함과 포함 가능, Contains와 포함 가능을 모순되게 쓰지 않습니다.
권장 작업표이며 FDA 양식이 아닙니다: 제품/관할, 배합 버전, 하위 원료, 공급자 증거, 오일 처리/단백질, 출처/종류/종, 표시 방식, Contains 완전성, 교차접촉/관리, 주장 충돌, 검토자/날짜/증거 공백. 예시 밀가루, 알, 치즈(우유), 버터(우유)는 이미 출처를 알리므로 그 이유만으로 별도 Contains가 의무는 아닙니다. 식품시설 갱신은 2026년 10월 1일~12월 31일이며 이전 등록/업데이트가 대신하지 않습니다. 라벨 준수와 별개입니다. FDA 제출료는 없고 전문 서비스료는 별도이며 통관 보장이 없습니다.
https://fdabridge.com/ko/contact
https://www.fda.gov/media/117410/download
https://www.ecfr.gov/current/title-21/chapter-I/subchapter-B/part-101/subpart-A/section-101.15
FDA 알레르겐 표시: 9대 주요 원료와 제5판 지침
2025년 1월 제5판은 우유, 알, 생선, 갑각류, 표 1의 나무 견과류, 땅콩, 밀, 대두, 참깨를 다룹니다.