FDAストーリー#014：ピエロギ原材料と任意のContains表示

資料確認と実質的訂正: 2026-10-05.

仮想の教育例で、確認済み顧客や止められた貨物ではありません。小麦粉（小麦）、卵、チーズ（乳）、バター（乳）は既に小麦、卵、乳を示しています。別Containsがないことだけでは違反を証明しません。全配合と実ラベルは必要です。一般名称、適切な括弧、隣接Containsで由来を示し、反復例外は全リストで評価します。

Containsを選ぶ場合は完全で、原材料欄以上の文字サイズです。例示“Contains: wheat, eggs, milk”は全ラベルの承認ではなく、3つ存在するのにwheatだけなら不足です。甲殻類はすべての貝類ではありません。種類/種、下位原材料、タンパク質、免除証拠を確認し、工場汚染や回収順位を創作しません。警告は管理を代替せず、同じ由来の不使用主張と矛盾させません。

推奨記録：製品/管轄、配合/ラベル版、下位原材料/供給者証拠、油処理、由来/種、表示/Contains、交差接触、矛盾、確認者/日付/不足事項。FDA様式ではありません。食品更新2026年10月1日～12月31日は表示確認と別で、以前の変更は代替しません。FDA料ゼロ、専門料は別、通関保証なし。

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https://www.fda.gov/food/food-allergensgluten-free-guidance-documents-regulatory-information/frequently-asked-questions-food-allergen-labeling-guidance-industry

https://www.fda.gov/food/nutrition-food-labeling-and-critical-foods/food-allergies